姜然不知为何, 竟有些心虚。
当初告假，她晚上去曹门大街逛夜市, 结果被同逛夜市的熟客抓到，问她是不是又出摊了，就是现在这种感觉。
尤其，今天没太阳，姜然还故意戴了帽子，“好巧。”
刘成梁见赵大娘还在推托，忙道：“你快走吧，家里不还有事儿呢吗。”
赵大娘这会儿也反应过来，姜然中午不出摊，好多客人嘴上不说，那也希望中午多样东西吃。看见她这大中午过来, 还是做了好吃的饭食送过来……尽管中午吃什么、做什么不干他们的事，可看的总归会眼馋。
赵大娘好像闻到香味儿了, 她也道：“行了行了, 你快回吧，家里不还有事呢吗？”
那客人看笑了，“嘿，你们这是干嘛？我一说话就走，不推了？这不把我当豺狼虎豹嘛, 我就问问, 又没别的意思。我知道姜小娘子中午不出摊，养好身子最要紧, 等过了这三伏天，中午还过来卖不就行了。身子要养，钱也得赚是不？”
他这一说话跟倒豆子似的, 赵大娘刘成梁神色讪讪。
从他口中听到这一番话，姜然很意外，还有种很特别的感觉，就好像俩人身份调换了。
姜然点了点头，“多谢体谅，晚上……”
客人没听姜然说啥，伸长脖子往赵大娘摊上盖了蓝布的竹篮子望了望，眼睛亮得惊人，“这啥吃食，瓦罐汤和以前的不一样了吗？姜小娘子，说实话，你要新做吃食，品鉴还是我们这些客人最擅长，评价也最地道，说到底我们才会花钱对不？”
赵大娘傻愣愣地，揭开蓝布看篮子里有三罐，估计姜然给她、陈莹和刘成梁一人做了一罐。
想了想，赵大娘拿出一罐来，“那你也尝尝。”
这客人三十多岁，年纪看起来不小，脸长，眼皮子往下耷拉，一身圆领长袖衫，头戴巾帽，能说会道，也是个敞亮人，“这多不好意思，我给钱吧，我不白喝。”
旁边还有别人看着，就一罐汤，他可不想再分。正好后头有地方，他就在这儿吃。
“大姐，看着点我的锅盔，别给烙糊了。”
姜然按了按眉心，这会儿走不太合适，赵大娘都给了，她也不能要回来。
但没好意思收钱，就说，“你先尝尝，现在皮蛋肉饼汤不够卖，我就做了鸡蛋肉饼的，价钱会便宜一些，你尝尝好不好喝，若是好喝，我打算晚上卖。”
这男人笑着点点头，就找个位置坐了，姜然有四张桌子，刘成梁还有两张呢。
她走后刘成梁就往前挪了个位置，姜然还想听听二人对瓦罐汤的评价，便对刘成梁道：“刘大哥，你去吃饭吧，我帮你看会儿摊子，等你吃两口我就走。”
刘成梁没敢再推，越推耽误的时间越长，若赵大娘不推三阻四的，这会儿姜然估计都该到家了。也是赵大娘热心肠，可都送来了，还能拿回去？
赵大娘母女俩，留一个看摊子就是。
刘成梁帮着把米饭、饭菜摆上桌，客人瞧见，眼睛都走不动道了，盯着刘成梁这张桌子上的饭菜，不禁咽了咽口水。
肉贵，他不敢肖想，眼神粘在旁边那道金灿灿的菜上。
他先喝了口瓦罐汤，喝完眼睛亮起，“姜小娘子，我喝过你的皮蛋肉饼汤，这个跟那个比起来可不逊色呀，这里面就是鸡蛋吗？你这鸡蛋怎么做的这么平整，圆乎乎的，我娘子给我做荷包蛋，总是散的。”
他又连着喝两口，本来是想夸夸，顺道再提尝两口那个金灿灿的，他们定然不好拒绝，谁知这汤是真好喝，很是鲜美。鸡蛋吃着都有股子鲜味儿，肉饼更不用说了。
“你咋定价的，我真不白喝，倒是不好意思，让你们娘俩少喝一罐。”客人笑着跟赵大娘赔了个不是。
赵大娘是想让客人给点看法，好喝就行。
姜然眉目舒展两分，她道：“这个定价八文，你给五文吧。”
卖价比皮蛋肉饼汤便宜，肉饼还是葱姜水打的，选梅花肉，有肥有瘦最是好吃，光瘦的不行，太肥了也不行。
怎么做她没说，保不齐人家家里人也是做吃食的，还是得防一手。
客人解开钱袋掏出八文，也不知该给谁，就放桌上了，然后很是熟稔地问：“那个金色的是啥，也是新菜吗？”
赵大娘让陈莹先吃的，陈莹不爱说话，看看又把头低下来。
刘成梁擦擦汗，心道：“这人倒没装傻问排骨是啥？好在鸡蛋不贵，给他吃一口就吃一口。”
便给他夹了两块过去，“我妹子做的，我也不知道。”
客人顿时眉开眼笑，“多谢多谢。”
他吃到嘴中，眼睛亮起，“这也是鸡蛋做的！”
吃完又问：“这个是做拌粉还是汤粉的？拌粉的吧，挺辣挺爽口。”
姜然道：“这个不是新菜，就做着中午吃的。”
猪耳朵拌粉她还没做呢，这个暂时没往那边想。
客人略显失望，“好吃，姜小娘子的手艺好，这汤肯定好卖。”
刘成梁也尝了尝，点点头说不错，的确好吃，他们虽算不得风餐露宿，但中午多是垫吧一口。
现在汤热饭香，还有肉菜，让刘成梁怪感动的，少吃点瘦一些的计划也暂且搁置。
刘成梁又喝两大口，“卖吧，不比皮蛋肉饼汤差，倒是解了燃眉之急。”
说完，就让姜然赶紧回了。
姜然笑了笑，“那我就回去啦。”
赵大娘没让她走，“那钱你拿着呀。”
姜然是给赵大娘做的，赵大娘没喝，钱该给她们，“给莹娘买吃食吧。”
没等赵大娘说什么，陈莹抓起钱给姜然送了出来，“阿姐来送饭，这钱我不能要，我也觉得汤好好喝！”
看陈莹的眼睛，让姜然想起了招财，她把钱收下，“你快回去吃饭吧。”
陈莹点点头，“阿姐也快回去。”
陈莹不太爱说话，但跟姜然还是能说两句的。她一直记着当初收了□□，她阿娘骂她许久，晚上骂到早上，到摊子还念叨，是姜然帮她说的话。
后头每日还有十五文工钱，那明儿她请姜姐姐吃甜汤，也给阿娘买，阿娘虽然骂了她，可最后不也给她钱了。
陈莹：“阿娘你去吃几口，我看摊子。”
*
姜然两手空空的回了家，招财已经吃完了，摊开肚皮，在地上躺着。
等了一会儿，姜松也回来了，见姜然又煮了饭，没多说什么，只一个劲儿给妹妹夹排骨吃，“多吃点。”
这两道菜姜然哪个都喜欢，排骨小火焖了许久，软烂脱骨，用的就是上次烀猪耳朵的香料，她道：“哥，你别光顾着吃菜，尝尝汤，我把皮蛋换成了鸡蛋。”
蛋还是很香的，姜然以前早上给自己煮面，没高汤没鱼汤的时候，就煎个鸡蛋，开水冲进去，汤也是奶白色。
姜松放下筷子拿勺子舀了一口喝，并非想象中的白水煮蛋的味道，而是鲜甜味儿。
他道：“也好喝。”
不及皮蛋的，可鸡蛋便宜，做汤出去卖也会便宜。
姜然笑了笑，“皮蛋不够用了，用这个替替。皮蛋肉饼汤晚上我做二十个，这个做三十个。我给大娘他们送了饭，他们也说不错。”
至于这铜钱蛋，或许拌粉吃是不错。
毕竟这太下饭了，尤其碗底那些碎蛋黄、蒜末、蒜叶和辣子，炒得很香很香，自然也能下粉。但是现在肯定不做的，这个也得现炒，放凉了会有腥味。
姜然想到那客人，给她的感觉像中介，但她没和这个时代的牙侩打过交道，正巧姜松租过宅子，吃饭的时候什么都说，便问了一嘴。
听姜然说袖子极长，姜松便点点头，“那应该是，袖子一挡就在里面掐算。”
姜然心道，难怪，说话处处踩在底线上，还不令人生厌，也是种本事。
吃过饭，姜松把碗筷刷了，还有早上摆摊儿用的碗筷，今儿姜然急着做饭，没空刷，就留给兄长吧。
中午眯了两刻钟，好像没睡着，醒来之后就开始折腾鸡蛋肉饼汤。这东西也好做，若是都卖出去，赚得也不少。
荀俞还说过她的汤不比那些炖了几个时辰的差，腌物不能常吃，现在换成鸡蛋，既不是腌物又便宜，姜然觉得晚上应该挺好卖的。
等晚上出摊，姜然一样样往外摆，桌上是灶、各种调料、浇头，还有茶叶蛋，瓦罐汤就放在了下头。
一个大盆里，里面有热水，能保温。
大约是怕跟昨晚似的来晚了，瓦罐汤没有了，套餐就买不着，今儿还没出摊，就有人等着了。
有人惊喜道：“姜小娘子，今天做了这么多汤呀！”
姜然：“皮蛋不够了，我做了鸡蛋肉饼汤，也能放套餐里买。”
客人一听，没太高兴，姜然可是说过的，皮蛋是用鸭蛋腌的，鸡蛋价钱比鸭蛋便宜呀，一样的价钱，他们不是吃亏吗。
又听姜然道：“鸡蛋肉饼汤单点八文一碗，套餐十八文。”
客人这回乐了，他就说姜然做生意的不会算不明白账，“来一份。”
姜然：“你得等会儿，我这锅还没烧上呢。”
烟雾缭绕，今儿黑得比往常早，街上起了风，好像真要下雨似的。
这会儿人多，棚子里面都不够坐。
酉时过半，昨日两个穿粗布短打的码头工人小跑着过来，站在摊前看里面乌压压的，“又来晚了，又没了！”
今天人不干活吗？
他们一下工就跑了过来，可是还是这么多人，肯定没有了。
二人不打算问了，刚要走，姜然就道：“今日套餐有两种，皮蛋肉饼汤二十文，鸡蛋肉饼汤十八文，也很好喝，价钱又便宜，大家可以尝尝。”
她推陈出新很简单，现在来摊子的客人多是吃拌粉的，配个好喝的汤，没那么腻。
除了那些特别爱吃皮蛋的，其他人对汤里放皮蛋鸡蛋鹅蛋根本无甚所谓。
二人一脸狐疑地过去，“皮蛋肉饼汤还有呢？”
姜然点点头，“有的，还有八罐，还有鸡蛋肉饼汤，单点价钱也比皮蛋的便宜两文，放在套餐里也是便宜两文，二位要不要尝尝？”
两个人在码头做打包搬送的活，赚得并不多。一听有便宜的，本来昨天还信誓旦旦今天一定早来给吃上，但现在看看，换一个也不是不成。
两文钱呢，就算加勺豆子，也能省一文，当机立断道：“要鸡蛋的，再来一勺豆子。”
另一个道：“俺也一样。”
姜然：“你们去里面坐，估计得等会儿，这会儿人多。”
天还没彻底黑下来，姜然这儿刚摆了两刻钟的摊子，但里头已经坐满了。估计是怕一会儿下雨，都早点出来了。
好在是吃粉喝汤快，很快二人就有了位置。
肉包子，肉饼汤，不仅胃口得到满足，心里也很舒坦，再有拌粉香喷喷的，很快就把脑袋吃的晕晕乎乎。
来做工的人，都挺喜欢来姜然这吃，这个时代并没有碳水蛋白质的说法。
很多做力气活的人，喜欢吃炊饼、馒头、烙饼，姜然这儿粉是碳水，山芋泥也是碳水，再有鸡蛋肉都是高蛋白的东西，既饱腹又抗饿。
晚上收摊儿，姜然收了一堆空罐子回去，基本上有多少个空罐子，就卖了多少个套餐。
尽管她便宜两文钱，可最后还是赚的，以前一个晚上二十罐汤，也就赚一百文。
如今一晚卖了近五十罐，姜然一罐让一文钱的利，还能赚一百七十文，等后面家里鸡下蛋多了，赚得更多，还有搭着一块儿卖的拌粉，多卖多赚。
刘成梁也是薄利多销，多卖了不少包子。他这儿好说，帮着姜然收了收摊。
剩的几个包子，几人一分，明儿当早饭，上锅一蒸就行。
晚上到了家，就雷声鼓动，夜里电闪雷鸣，好在第二天就晴了，凉快不少，没耽误生意不说，吃汤粉的还多了。
从初二到初五，姜然这不仅把租金攒出来，买鸭蛋搭的两贯拿了回来，自己还分了一贯六百钱。
初六姜然歇了一天，忙了五天，是该歇歇。
但她没回庄子，上回姜传力来送菜的时候，她嘱咐姜传力初六来送，顺便把云氏带过来。
她懒得走回庄子，夫妻俩还不能过来吗？同是一家团聚，在这儿买菜买肉更方便。
姜然没觉得这有什么，但云氏战战兢兢的。她还是头一次来这儿，看神色慌张不安，总有一种偷偷摸摸干什么的感觉。
姜然：“阿娘，要不你把我衣裳洗了？”
姜然只是随口一问，云氏却使劲点头，一忙起来她就好多了。
云氏倒是没给姜松洗，因为用不上。有时姜然早上起来，院子里就挂着衣裳。兄长比她勤快，姜然总攒着。
云氏闲不住，洗完之后又把姜然的铺盖洗一洗，晒一晒，还把从里到外好好收拾了一番。
中午自是一顿丰盛菜肴，比回庄子、姜传力来那次还要丰盛许多。
颤颤巍巍炖得软烂的红烧肉，加了花椒辣子、放了很多油干煸出来的豇豆。姜然还留了半盘晚上吃，干煸豇豆和炒蒜苔，热着吃好吃一百倍。晚上往剩米饭里一炒，就香喷喷了。
姜然另外炖了条鱼，还在外面买了只烧鸡，三个荤菜，如今不比以后肉多，吃多了就想吃素菜，现在补油水是最要紧的。
听姜松说，很快就要收稻子了，提前补补好干活。
云氏看着这一桌菜忍不住皱眉，“你们俩赚钱不容易，省着些花。”
两斤五花肉就得一百三十，这个肉比猪肉贵五文，鱼三斤，就是一百八十文，再有烧鸡花了八十文，这一顿饭，花了四百文。
姜然道：“又不常这样吃，你和阿爹过来嘛，你们在家不必太省着，给你们钱就是让你们花的。不然累垮了身子，得不偿失。”
姜松点了下头。
后头收稻子，姜松得告假回去，读书要紧，不过家里有活，云氏和姜传力干不完，更指望不了其它几房帮忙，多一个人干得就快一些。
姜然打算看看，若姜松走了，她一个人推车不便，不能总麻烦刘成梁，不然也回去帮忙算了。她至少能给做些饭，也省得家里人受大房欺负。
她估计收稻子的时候四小娘子她们会来，做粉也能赚钱的。
云氏一愣，不知该说些什么。
姜然给她夹了一大块肉，“快吃吧，省着回家吃点肉，大伯母还说这说那的。”
头一回一家人在汴京这儿团聚，姜然感觉还不错。
若这桌菜摆到庄子，林氏得把房顶给掀翻了。林氏有一双狗鼻子，比招财还灵，三房只要做点儿吃食，总要看一看。
姜然一想，“上回给你拿的都吃了吧？”
姜传力再送菜，她没问。
云氏点点头，脸上多了几分温柔的笑，“我都吃了，好吃，下次不用给我拿。”
姜然：“哎呀，我们又吃不完，快吃快吃。”
说着，分别给姜松姜传力夹肉，“阿兄吃，阿爹也吃！”
中午吃过饭，姜传力二人收拾好就走了，姜然给云氏拿了些钱，“阿娘，你去买些料子，给我和阿兄做些秋日穿的衣裳。”
以前的袖子短了，姜然感觉就这两个月，她长高了不少。
现在再看云氏，已经平视了，以前得仰头看她，或许再过两年，视线就得稍微往下移了。
姜然：“再做床被子。”
给他们钱，让云氏给他们自己做两身衣裳估计够呛，等下回她带料子回去吧。
二人走了，姜松也去了四门学。
姜然收拾整理姜传力带过来的一车菜，这回带来的鸡蛋明显比上回多了，有两筐，还有晒的豇豆干、腌萝卜干、腌酸菜……大大小小装了一车。
车拉走了，堆了一院子。
姜然先看鸡蛋，里面竟然还藏了几个青皮鸭蛋，鸭子竟然也下蛋了，真快。
不过就五个，姜然打算炒了吃了，也不腌了。鸡蛋她吃不完，可以做茶叶蛋往外卖，她看有挺多，能一天不用买鸡蛋。
那做茶叶蛋的都是赚的，一个四文，一天差不多卖一百一十个，那就是四百四十文。
纯赚！
下午没什么事，姜然把小咸菜啥的拿出来，去厨房用腌酸菜、咸菜做了粉。
姜然想让肉末汤粉这几样更好吃些，虽然荀俞那老人家对水煮肉片汤粉、山芋泥拌粉的评价不错，可她依然记得肉末汤粉他就留下两个字。
难吃。
东西价钱不贵，就算以后用了她也不打算涨价，平均到一碗里也没多少钱。做得好吃点，更多人来吃，赚得岂不是更多。
姜然用酸菜做过酸汤米粉，这回还加了酸豇豆进去，浇头一出锅，姜然尝了尝，酸味儿更浓郁，吃过之后口齿生津，比之前的好吃。
姜然笑了笑，真好，等天凉快些，吃汤粉的会更多。
皮蛋茄子拌粉她没动，山芋泥拌粉里放了酸豇豆和萝卜丁，和炸豆子不是一种脆，也很好吃。
若是好卖，姜然就让云氏再腌些，反正姜传力常来送菜，传信方便。
再不够，买点萝卜豇豆腌，这个时节萝卜豇豆便宜得很呢。
次日，是乞巧节。
一早就阴雨绵绵，刘成梁说每年七月初七就这个天气，还真没说错。不闷不热，汴河上又起了烟雾，风吹过凉飕飕的。
汴京有乞巧节乞巧、拜织女、拜魁星的习俗，不过得等晚上，晨起还是该做什么做什么。
要上工要干活，只因天气凉快了些，不少客人脸上都带着笑，还是有几分过节的喜气。
过来吃粉的不少，盖因前几日卖粉的时候说了，乞巧节的时候能领彩头，好多都是熟客，就算不是也有牌子写了怎么拿，再不行还有客人呢，姜然这儿数着就行，便没费心介绍。
不过，放眼看去，好多摊子都这么弄，附近摊贩都大声吆喝招揽生意。
锅灶升起的白烟飘到半空就散了，行人走走停停，都去买自己喜欢的吃食，姜然把摊子支起来摆好，来的几个客人已经等了，先来后到，姜然给第一个送了木牌。
“能换皮蛋茄子拌粉，若不喜欢吃可以换别的。明日起就能来换，不过最好在八月中旬前用完，到时没茄子，就不卖这个口味的了。”
客人点点头，略显失望道：“不卖了啊……”
姜然冲客人笑笑，“没这个还有别的粉呀，天凉下来，吃碗汤粉很热乎的。”
这个客人嗯了一声，没把姜然的话往心里去，点的刘大哥拌粉，加了豆子和蒜酥，还加了茶叶蛋，一碗粉就花了十五文。
姜然盼着有人点汤粉尝尝，可是没有，一连几个要么吃山芋泥的，要么吃刘大哥的，唯一一个点汤粉的，还是点的水煮肉片，这个纯辣口的，她还没想到法子精进。
低头叹了口气，姜然听到面前响起一道苍老的声音，声音中带了关切，问她，“怎么了？”
姜然抬起头，是荀俞，这个月，荀俞已经来摊子吃了三次粉了，这是第四次。
姜然咽咽口水，试探着道：“老人家，你今天要不要试试酸汤肉末米粉，我新做了，当然，不想吃也没关系……”
荀俞：“来一碗，加个茶叶蛋。”
姜然笑了一下，她好像回到了刚卖汤粉的时候，荀俞也是这么点的。
姜然：“好！您去里面坐！一会儿就好！”
给荀俞的粉是第十一个客人来了后煮好的，客人要了蛋，没要姜然买来的香囊。
把粉端过去，姜然又回摊子忙活，但频频回头看，偏荀俞的位置背对她，也看不清神色。
直到荀俞吃完。
起来了，要走了……
她视线追随着，荀俞终于在摊前停下脚步，说道：“你能想着把粉做好吃，不错。”