掰开后, 里面的馅和月饼里的五仁很像,红糖、芝麻、花生碎, 还有一些流着蜜的桂花酱,手指轻轻一压,藏在里面的花瓣就挤出来了。
和扎实的月饼不同,加入了果肉和果汁的烙饼更像是小零食,咬下去时,里面的馅儿是软软糯糯的口感,像是在吃最软的糯米糕。
果肉的甜、桂花的香一下就在嘴里散开了, 甜丝丝、软绵绵的, 偶尔咬到有嚼劲的芝麻和花生,一点不会觉得无趣。
看他吃得津津有味,可把强尼给急坏了,又是转圈、又是跺脚,一个劲儿想把他周围的空气咬个干净。
光吃饼有点干, 乔伊随手从蔬果盘拿起一只橙子, 这才看到藏在盘子最下面的最后一颗柿子。
那是华国特有的火晶柿子, 它的颜色就像是它的名字一样, 是一种近乎通透的橘红色,好像轻轻一碰, 里面的蜜汁就会破皮而出。
乔伊手里的饼皮里就加入了火晶柿子的汁,馅料也有火晶柿子的果肉。
吸溜~!
乔伊还是低估了柿子里的汁水,一口咬下去时,不少稠密的蜜汁都顺着流到了他的手指上。
“耶稣啊, 这是花蜜变成的水果吗?!”
混合着青草和花朵的清新,完全没有半点的涩味,本就熟透的火晶柿子在蔬果盘里放了一段时间, 使得其中的果肉完全成了天然的蜜糖,根本不用咀嚼,轻轻一吸,口腔里就满是那股水果的清甜。
如果说刚才的桂花柿子饼是香,那么单吃火晶柿子则是极致的甜。
把柿子吃完后又嗦了嗦手指,乔伊真是连一点汁水都不舍得浪费。
“我的天,你吃了柿子饼?”
看到乔伊手里的半块桂花柿子饼,露比诧异道。
乔伊顿了一下,“是啊。”
沈瑶也赶紧走了过来,看到他手上的果汁和柿子的蒂后,也无奈地扶额叹了一口气。
“怎么了?难道这柿子有毒吗?”
“没毒,但是吃过柿子后一会就不能再吃螃蟹、喝桂花酒了,”揉着强尼的头,沈瑶解释说,“我今天特地把桂花柿子饼收起来,没想到还是被你找出来了。”
乔伊:!!!
不止是不能吃螃蟹,其他的海鲜也跟乔伊无缘了。
“干杯~”
“中秋节快乐!”
晚上吃饭的时候,大家都举起了手里的酒杯,只有乔伊一个人的杯子里是可乐。
和平时喝的米酒不同,淡淡的金黄色是桂花特有的香气,兑上一些芭芭拉带来的各种基酒,还会增加不同的风味。
在厨房里忙活了大半个下午,放下酒杯后,大家手里的筷子刀叉,几乎同时伸向了那一盘桂花蟹酿。
把锅烧热后滑入蛋液和蟹黄简单翻炒,再加入蟹肉跟马蹄、香菇、西蓝花混合在一起,最后一同放进蟹壳里淋入调料汁和泡好的粉丝一起隔火烘烤。
“嗯~鲜!”
“真的能尝出淡淡的桂花味哎?”
“好神奇,感觉这花香跟螃蟹的味道一点都不冲突。”
“沈,感觉这道菜以后也可以跟烤鸭一样,写进固定的招牌菜里,肯定能大卖!”
吃螃蟹就是冲着那股鲜,而桂花若有若无的香气又能很好地托举出蟹黄的滋味,再加上各种鲜味十足的配菜,吃起来满口都是海洋与山野相互交融的鲜美。
“乔伊,你怎么不吃?”陈晨随口问道。
话刚问出口,他才想起来原因:“哦对,你刚才吃了柿子。”
乔伊:???
你故意的!
狠狠地咬了一大口盘子里烤得酥烂的鸭腿,油滋滋的味道占满了他的口腔,但螃蟹的鲜味还是一个劲儿地往他鼻子里钻。
“不能吃螃蟹,要不吃点鸡蛋?”
露比好心帮他分离出一勺蛋黄,“里面没有蟹黄和蟹肉,应该不会有问题。”
满眼激动地看向露比,那一句感谢还没说出口,塞巴斯蒂安就把盘子里的蛋黄给舀走了:“不行,鸡蛋也属于高蛋白食物,为了身体健康,还是不要吃了。”
乔伊:!!!
看到那只盛着蛋黄的勺子从头顶滑过,强尼赶紧叼着自己的狗碗朝塞巴斯蒂安走过来。
大家围聚在餐桌吃饭,强尼也没闲着。
虽然沈瑶给它准备了水煮鸡胸肉和西蓝花,但那么一点份量连给它塞牙缝都不够,于是它就这么一边叼着碗,一边摇着尾巴在大家之间来回打转讨口饭吃。
见它那么馋,塞巴斯蒂安索性把那一勺蛋黄倒进了它的碗里。
吧唧~!
一勺鸡蛋,强尼一口就给吃干净了。
意犹未尽地咂了咂嘴,看在这一勺鸡蛋的份儿上,它看塞巴斯蒂安的眼神都比平常友好了几分。
继续叼起碗绕着桌子转,在从乔伊身边经过时,强尼特地绕开了他,就连摇晃的尾巴都充满了对他的不屑。
没上桌有什么关系?桌子上的所有菜它几乎都快吃过来一遍了。
谁他刚才不给自己分柿子饼吃呢,活该!以后再也不跟他天下第一最最好了!
团圆饭上最重要的主菜,一定是鱼。
把桌子中间腾出一个空位后,沈瑶和陈晨这才把灶台上一直用小火煨着的石锅搬来。
这口十二寸大的石锅是斯黛拉送的,原本是有两口,一口是沈瑶平时用来磨调料用的,另外一口她就拿来做菜了。
滚烫的石锅“滋滋啦啦”响个不停,里面的红油还在咕嘟咕嘟冒着小泡,打开盖子时,那股子麻辣香味“轰”一下就钻进鼻子里,呛得人想打喷嚏又忍不住猛吸两口。
小火炖了快半个小时,或许是因为提前在烤箱里烤过的缘故吧,里面的鱼依旧保持着完整,烤到微微焦黄的鱼皮经过辣椒油的炖煮,又多了一抹淡淡的红。
吃鱼的时候,几乎所有人都从座椅站了起来。
“小心点,石锅还烫着。”沈瑶一边往锅里又撒了一把葱花和香菜,一边提醒道。
话音刚落,乔伊就迫不及待地第一个伸出了筷子。
鱼肉紧实得很,筷子一夹就掉了一块,鱼肉的表面被烤得金黄,但里面的鱼肉依旧是雪白的,蘸一点煮得浓稠的汤汁,不等鱼肉晾凉就赶紧往嘴里送。
“你不能吃。”
眼看着舌尖就要碰到鱼肉了,沈瑶一下子就拦住了他,“鱼肉不止是海鲜,也是高蛋白,吃的话也容易食物中毒。”
乔伊:!!!
一屁股摆烂地坐在椅子上,乔伊悔得肠子都快青了,“华国为什么要发明柿子这种水果!吃完之后这不能吃,那也不能吃!”
看他像个小孩子一样作闹,琼恩幽幽地问:“那你觉得柿子好吃吗?”
生气归生气,但琼恩这么问,他还是诚实地点点头,“唔,好吃……”
有一说一,柿子真的是他吃过最惊喜的水果。
他从来没想到竟然有吃起来这么“方便”的水果,不需要咬、不需要吐籽,就像是吃果冻一样,轻轻一吸就能把蜜糖一样的果肉全部吃进嘴里。
如果,如果能够重来一次的话!
唔,多半他还是会毫不犹豫地选择吃下去……
吃完饭后,琼恩、陈晨和芭芭拉在喝酒,乔伊和露比在厨房清洗餐具,而沈瑶则和塞巴斯蒂安在院子里的桂花树下,欣赏着天空的一轮明月。
美国和华国有时差,虽然现在是中秋节的时间,但月亮其实已经不是八月十五的状态了,不过在有情人的眼里,它还是那么圆润。。
“后天我可能要回家一趟。”搂着怀里的沈瑶,塞巴斯蒂安淡声说道,“几个月没有回去,我妈让我回家跟她吃一顿饭。”
塞巴斯蒂安的父母没有住在纽约,而是在加利福尼亚州的比弗利山庄。
他这一回家,也就意味着至少要离开好几天。
“放心,如果你不想,我不会跟她提及我们谈恋爱的事。”
环住塞巴斯蒂安的腰,沈瑶长长地舒了一口气:“嗯嗯,去吧。”
“带一些月饼回去吧,好久没回去了,记得好好陪他们。”沈瑶又继续说,“要不要再带些什么中式糕点?我可以做一些。”
虽然不想急着公开关系,他们家里也不缺美食,可身为晚辈,沈瑶还是希望表示一下自己的心意。
把沈瑶的手握在手心里,塞巴斯蒂安轻轻在她的额上吻了一下:“好啊,那明天我陪你一起做。”
嗡嗡!嗡嗡!
好不容易放松一天,沈瑶正享受着难得的惬意,口袋里的手机却打破了今晚的安静。
是瑞拉打来的电话。
“她给你打电话干嘛?”塞巴斯蒂安问道。
沈瑶没太在意,“估计是做中餐的时候碰到问题了吧。”
前几天瑞拉说想自己学做中餐,沈瑶就给她写了一些菜谱,想来应该是做得不顺利。
“喂?”
沈瑶刚按下接听键,就听到那头传来一声崩溃地尖叫:“沈!呜呜呜!我需要你的帮助!真的真的需要你的帮助!!!”
……
沈瑶和露比赶到上东区的时候,瑞拉的家门口正停着一辆消防车。
火势已经控制住了,这会儿,消防员们正在里面进行着收尾和检查的工作。
半个小时前,厨房里爆出了一声巨响。
着急忙慌地从屋里跑出来,瑞拉都来不及换一套像样的衣服,脸上、身上都是被烟熏过的焦黑,就连头发上都有一股散不掉的油烟味。
女佣正在用湿巾替她擦拭着脸上的污渍,卡翠娜和斯嘉丽也在帮她应付着周围邻居的好奇心。
“管道老化?天啊,这真是太危险了!”
“是啊,还好有上帝保佑,要不后果不堪设想。”
“瑞拉她还好吗?反正德里克不在家,今天晚上要不还是去酒店住吧。”
“一定是耶稣感受到了你的善良,换做是别人,指不定出什么事呢。”
看到被黑烟熏黑的窗户,沈瑶一脸错愕地眨了眨眼。
瑞拉打电话的时候,只说做菜碰到了问题,也没说把家给烧了啊?
门口聚着太多认识露比的人,为了不再引起闲言碎语,沈瑶她们并没有急着过去,而是在装作路人在附近游荡,左一耳朵、右一嘴巴地听着刚才发生的事。
差不多又过了十几分钟,等消防员离开,周围的邻居也都各自回家后,沈瑶这才敲开了瑞拉的家门。
“你们终于来了。”
跟着卡翠娜来到客厅,在看到沈瑶时,瑞拉好不容易止住的眼泪一下子又涌了出来。
“沈,怎么办!”一下子投入沈瑶的怀里,瑞拉哭得像个孩子,“你给我的粉条全都被火烧掉!!!”
沈瑶:???
粉,粉条?
家都快被烧光了,她惦记的只有那一袋粉条吗?
好几天前,瑞拉找到沈瑶说想要在家做一些中餐,想着她大方地把市区外的庄园借给自己使用,沈瑶也就没有拒绝,直接给她写了满满的一张菜谱。
凉菜、热炒、炖汤、蒸品、甜点……加起来差不多有十几道菜,同时还给了她一些自己做的粉条、豆干和腌菜。
沈瑶以为她说的“做中餐”是让家里的厨师来做,怎么都没想到她会亲自下厨。
不止是沈瑶,斯嘉丽她们也懵了。
今天下午,德里克前脚刚出差离开,后脚她们就被斯嘉丽请到家里,说是要请她们尝尝自己亲手做的,正宗的中式炒菜。
瑞拉之前可是连鸡蛋都炒不熟的,所以斯嘉丽她们并不对她的手艺抱有任何期望。
不过拿着沈瑶亲手写的菜谱,瑞拉就像拿着至高无上的圣经一样,一个人就进了厨房,而且为了给她们一个惊喜,还不让任何人围观、帮忙。
在外面等了差不多半个小时后,阵阵的浓烟让她们意识到不对劲,等她们打开厨房的门时,锅已经烧着了,瑞拉则试图往着火的灶台上泼水……
“炒菜而已,怎么会着火呢?”露比不解道。
瑞拉也很无语,“我都是按菜谱做的。”
说着,她从口袋里拿出那几张保存完整的菜谱,指着上面的字说:“你看,【先往锅里放入适量的猪肉煸出油,然后倒入少量花椒粒、姜片、葱段翻炒,随后放入一些泡好的粉条(油不够可以另加一些)】,我都是按照菜谱做的。”
“你放了多少猪肉?”沈瑶问道。
瑞拉:“一百克。”
“那你放了多少的粉条?”沈瑶又问。
瑞拉:“泡好的一袋都放进去了,差不多有六七百克?”
沈瑶:……
见沈瑶有些无语,瑞拉更纳闷了:“怎么了?我不爱吃肥腻的猪肉,所以就少放了一点,菜谱上不是也说了【适量】嘛?我比较爱吃粉条,就想着多放一些。”
适量、少许、一些……这些并不精确的词,是每个外国人做中餐都要碰到的噩梦。
中餐讲究随意,所有的调料都没有一成不变的定量,完全依赖个人的口味进行调整。
可外国人似乎并不懂得这些,一旦让他们“随心所欲”,就会彻底放飞自我。
沈瑶大概猜到这场火是怎么着起来的了。
一定是因为五花肉煸出来的油太少,加入了太多粉条后,油全被吸收了,粉条也开始粘锅,这个时候瑞拉并没有把火关小,而是直接往锅里倒了油……具体过程不清楚,但应该就是这个环节操作不当,引起了火灾。
还好,还好火势不大,厨房外面又有人守着,只是把灶台和附近的几只橱柜给烧坏,要是救火不及时,说不定今天晚上,瑞拉还真有可能会带着女佣一起露宿街头。
“为什么非要自己做?想吃中餐直接叫外送不就好了?”卡翠娜不解道。
斯嘉丽也跟着劝她:“是啊,就算你不想点,把菜谱给家里的厨师,让他们来做也可以啊。”
瑞拉本来是不想说的,但她们都问到这个份儿上了,也只好向她们说了实话。
“德里克下周三就过生日了,他说他想吃我做的中餐……”
要怪就怪自己当初嘴贱,要是老老实实地说实话,告诉他每天吃的中餐都是外卖,又怎么会给自己找这么大的麻烦?
现在可好,回旋镖飞回来了,她不得不为自己当初吹下的牛付出代价。
德里克下周的生日准备在家里办,或许是年龄大了的缘故吧,他不想再在酒店的宴会厅应付生意场上的那群人了,所以准备请一些最亲近的好友来家里吃饭。
德里克身边的好友无一例外,全部认为瑞拉是看中了德里克的钱,并不认为一个比他小了四十岁的女人会爱上他。
虽然这确实是事实,可德里克还是认为他们之间是有爱情的,瑞拉几年如一日地给他提供情绪价值、会“亲自下厨”给自己做饭,就是她爱自己的证据。
他想趁着这个机会,让朋友们见识见识瑞拉的贤慧,消除对她的误解。
这下,斯嘉丽她们能够理解瑞拉了。
当人难,当女人更难,当富豪娇养的小女人绝对是难上加难。
以后能不能真的在这个圈子站稳脚跟,得到德里克那些好友的认可,或许真要看瑞拉筹备这次生日宴的情况。
“要不我带着你做一遍吧,”沈瑶提议道,“我一边做,你一边跟我学,这样学得更快,我也能及时纠正你做菜时的问题。”
一听沈瑶这么说,瑞拉的眼神里瞬间又亮起了光,耷拉着的背也跟着挺了起来:“好!”
厨房明天要找人重新来粉刷,还要更换厨具,所以只能去卡翠娜的家里“做实验”。
之所以说是做实验,是因为大家不敢相信瑞拉的手艺,很怕她会再把自家的厨房给烧了。
滋滋,滋滋……
轻轻用铲子按压着锅里的肉片,可以更快地逼出其中的油脂,等到肥肉部分变得焦黄打卷后,再放入葱姜蒜、花椒、辣椒,简单翻炒出香味后就可以把泡好的粉条倒进去了。
等到粉条炒软后再加入木耳,依次加入适量的酱油、醋、十三香快速翻炒,原本透明的粉条很快裹上了一层浓稠的酱色,这时候再把炒断生的白菜加进去……
旁边的瑞拉学得认真,虽然不怎么会做菜,但每一个步骤都有模有样地学着,学不会沈瑶颠勺的手法,她索性就用铲子多搅搅,力求每一步都学到精髓。
“出锅啦~!”
两人的菜同时出锅,还没端进餐厅,就能闻到那一股热乎乎,带有一点微酸酱香的滋味。
经过沈瑶手把手地教学,瑞拉做的老厨白菜卖相很好,白菜叶是那种浅酱色的,边儿上还有点煎过的焦黄,吸饱了料汁的香,白菜帮变得有点半透明,嫩黄嫩黄的,和黑色的木耳、褐色的粉条搅拌在一起,配上一点点干辣椒段……乍一看还真分不出来哪一盘是沈瑶炒的。
瑞拉一脸期待地把盘子往前推了推:“尝尝看,猜猜哪一盘是我做的。”
大家先吃了第一盘。
老厨白菜是很简单的中式家常菜,粉条劲道、木耳脆生、白菜艮啾、肉片焦香,吃起来是意料之中的家常味。
“不错不错。”
“嗯,是好吃的。”
可当大家把刀叉伸向另外一盘时……
“这绝对是沈做的!”
“感觉很像,又很不一样。”
“怎么说呢?像是用黄金做成的餐巾纸,很平常但是很惊艳。”
“对对对,我就是这个意思。”
沈瑶的手艺很有辨识度,哪怕是这样简单的炒菜,大家也能一口吃出哪一盘是她的手艺。
她也没有用什么额外的食材,可偏偏就是能做出一股更加踏实、过瘾的滋味,哪怕瑞拉做的每一个步骤都不差,也模仿不出其中的精髓。
其实不用她们说,瑞拉刚才试菜的时候也尝出了她们之间的差距,只是现在才死心而已。
“完了,德里克到时候一定会发现我说谎的。”
“为什么?”沈瑶安慰她说,“你做的也很好吃啊。”
瑞拉摇摇头,“他说过,他每次都能从菜里吃出有‘爱他’的味道,很明显,我做的菜里没有这种味道。”
沈瑶:???
“爱他”的味道?不不不,我做的菜绝不可能有“爱他”的味道!!!
-----------------------
作者有话说:沈瑶:你不要瞎说啊!我怎么会爱一个七十多岁的老头子!!!