热腾腾的锅子驱散了冬日的严寒, 在这零下二十多度的天气里吃上这么一锅,从里到外都透着舒坦。
“嚯!这海鲜锅太绝了!”李小飞夹起一块吸饱汤汁的萝卜块,吹了吹忙不迭地塞进嘴里, “这萝卜可真水嫩。”
“要我说,这汤才是精华!”陈大牛捧着碗喝了一大口, “鲜甜味儿全煮进汤里了,又鲜又辣, 喝完浑身直冒汗,比穿棉大衣都管用。”
旁边的酸菜腊肉锅也大受欢迎,脆生生的酸菜酸溜溜的,吸饱了汤汁的粉条滑溜顺口,腊肉咸香有嚼头, 酸辣开胃的汤汁也让人一口接一口根本停不下来。
“这酸菜够味!腊肉也香, 比咱去年在军区吃的还要地道。”雷震正对着酸菜腊肉锅大快朵颐, 粉条滑溜得差点从他筷子间溜走, 一会儿工夫,他已经连吃了两碗粉条, 这回又连汤带粉的舀了满满一大碗。
“可不是嘛!这腊肉煸得焦香,油都融进汤里了, 香得很!”雷勇忙着从哥哥碗里捞粉条, 被雷震发现了给无情的拍了回去。
雷勇也不恼, 他是左右开弓, 转头又去“对付”海鲜锅里的大对虾, “这大虾入味又有嚼头, 比鲜虾还带劲!”
大家正吃得热火朝天,老王笑呵呵地起身,“同志们, 咱准备下饺子喽!”
这话一出,战士们顿时来了精神,尤其是下午出去巡逻的李小飞、陈大牛几人,他们刚刚才知道今年的饺子馅儿竟然是紫菜虾仁的,个个瞪大了眼睛。
“虾仁饺子?会不会有腥气啊?”李小飞好奇地凑到雷勇旁边问。
“紫菜还能包饺子?”陈大牛搓着手满脸期待,“我觉着紫菜饭团就挺好吃的,饺子应该差不离。”
“放心吧,肯定好吃!”雷勇拍着胸脯保证,“包饺子的时候我闻着那馅儿就香得很,小棠还特意放了点香油呢!”
雷震在一旁难得地点头附和,“这次勇子没说大话,馅料调得确实鲜。”
大家见状,纷纷笑着打趣雷勇,“可以啊!你现在真是炊事班的编外骨干了,洗菜、切菜、包饺子样样精通啊!”
雷勇得意地一扬下巴,“那当然!以后你们可别得罪我,小心我给你们碗底藏辣椒酱。”
“嘁,得了吧!”众人嘘他,“说得跟你掌勺似的,我们才不怕你。”
雷勇奸笑,“听过没?阎王好见,小鬼难缠,我可不是好惹的……”
话音刚落,大家不约而同地偷瞄向一直安静吃饭的严战,谁不知道队长的外号就是“活阎王”?
雷勇怂怂地挠头,赶紧生硬地转移话题,“那个……我是说,反正这紫菜虾仁饺子肯定比肉饺子还鲜,你们尝尝就知道了。”
陈大牛很是感慨,“真没想到,咱在这冰天雪地里小岛上,年夜饭还能吃上这么多小海鲜,以前真是想都不敢想。”
“就是,这大对虾也太好吃了,”李小飞夹起一只饱满的虾,“肉厚实,还特别入味,比鲜虾都有嚼头。”
雷震也满足地叹了口气,“咱们这年过得,有虾有肉,真是够丰盛了!”
“哥,哥,还有菜呢,我觉得海鲜锅里的配菜比肉都好吃。”雷勇居然难得地对蔬菜赞不绝口。
这话立刻引起大家伙的共鸣。
“可不是嘛!”旁边有战士接话,“这土豆炖得粉粉糯糯的,吸满了海鲜的鲜味,真是特别好吃。”
“就是就是!这海鲜锅里的白菜才叫一绝,太吸味了,水嫩嫩的又鲜又辣,一口爆汁。”
“我也喜欢吃土豆。”李小飞塞了块土豆进嘴里,“前两天炒鱿鱼里的土豆片还是脆生生的,今天的土豆又是粉面的了,也不知道小棠是咋做的,都好吃。”
严战安静地吃着,但微微上扬的嘴角泄露了他的好心情,他夹了筷海鲜锅里的海带细细品味,很入味,比夏天凉拌的还好吃。
食材们听着大家的夸奖,个个激动得不得了。
「听到没?大家都喜欢我们。」大对虾在锅里骄傲地挺直了身子。
白菜也得意地舒展叶片,「就是!咱们这次搭档的太完美了。」
土豆憨厚地笑着,「大家胃口好得很,不管怎么做,同志们都喜欢咱。」
海带缓缓摆动着,「战士们吃得开心,咱们等了这么久上桌也是值了!」
一片欢呼声中,所有食材都乐得飘了起来,只有紫菜虾仁馅里的紫菜缩在那里忐忑不安。
「大家都被战士们认可了,只有我们还没亮相呢……」
「就是呀,不知道大家会不会喜不喜欢我们的味道?」
「真的好紧张啊……」
大对虾安慰它,「放心吧!小棠的手艺错不了!」
吵吵闹闹声中,严战突然出声,“饺子好了,大家自己动手吧!”
战士们排起长队迫不及待地盛饺子,老王笑呵呵地招呼大家,“敞开吃,白面饺子管够,今天一定让大家吃个饱。”
“太好了!”灶房里热闹的真是过年了。
当一个个白乎乎的饺子被捞进碗里时,所有人都喜不自禁,先不说饺子馅味道咋样,就这白面都看得人眼馋。
“这也太鲜了吧!”李小飞不怕烫得一口咬下去,眼睛瞬间亮了,他腮帮子塞得鼓鼓的,含糊不清地推了推旁边的雷勇。
雷勇根本没空搭理他,他“嘶哈”着一口气连吃了两个滚烫的饺子,这才畅快地呼了口气,“好吃!比我想的还要香十倍!”
陈大牛也是一连吃了好几个,忍不住咧嘴笑,“这是我吃过最鲜的饺子!”
“虾仁鲜,紫菜也鲜。”雷震细细品味后赞不绝口,“小棠你这点子真不错,这搭配也就是你想得出来了。”
他这边还在夸赞,雷勇已经举着空碗往灶台去,“班长,再添一碗!这虾仁饺子比肉饺子还解馋。”
老王一边盛饺子一边笑,“慢点吃,锅里多着呢!这大虾泡发了就是好,鲜味一点没丢,还多了份嚼劲。”
“紫菜也嫩得很,”李小飞接话,“等开春了,咱们得多捡点回来囤着。”
“就是!谁知道紫菜包饺子这么好吃,早知道下雪前多囤点了。”
“放心,”老王乐呵呵地保证,“小棠捡回来的紫菜可不少,晒干了装了好几大袋,够咱们吃到开春了。”
听着大家的连连称赞,紫菜们这才终于放下心来。
「太好啦!大家都喜欢我们!」紫菜开心地和虾仁交流,「原来我们这么配!」
「知道这叫什么嘛,」虾仁得意地抖了抖身子,「咱们可是强强联合。」
一碗热乎乎的饺子下肚,战士们脸上都泛着满足的红光,过年的感觉终于真切起来。
而此时军区大院里,郑团长正对着碗里的饺子叹气,“也不知道黑螺岛上同志们怎么样了?”
李红英给他夹了块排骨,宽慰道,“放心吧,严队长是个有主见的,还有老王在,肯定会安排得妥妥当当。”
郑团长咬了口饺子,忍不住又嘀咕了句,“也不知道他们吃上饺子没……”
“这你就更不用操心了,”李红英闻言笑了起来,“有小棠那丫头在,说不定他们的饺子比咱们这儿的还香呢!”
郑团长举着筷子的手一顿,可不是嘛!以那丫头的机灵劲,他忽然灵光一闪,“他们该不会……弄出什么海鲜饺子来吧?”
越想越觉得可能,郑团长看着碗里的白菜猪肉饺子,突然觉得它不香了,哎,左右都是愁。
他这头正发愁呢,黑螺岛的灶房里却是一片欢声笑语,空气里还飘着饺子的余香,战士们围坐在一起,大家正说起去年守岁的热闹事,特别是那场自编自演的晚会。
“小棠,你去年唱的那首《茉莉花》真好听!“李小飞笑嘻嘻地说,“没想到你做饭好吃,唱歌也这么在行。”
“就是就是,一点也不比文工团的同志差。”雷勇和李小飞一唱一和。
林小棠眼睛一转,俏皮地歪头打量两人,“你们突然这么夸我……是不是有事要求我啊?”
“报告小棠同志!”李小飞最是活跃,他装模作样地敬了个礼,“听说炊事班还准备了地瓜,我们这饺子都吃完了,咋还没见着地瓜的影子呢?”
这话是雷勇偷偷告诉他的,雷勇也赶紧接话,“我们就想问问,这地瓜你打算怎么处置?”
“当然是吃喽!”林小棠爽快地答道。
雷勇急得抓耳挠腮,“我们知道是吃的,可到底是咋个吃法嘛?”
老王在一旁笑得眯起眼,“今天晚上炊事班给大家准备点小零嘴,虽然咱不守岁,但应个景儿,也给大家解解乏。”
“耶!”雷勇激动地和李小飞击掌,“我猜对了吧!说好的,这第一口归我喽!”
雷震疑惑地看着他俩,“什么第一口?”
雷勇得意地给他大哥解释,“我们打赌来着,谁猜中地瓜的吃法,赢的人可以第一个尝鲜。”
“那你猜的是什么?”有人好奇地问李小飞。
“我以为是明天早上煮地瓜粥……”李小飞不好意思地挠头。
大家顿时笑作一团,“我看你这脑袋是被大雪给冻傻了吧?大年初一当然要吃饺子啦!”
李小飞这才反应过来,猛地一拍脑门,“哎哟!我把这茬给忘了……”
在大家的起哄下,这个“第一口”的约定被集体否决了,严战坐在一旁,由着他们闹腾,嘴角带着淡淡的笑意。
最后还是靠“武力值”说话,战士们提议按照上次体能测试的成绩重新排了序,这才让所有人心服口服,大家总算消停下来。
林小棠在一旁看了半天热闹,等他们终于排好了“抢食”的顺序,这才笑眯眯地开口,“你们连做什么都不知道就这么激动?”
“不管做什么,”雷勇拍着胸脯,“只要是你做的,肯定好吃。”
“就是!”众人异口同声。
灶台边的地瓜们兴奋地交头接耳,「瞧见没,终于轮到咱们大显身手了。」
「听说我们要被做成甜甜的零嘴?」
吃完年夜饭,雷勇格外殷勤地抢着洗碗,这段时间他在炊事班帮厨,早就对这些锅碗瓢盆熟悉得很,动作麻利得像模像样。
有人帮忙涮洗,林小棠就领着炊事班几人把早就洗干净的地瓜去皮,切成薄片上锅蒸熟。
刚出锅的地瓜还冒着热气,趁热加入白糖,然后用擀面杖细细碾成泥,接着加入糯米粉耐心地搅拌均匀,慢慢揉成光滑柔软的面团。
“我也帮你们做小零嘴吧!”雷勇洗完碗筷也凑了过来,一脸的跃跃欲试。
大家围在案板前一齐动手,大面团先揉成长条,然后揪成一个个大小均匀的小剂子,再快速搓成圆溜溜的小丸子就好了。
雷勇搓的丸子大小不一,小杜瞧见了直笑话他,“你这手艺,还是巡逻比较在行。”
“这么大个丸子,不容易炸熟吧?”大家看着眼前突然多出来的大丸子不确定道。
“这个留着我自个吃,嘿嘿嘿……”雷勇美滋滋地拍了拍大丸子。
“异军突起”的大丸子当然没留住,林小棠毫不犹豫地把它搓成了六个小丸子,大家看着这一排丸子都惊呆了。
“你可真贪心,”林小棠没好气地瞪了雷勇一眼,“再不好好干活,我要和雷大哥告状了。”
“告状精!”雷勇小声嘟囔着,终于老实了。
老王正在炒芝麻,听着几人的动静失笑着摇摇头,炒熟的芝麻装在大盆里,搓好的地瓜丸子放进去轻轻滚几圈,小丸子眨眼就变成了芝麻小球。
大铁锅里倒了足量的油,烧至五成热后转小火,然后将裹满芝麻的地瓜丸子小心滑入油锅里,热油“滋啦”响个不停,小丸子在油锅里欢快翻滚,香甜的气息慢慢飘了出来。
“太香了!”雷勇深深吸了一口气,眼睛都看直了。
锅里的小丸子定型后用漏勺轻轻翻动着,让它在热油中均匀受热,不一会儿,金黄的小丸子便一个个争先恐后地浮了上来。
当晚间巡逻的小分队回来时,正好赶上第一锅地瓜丸子出锅,浓郁的芝麻香混着地瓜的甜香扑面而来。
“好香啊!”李小飞使劲吸了吸鼻子,脸上那笑都快咧到耳根子了。
其他几人也没好到哪去,一个个眼睛发亮,毕竟这样费油又费糖的精细小零嘴,一年也就吃这么一回,谁能不稀罕呢?
战士们端着分到的地瓜丸子挨个坐下,刚出油锅的丸子太烫嘴,大家不急着吃,先凑近好好闻了闻,芝麻的焦香直往鼻子里钻,这香味实在太馋人了,大家吹了吹,这才小心翼翼地咬上一小口。
外皮酥脆,内里软糯,热乎乎的地瓜泥几乎要在嘴里化开,烫得人直呵气,香甜的滋味一直甜到人心坎里。
一个小巧的地瓜丸子三两口就下了肚,众人意犹未尽地舔了舔唇。
“真好吃!”
“真甜啊!”
“太香了!”
心急的雷勇第一口就被滚烫的内馅烫到了上颚,疼得他直抽气,这下学乖了,知道一边吃一边吹,就这还不忘吹牛,“这地瓜丸子,太对胃口了,我能轻轻松松吃一盆。”
“哼,说得好像谁不能,就这我也能吃一盆。”旁边的李小飞毫不示弱。
旁边埋头苦吃的陈大牛闻言,憨憨地抬起头,咧嘴一笑,“那……我能吃两盆。”
雷勇和李小飞齐齐扭头,没想到被这个老实人“背刺”了,俩人对视一眼,立刻不服气地叫板。
“我也可以吃两盆!”
“我也行!”
众人一边美滋滋地品尝着难得的小零嘴,一边听着这仨人幼稚的食量大比拼,真不知道这有啥好比的。
林小棠正好端着一盘刚出锅的地瓜丸子走过来,听到他们的争论随口道,“在我们林家村,只有喂猪才论盆。”
正要争个高下的几人瞬间哑火,众人憋笑憋得肩膀直抖,就连坐在一旁的严战眼里都掠过明显的笑意。
炸完地瓜丸子,林小棠小心地将锅里剩余的油舀到一个大搪瓷盘里存好。
大铁锅依然油亮亮的,林小棠开始烘烤鱿鱼干,粗细均匀的鱿鱼条平铺在还有余温的锅底,利用灶膛的余火,小火慢慢烘烤。
渐渐地,香甜的空气中多了一丝海鲜的咸鲜味,正在吃地瓜丸子的战士们不约而同地吸了吸鼻子。
雷勇眼睛发亮,“小棠,这又做啥好吃的?”
“天还早,给大家烤点鱿鱼干当零嘴。”林小棠笑了笑,一边用锅铲小心地将微微卷曲的鱿鱼条翻面。
“……还有零嘴?”战士们又惊又喜,一个个笑得见牙不见眼。
看着训练场上铁骨铮铮的汉子傻乐地像群孩子似的,严战不由弯了弯唇角,雷勇眼尖地发现了,他悄悄碰了碰旁边的陈大牛,挤眉弄眼地示意他看队长。
林小棠正要去取辣椒面,看见他们的小动作,不解地顺着视线看了看严战,并没发现什么异常,见严战看过来,她弯起眼睛笑着问,“队长,地瓜丸子好吃吗?是不是特别甜?”
“嗯,”严战点头,唇角的笑意又深了几分,“特别甜,很好吃。”
这下雷勇几人的小动作更明显了,林小棠又瞧了瞧几人,一脸莫名地抱着辣椒面回了灶台。
身后的严战抬眼淡淡瞥了一眼,作乱的几人立刻老老实实坐好,装模作样的埋头吃起地瓜丸子。
烘烤鱿鱼干需要十足的耐心,最后林小棠撒了点辣椒粉提味,小火翻炒着,尽量让每一根鱿鱼条都均匀地沾上调料,直到鱿鱼干表面变得焦黄这才出锅。
小火慢烘出来的鱿鱼干保留了小海鲜本身的咸鲜,外皮带着恰到好处的焦香,口感非常有嚼劲,淡淡的香辣味更是将鱿鱼的鲜味衬托得淋漓尽致。
刚吃过甜滋滋的地瓜丸子,大家嘴里还留着芝麻香呢,林小棠转眼又给大家端上了香喷喷的烤鱿鱼干。
战士们眼睛都亮了,一个个乐得直拍大腿,“这下可真是过年啦!”
雷勇迫不及待地伸手撕了块还热乎的鱿鱼干塞嘴里,眯着眼睛细细嚼了半天,忍不住咂咂嘴道,“嘿!这鱿鱼干比新鲜的吃着还带劲,焦香焦香的,够味儿!”
“可不是嘛!”旁边的李小飞边吃边点头,“这鱿鱼干烤得又脆又韧的,真是越嚼越香,你们快尝尝。”
不过说归说,这次大家可没舍得多吃,每人只尝了一根解解馋,剩下的鱿鱼干就自觉地用油纸仔细包了起来。
陈大牛一边包一边回味,“这可是个提神的好东西,咱留着巡逻的时候吃,嚼一根保准精神头十足。”
林小棠看着大家加明显没吃够的样子,小手一挥,“别省着呀!吃完了我再给大家烤就是了,你们要是喜欢吃,等开春了咱们多晒点鱿鱼,管够。”
大伙儿齐刷刷看向队长,严战眼里带笑的点点头,“今天过年听小棠的,大家尽兴吃。”
“噢!噢!……”
原本还想矜持一下的战士们顿时欢呼起来,灶房里瞬间热闹得像炸开了锅。
雷勇美滋滋地打开油纸包,“那我可就不客气啦!”
“给我也来一根!”
“我也要!”
窗外大雪纷飞,新的一年在这香甜咸鲜交织的烟火气中悄没声儿地到来了。