以前清水煮粉, 虽然带过来的汤水浇头一直用热水温着，也有香气, 可不及现煮出来的霸道。
酸辣的鱼汤，醇厚香浓的鸭架汤，摊子的熟客搁以往都排好了，今儿都围着锅看，竟有这条街前头卖糖炒栗子那家的盛况。
“咋感觉比昨天的香呢？”
“今儿咋回事，难道又改配方了？”
姜然笑着和客人们道：“换了锅，配方没变，这个锅煮出来的汤热乎，用汤煮粉更入味，吃起来无论口感还是味道都会更好。不过点鸭血粉丝汤和鱼汤的可能得等一会儿了。”
有东西拦着，竹漏斗过不去, 一边最多挂两个，刚拿到锅, 姜松还没来得及弄, 一次只能煮一样。若几个客人同时点粉丝汤，后面来的就只能等了。
客人纷纷道：“好饭不怕等！”
着急的看前面煮了，可以换别的吃嘛，再说煮粉也快，等也不等多长时间的。
还没吃上, 几个熟客就满怀期待了。
看了会儿热闹, 客人自发排好，姜然锅还没烧开, 只是热气熏着，就让香味越飘越远。
等汤开了，第一个客人拿木牌来换鸭血粉丝汤的套餐, 刘成梁立马煎三个包子。
姜然往里漏了粉，这锅花了她好些钱，足足有四贯，本来可以用原来的锅抵一部分，但她要开铺子，兴许到时候有用。
万一真要卖面呢，面也得用锅煮，还不能和粉混着，不就要用锅吗。
她把那个铁锅给放家里了，买了锅，又得两三日不分钱，她想快点做生意，早早把本钱给赚回来。火烧得极旺，等开锅了姜然撤了两根木头。
把调好的粉浆压进去，等粉煮好，盛粉舀汤，在汤里捞些鸭杂，加了一勺辣子，便让杨丰年给客人端去。
一碗热气腾腾的粉丝汤，上面一点香菜，晶莹的粉丝躲在汤中，看是看不出，可筷子一捞就有了。
煎包还没做好，但是客人已经等不及了，低头挑了点粉丝放在勺中，又舀了点汤，在碗里挑了点鸭杂放粉条上头，轻轻吹吹，一口送进嘴里。
“呼……”
一声喟叹，第二口又接上了。
刘成梁听着声音心里痒痒，等把煎包送去，看客人碗里的粉丝已经吃完了，拿了煎包，慢慢吃包子喝汤。
而另一桌俩人吃酸汤鱼粉的，也都是一口汤一口粉，其中一个满足地点点头，“还别说，刚出锅的就是好吃。”
刚煮出来的和用水温着的还是不一样，而且用汤煮粉的确更入味了，就感觉粉条像活过来一样。
等下回他也尝尝鸭血粉丝汤，他同友人道：“这酸汤鱼粉是当真不错，酸酸辣辣，里面的酸菜也好吃，粉软菜脆爽。”
友人道：“这个好，价钱便宜，便是夏日，我也愿意吃一碗这样的粉。”
友人这会儿正在吃鱼丸，鱼丸的肉细腻紧致，就是有点烫。得慢慢来，一边吹一边吃，“我觉得鱼丸最好，给你一个尝尝。”
“哎，是好吃呀！我还没吃过这样的！”
姜然能听到客人说话，不过夏日是没鱼丸的，越冷做出来的越弹，因为等冰着。到时候卖不卖鱼粉再说，毕竟那个时候都开铺子了，兴许有功夫。
其实有这锅对后面客人影响大，往常，哪怕有热水温着，汤也会慢慢变凉，入口温热，虽然吃着不烫嘴，但是鸭汤和鱼汤稍微放凉点，会有些许腥味，不及刚出锅的好吃。
有的客人因为天黑没看清，吃粉的时候还疑惑，“今儿粉怎么和往常不一样？”
杨丰年笑着跟客人解释，“今儿换了锅，以后都用这锅了，来得早来得晚，吃的粉味道都是一样的。”
“敢情以前来得早的人吃的是这样的！”
他总是这个时辰来，一直吃的都是温热的，也觉得挺好吃，原来来得越早吃的汤越热乎。
杨丰年吓了一跳，赶紧解释，“客官，不、不是这样的，温汤的热水会常换，但有时来不及，所以口味肯定有差别，今儿你吃着好吃，也有用汤煮粉更入味的缘故。”
客人刚只是惊诧，没怪罪的意思，他道：“我知道，我自己来得晚又不是摊子的缘故，挺好吃的，你忙去吧。”
杨丰年松了口气要走，客人又招呼住他，“你先等会儿！”
杨丰年回过头来，“是要加啥东西吗？”
客人摇摇头，“给你。”
说着，从荷包里掏出十个铜板。
这是给赏钱的意思。
杨丰年在庄楼干活的时候，拿过赏钱，没想到这小摊子也有人给。
十文呢。
他一日工钱才六十文。
他看了几眼，最后选择拿回去给姜然，“小娘子，客人给的。”
姜然看了看道：“给你的你就拿着。”
杨丰年觉得他不该收，他就送个粉，客人给赏钱是因为姜然做的好吃，“不……”
姜然道：“今儿人多，那桌客人走了，你先给清出来。”
杨丰年胡乱点点头，“多谢小娘子。”
就十文，姜然没打算要。
她真的感觉今儿人多，好多新面孔。客人远远过来，先吸吸鼻子，然后在摊前看别人买。
看几个人买了才会去排，买的时候问得也多，问粉条，问口味，问加的小料是什么样的……
一点都不像常来的。
若是早知道香味能吸引客人，姜然肯定早就换锅了，可惜世上没有早知道。
摊前的客人也是新客，犹豫半天，还是没想好吃啥，最后说道：“小娘子，你说一个吧。”
姜然：“若喜欢吃酸辣口味，那你可以尝尝酸汤鱼粉，这是新出的。”
“就要这个吧。”
姜然笑着道：“以前没吃过不建议加辣子，可以先尝尝，还能过来加。这个粉不建议加醋，可要鱼丸？”
鱼丸就在盆里，罩了纱罩，也能看出白白圆圆一个。
“鱼丸好吃吗？”
姜然点点头，“这个好吃，鱼肉做的，和肉丸子的口感不一样。三文两个，可以试试。”
有的客人点别的粉也会加两个，姜然做的不腥，加上摊子卖的肉少，都想吃个新鲜。
客人是个小娘子，跟她阿娘来的，这会儿犹豫不决，然而她们后面的是熟客，那婶子常来吃，“好吃的，加吧。”
“那就加两个。”
她阿娘只要了碗鸡汤米粉，姜然笑着把钱收了，“好吃下次再过来。”
姜然笑起来时的眼睛弯弯，很是好看。后头那婶子今儿是来喝瓦罐汤的，惊喜姜然换了锅，又改口要酸汤鱼粉，加了四个鱼丸。
这一碗粉，就是十六文。
她买完，后头的是常定鸡汤的那个大娘，她现在能选三种，偶尔会给儿媳买鱼汤喝。
她今儿要的鸡汤，这个炖的时间长，最补。
每天过来乐得笑不见眼只见牙，她不进去吃，就在旁边等着，“我儿媳可喜欢喝了，孩子也养得白白胖胖的。”
不过到月底她就不买了。
姜然顺便告诉了一声，“大娘，中秋我不出摊，你可别跑空了。”
本来知道要用钱，姜然有点舍不得生意，可又想想中秋大多都一块儿吃团圆饭。就算出来逛灯会，大多吃饱喝足出来的。
还是不来了。
大娘道：“成。”
晚上客人多，熟客老客都有。今儿荀俞和友人来得晚，以前只两个人来，今儿竟然有三个。
得知姜然换了锅，荀俞不禁点点头，三人一人一碗粉，还在赵大娘刘成梁那儿买了包子锅盔。
杨丰年给安排了个没人的小桌。
寻会儿空档，姜然喝了口水，又看锅里的汤。因为煮的时候有蒸汽出去，她偶尔会往里面少加点水，不然干煮汤就会越煮越少。
东西都不剩太多了，她没想到会有这么多客人。但姜然也不打算回去再弄了，无论是鱼粉还是粉丝汤，都得炖，一时半会儿回不来，就等明日多做点。
她杯子还没放下，面前又落下一片阴影，姜然把杯子放到一旁，一看竟是个“熟人”。
上次见庄楼的张掌柜是乞巧节，距今过去了一个多月。
姜然不认为他是来吃粉的，毕竟那次过来，他每样粉就吃了一口。
她装作不认识，问道：“客官要吃点什么？”
张掌柜苦笑道：“小娘子真是贵人多忘事啊，才过这么几天就把我忘了。”
姜然眨巴眨巴眼睛，“你……你是？”
张掌柜自报家门，“我是庄楼的掌柜的，鄙人姓张，上个月来找过姜小娘子。”
姜然傻呵呵一笑，“原来是你呀，可要吃粉？”
杨丰年默默收拾摊子刷碗，张掌柜也没瞧见他。
张掌柜道：“我不是来吃粉的，小娘子可有空？我有事想和小娘子谈谈。”
姜然为难道：“可是我这生意还没做完呢，不然明儿再说？”
张掌柜脸上神色正常了些，他道：“你先忙你的，我去旁边茶楼等着，等你忙完再说。”
姜然点了下头，她觉得张掌柜是冲着皮蛋来的。倘若来买皮蛋，那她卖呀，多卖就能多赚，而且她有点想知道杨丰年被辞是不是因为皮蛋这事。
今天姜然收摊早，收摊之后让杨丰年先慢慢刷碗，等姜松过来他就可以走了。
杨丰年道：“小娘子，要不我跟你一块儿去吧。”
他被张掌柜骂了一顿，有点怕姜然被欺负了。
姜然道：“街上这么多人呢，没事。”
姜然洗了把手，去了茶楼，没几步远，离得越近越亮，这边和街上的小吃摊完全是两个天地。
就在潘楼旁边，也有彩楼欢门，大气又漂亮。姜然还没晚上去茶楼过，走进里面更加明亮，有淡淡的丝竹声传来，也有客人说话声，但就是感觉里面很是安静。
看了几眼，姜然告诉伙计她找谁，就被带去一个雅间了。
张掌柜点了几样茶点，给姜然倒了茶，一脸苦相，“小娘子，不是说茄子要过季了吗？这怎么又把方子卖给潘楼了？你可是害苦了我呀！”
他话间隐隐透出两分怪罪责备的意味。
姜然只当看不懂，拈了块点心吃，然后实诚道：“我没卖方子，那个宁掌柜是来买的皮蛋。”
张掌柜道：“皮蛋？”
姜然又喝了点茶水，一脸兴奋，“对呀，我也没想到一张方子有两家大酒楼都想要，不过他嫌价格贵，到最后也没买方子。皮蛋我是按十五文一枚卖的，你若想买也能买，先付两成定金，到日子过来拿就行。到时若是反悔，定金不退。”
张掌柜按了按眉心，他以为潘楼买的方子，这种方子大约只卖一个人，他本想劝姜然把方子再卖给他，一肚子话都准备好了，却没机会说。
他当初咋就没想到买皮蛋呢？现如今茄子都已经过季了，不过潘楼还有一道菜，叫墨翡白玉。一日就上十份，还得提前预定，有时定都定不到，他可是直到今天中午才抢着一份。
因为这道菜，潘楼还有点出头了。
如果真买了皮蛋，庄楼也能试着做做。只不过潘楼先做，这都一个多月了，再做已经晚了，最后还得落个学人家的名头。
张掌柜明白，此事怪不得姜然，如果他先想到买皮蛋这事就好了。
姜然瞧他犹豫不决，又换了块儿模样像花的点心吃，然后道：“张掌柜，你还买吗？要买的话得等，差不多二十多日。不过我能匀你二百个。”
本来姜然打算卖皮蛋茄子拌粉卖到十三十四，可初八就不卖了，皮蛋还有一些，反正慢慢做瓦罐汤也成，但直接卖给张掌柜能赚更多。
皮蛋豆腐的方子就那一份，来得晚肯定没有了。张掌柜没说，也犯不着姜然装傻。不过，张掌柜倒是多嘴问了一句，“姜小娘子，除了这几样，还能用皮蛋做点什么别的吃食。”
姜然为难道：“我回去想想吧。”
她倒还真想到一样，但她不能立刻说。以前只有一个酒楼买皮蛋，现在两个了，方子有人抢了，那价钱肯定能提一提。
她看张掌柜没提买做皮蛋的方子，大约也知道又多了一个潘楼，刚刚姜然也说了，潘楼都嫌贵，他肯定也嫌贵，再想买方子，肯定得加价，还不如不问。
新吃食的方子姜然打算价高者得，而且不能先在小摊卖，这个她觉得别人能很轻易就学去。
若非张掌柜问，其实姜然也想不起来。这还是以前一个网友做梦梦到的吃法，叫皮蛋小酥肉，做出来又脆又香，真的好吃极了。
姜然也跟风做过，连吃好几天。带一点肥的猪肉切成条，调浆的时候加皮蛋碎，一炸，真的绝了。
不着急卖，但做法简单，有了皮蛋再看她卖，很容易琢磨出来。不过等下回炸小鱼，她顺道做点解解馋。
二百个皮蛋，张掌柜说好明日来拿，并又定下了三百个。
他们没方子，想要研究新菜样，只能少订。估计如果一直没有方子，就不会从姜然这儿买了她可以趁机加加价钱。
张掌柜道：“小娘子慢慢想，等过些日子我再来问。”
二人离开，姜然把点心带回去，张掌柜这回看见了杨丰年。
张掌柜疑惑道：“他来你这儿干活了。”
姜然感觉得到，杨丰年被辞是和潘楼生意好有关。
说阴差阳错，作为最底层的小虾米，太容易被牵连。
姜然点点头，说道：“我这儿其实也不缺人，他妹子要吃药，找不到活干，就先在这儿干几天。”
过去数日，张掌柜已经消气了，对杨丰年道：“若是愿意，你回来吧。”
姜然想，在庄楼赚得比这儿多，她这儿招人容易，但去庄楼干活难，杨丰年应该知道怎么选。
可杨丰年却摇摇头。
张掌柜没再说什么，点点头便走了，杨丰年也和姜然挥挥手，“小娘子，我就是觉得有一就有二，我先回去了。”
姜然和姜松回家了，明儿十四，后天就是中秋。
次日早上做完生意，姜然去街上买了几斤月饼。给赵大娘，刘成梁各送两斤，还给了杨丰年两斤。
既然是正经伙计，那该有节礼的。
赵大娘二人也给姜然准备了，中秋佳节阖家团圆，也是送礼走亲的日子，姜然在汴京也不认识别人，相熟的就他们几个，是有些熟客，不过摊主和客人总得隔着一层，不能走太近了。
总而言之，三人走到如今，姜然很珍惜这份情谊。
月饼她买得多，准备回庄子给云氏他们带点。
说好明儿一早回庄子，姜然下午只稍微多做了一些浇头，但卖得快，还是比往常收摊早。
不用煮茶叶蛋，姜然梳洗一番就睡了，其他的明日再说。
次日是个好天气，秋风飒爽，天高云淡，没什么云晚上一准能看到圆月。
能歇一天回庄子过节姜然还是很欢喜的，不过想想姜传力的话，又想想大房刘氏他们的嘴脸，姜然觉得，今儿未见得能安生。
出门前，她问姜松，“阿兄，我们今儿还买肉吗？”
以前回家都买的。
姜然不想买，“阿爹说一块儿吃，如果买了，肯定得拿去大房刘氏给别人吃。”
姜松道：“就给祖母买月饼当节礼吧，肉菜怎么也轮不到我们买。”
不过路过肉铺，姜然和老板道：“给我留条五花肉，再留两斤排骨，最迟下午过来拿。”
无事发生得话，下午也回来了。
鸭子和鸡姜然就不要了，平日总吃，过节不想这口。再顺着街往东，码头那边还有卖鱼卖虾的，甚至还有卖蟹子的，不过一问价钱都不低，姜然也就歇了心思。
今天姜松连车都没推，就手里拎了一袋点心，二人走回了庄子。
等到庄子不过巳时二刻，林氏先迎了出来，她一改往日，笑得跟朵花似的，亲热地拉住姜然的手，“哎哟，小松小然回来了，回来就回来，还拿啥东西？”
林氏一看东西神色顿了顿，就一包点心，连个肉都没有呀，不过很快她神色恢复如常，笑着把二人往屋里拽。
姜然感觉好生陌生，她从未见过林氏这幅样子，难道是被鬼上身了。
就因为三房给出了个主意？
可是依林氏的性子，知道三房出主意，只会理所应当地以为三房也是姜家人，这样做还不是为了自己，怎么会知道感恩？
再看林氏，姜然像是在看一只黄鼠狼。
难不成是知道她摆摊赚钱了？可瞧着也不像，这半口没提钱的事，总不能真的转性了吧。
若是真的，也是件好事。
姜然狐疑地看了她两眼，干笑道：“大伯母，你不用拉我，我自己能走。”
林氏笑了两声，“没事儿，家里炖了肉，等着吃就是了。你大伯父一早还捞了鱼，一会儿就熟了。小松，你五叔大哥回来了，你进去跟他们说话吧。”
林氏这会儿称得上是和颜悦色，以前姜然拿的东西少，会嫌弃骂几句，今儿只是脸色微变。
进屋后只有刘氏姜老爷子，二人竟然还朝姜然兄妹俩点了点头。
姜老爷子道：“回来了。”
姜然心中疑惑，却也想不通为什么。她试探着道：“我先回家看看，这是给祖母带的点心。”
刘氏点了下头，也看不出什么神色，姜然原还想着如果他们挑剔不要，直接拿走，谁知这次竟然要了。
姜松把点心放桌上，兄妹俩就先回了三房。
云氏没想到他们能这么早回来，“家里有柿子，还有果子，你们先吃着，我去那头帮忙去。”
姜然把人拽住，“阿娘，最近家里发生了啥事儿吗？”
云氏摇摇头。
姜然进家门看看，鸡没少，猪羊也好好的。又去菜园子看看，这个时节都不剩啥，自然不会有其它几房来拿菜。
难不成真是她小人之心了？
那就算林氏他们变好，姜然也不愿意过去。只等快到饭点了，才去大房。
今儿几房都在，姜传宝和姜枫也回来了。
但姜杏没回，想想侯府中秋发节礼，没准儿还能拿到赏钱，而且一月就一日假，没准已经用完了。
家里人多，林氏张罗了一桌子菜，她笑着让大家坐下，“哎，本来该晚上吃的，不过传宝姜枫他们下午还得回私塾，就中午吃个团圆饭。”
不知为何，姜然心里一紧，又听林氏道：“别愣着，快吃呀。”
姜然夹了块肉，林氏竟然也没说什么。
姜枫和姜传宝埋头吃肉，姜然心松了点。
吃到一半，林氏笑着说道：“想想分家这么久了，还没一块儿坐下来吃顿饭。就是今日杏娘和桃娘不在……”
姜然看陈氏神色漠然，而二房几个，在林氏说话的时候偷偷交流着神色。
刘氏道：“不在那是过好日子去了，有啥好说的。你们妹妹争气，当兄长的可不能太差了。振兴门楣，还是男儿该做的事。”
姜老爷子也道：“是这个理儿。”
林氏笑笑，“哎，阿姑阿爹你们放心好了，姜枫一直读书，传保功课也好呀，就是差了几分运道。”
姜然听到这儿，皱了皱眉，一边想着姜枫和姜传保都读了多少年书了，还没个长进，岂止是差了点运道那么简单的。
一方面还想看看林氏这狗嘴里到底能吐出什么象牙来。
林氏：“还是姜松争气，运气也好，我听说进了四门学。不过这才读书多久，读书得日积月累，才能有所进益，可不是走了运就能考上的。我看这么着，小松，你让你大哥先去四门学，等你日后有机会再去，这也是为了……”
这个家好……
林氏话还没说完，姜然猛地站起来，她想掀桌子，但没掀动，她把碗往地上一摔，“你还要不要点脸？”