安早是她最近关注的博主, 苏月很喜欢她的拍摄风格,昨晚才把她的首都美食篇全给补完,她往下还翻到了东城篇, 已经收藏了就等着有空的时候接着看。
旁边杨正在想到底要买点什么菜回去比较好:“水煮牛肉?酸菜鱼?要不咱们买锅包肉吧,我在网上刷到锅包肉的视频看着可好吃了。”
苏月点进安早的微博, 看见金色的炸排骨带着一点深褐色的焦边, 黏在上面的蒜粒也是同样的色泽,还有裹着清亮油光的咸菜炒肉片也看着非常诱人,点开下边定位一看,这家饭店离得好近啊。
苏月一下子激动起来,将手机展示给男友看:“我们去这家店吧。”
杨正眯着眼睛:“这个炒肉看着是还行, 但会不会有点清淡?”
苏月往旁边一划:“还有炸排骨啊, 一看就知道很好吃。”
杨正被说服了:“那就吃这个吧。”
苏月打开导航指路,穿过红绿灯, 再往前走一点,拐个弯进村子里, 就看见林氏饭馆四个字。
走进去一股舒服的凉气还有香气扑面而来, 饭馆里已经坐满人。
“那么快就没位置了啊, 还好我们是打包回去吃的。”杨正没想到这家店生意那么好。
“我们就按照安早点的来一份炸排骨跟咸菜炒肉片?”苏月看向招牌。
杨正也看过去:“我觉得脆皮乳鸽跟梅菜扣肉应该也挺好吃的。”还有旁边那桌人点的牛腩煲仔饭也很美味的样子,不过他们家里有饭了。
苏月说:“全部要一份吧,吃不完就晚上吃。”
点好餐, 苏月在旁边等待, 忽然看着一道有点熟悉的身影, 她眨了眨眼睛,走过去一看,果然是安早。
安早伸手一夹,将一片脆脆的咸菜跟薄薄的、又被清透的酱汁包裹住的猪肉片一起放在米饭上面扒拉进嘴里, 咸菜那股咸酸味特别清新,一点苦味都没有,这猪肉片又是梅头肉的部位,夹着几缕滑爽的肥肉,搭配在一起吃得满嘴香味,吃完再来一口炸排骨,太香了。
她连续吃了两块炸排骨,忽然听见有人喊她名字,疑惑地转过头。
“安早,真是你啊,我是你的粉丝,最喜欢看你的视频下饭了,也是刚刚刷到你分享的微博我才过来的。”苏月开心又小声地说,她本来以为安早的微博照片是库存,没想到她还在这里。
看来这里的菜真的很好吃,所以她才会一吃到就忍不住分享出来。
安早笑着问:“你点了什么啊?”
“四样菜我都点了。”
安早哇一声:“那你有口福了,林老板做的炸排骨很好吃,也不油腻,还有这咸菜很香,不只是有咸味,还有一点酸甜,而且甜味不是那种糖的甜。我觉得梅菜扣肉跟脆皮乳鸽肯定也很美味,之前还上过热搜呢,可惜我一个人实在是吃不下,所以只点了两个菜。”
不过没关系,接下来她会在东城待挺长一段时间的,可以慢慢吃。
安早继续说:“平时店里还会有蜜汁叉烧卖,不过林老板说要等明天才有叉烧。”
旁边的昌大爷听见她们的对话,插嘴道:“叉烧好好吃的,小棠买的是肥瘦相间的五花肉,她把肥油都烤出来了,吃着又香又滑。”
苏月听完大家的描述差点流口水,她本来还想跟安早多待一下聊聊天,现在心思已经完全被转移开,她只想要快点回家吃饭。
听到她餐号,跟安早说了拜拜,就赶紧去拿饭,还好他们家住得不算远,十多分钟后回到家里,苏月将饭盒打开,让杨正去添饭。
“哇,好香啊!看着都好好吃啊。”苏月开心地跺脚,等杨正添好米饭过来,她看见碗里的饭,额了一声,“你这米都快煮成粥了。”
杨正也没想到自己连米饭都做失败:“咳咳,不小心加太多水了,咱们想开一点,幸好是水多了些,这还能吃,不然加少水的话干巴巴吃都吃不动。”
“你借口倒是挺多的。”苏月拿起筷子先吃咸菜炒肉片,就如安早所说的,这炒咸菜咸酸中带着一丝清甜,吃起来脆嫩得很。
紧接着她又夹起梅菜扣肉,暗红的扣肉油光发亮,浓郁的汤汁往下滴落,苏月赶紧端起碗去接,顺手把扣肉吃进嘴里,酥烂的肥肉跟紧实的丝缕肥肉吃着好香啊。
扣肉的味道很足,梅菜也特别香,虽然说味道足,但就这么单吃也不腻,不会太过咸,但确实会感觉如果不配着米饭吃实在是很可惜了。
她记得小饭馆里也有卖米饭的,早知道买两份了,就不应该听杨正的说什么不能浪费他第一次煮的米饭!他做的米饭简直是对小饭馆饭菜的侮辱!
苏月心中燃起一点怒火,她低头一看,忽然发现酱汁滴在米饭上面,原本让人毫无胃口的米饭居然多出一点吸引力。
苏月又舀起一点梅菜扣肉的汤汁淋到米饭上,酱褐色的汤汁夹杂着细碎梅菜,她用勺子舀着吃进嘴里,居然还挺不错的。
苏月说:“小饭馆的菜拯救了你的米饭。”
杨正此时哪里管米不米饭的,他啃着一根鸽子腿极力推荐:“小月,你试试这个脆皮乳鸽,太香了。”
苏月撕下来另一边腿,皮酥肉嫩,果然好吃:“我们中午先吃乳鸽跟炸排骨吧,另外两道菜可以放到晚上吃。”
梅菜扣肉跟咸菜炒肉片可以用微波炉复热,另外两道菜不行,他们家里没有空气炸锅,也不敢用油锅了。
杨正点头赞同。
苏月吃完脆皮乳鸽,又淋了扣肉的汤汁在米饭里,然后配上蒜香炸排骨,吃得非常香。
圣沙村,赵家。
赵大爷看一眼时间,提醒道:“要去吃小饭馆就要快快咯。”
赵嘉欣难得一次没有拖延,直接关掉电脑走出来,何奶奶看着她的打扮:“二十多快三十岁的人了,还穿着以前的校服裤,也不怕别人笑话你。”
“这个舒服嘛!”赵嘉欣无所谓。
三人走进饭馆,等了一会儿找到位置坐,赵大爷点两碗米饭跟咸菜炒肉片还有梅菜扣肉,赵嘉欣要个牛腩排骨双拼煲仔饭。
上桌之后,赵大爷端着碗,一个劲往自己的碗里夹着梅菜扣肉,这个好好吃,何奶奶更喜欢咸菜炒肉片,虽然从外观上看着没有梅菜扣肉酱色重,但是味道也非常香,她一连吃了好几片咸菜。
“这个不知道是老板自己腌的还是进货来做的。”改天找到时间找老板问一问,如果是进货的,她也要买点放到家里,这个咸菜好爽口,味道也刚刚好,早上喝粥的时候撕几片搭着吃或者用来炒猪肚肯定都很香。
还有这个肉片也非常美味,小姑娘年纪轻轻,刀工倒是不得了,能把肉切得那么薄,就要跟那个打火锅的肥牛差不多了,肉片泛着油光,吃起来又滑又香,肉味特别足,又没有一点腥味。
她偏过头,看见平时不怎么爱吃肉的女儿在吃完煲仔饭里的牛腩还连续夹了几块咸菜肉片。
何奶奶说:“现在喜欢吃猪肉了?”
赵嘉欣嘴里还塞着粉嫩又带着酸咸香滋味的肉片:“这个肉好吃,没有怪味。”
然后她又夹起来梅菜扣肉里的肉,这个也好吃,反正每一道菜都好香啊。
赵嘉欣扒拉起煲仔饭:“妈,我明天还要来吃。”
何奶奶是心疼花钱,不过难得有女儿那么爱吃的东西,她肯定得答应:“行,那就出来吃吧,看看现在多吃点还能不能再长长,你看你的手,瘦得跟鸡爪一样,唉。”
赵大爷在旁边偷笑,如果是他想出来吃肯定会被老婆子骂,现在女儿也爱吃那就好了,他可以跟着女儿混吃的。
陈大爷这会儿也来了,他进门看见赵大爷,过去拍拍肩膀:“你们一家人都来啦,这咸菜炒肉片是新菜,等下我也要尝尝。”
“够咸鲜,好吃得很,你看你,这么好的一家店你自己收着藏着也不告诉我。”赵大爷怪他。
“你也没问啊。”陈大爷哈哈一笑。
赵大爷他们吃完了,起身时他跟正在收钱的林阅棠竖起大拇指直夸:“林老板,你的手艺是这个,我女儿平时不爱吃肉的,今天吃了特别多。”
“喜欢就好。”林阅棠笑着说,她用的是新鲜肉,而且还是梅头肉跟前腿肉这些比较滑口的部位,切得又薄,火候也把控住了,炒出来的猪肉自然香。
何奶奶又问:“你这个咸菜是进货的吗?哪个牌子的呀?”
林阅棠摇摇头:“这是我自己腌的。”
好吧,何奶奶有点遗憾。
初中。
萧章他们今天最后一节课是体育课。
因为八百米跟一千米是中考考试项目,几乎每节体育课都要跑上一遍。
叶英英以前最害怕跑八百米了,她每次都是最后一个,不过最近她跑起来好像没那么吃力了。
体育老师都表扬了她:“叶英英很不错哈,进步非常快,你给大家说说怎么突然能跑这么快了,是在家里有锻炼吗?”
他记得这个学生以前跑到后边还喜欢横跨操场偷掉半圈,现在速度快了很多,都能跟上大部队了。
叶英英也不知道咋说,她觉得自己是跑去小饭馆练出来的,学校十二点多才放学,小饭馆十一点就开门了,人又多,不跑过去根本抢不到。
她支支吾吾道:“就,就每天不在学校也锻炼……”
放学时间到,体育老师不拖堂,铃声一响,叶英英跟学习委员,还有萧章跟几个知道小饭馆的地址的同学都撒开腿子往外狂奔。
体育老师拿着口哨背着手,欣慰地看着学生们的背影,孩子们可真有活力啊。
正感慨着,就看见旁边教学楼也跑出来一道身影。
哟,他没记错的话,这董老师是教语文的吧,没想到也那么有活力。
学生们一口气跑进店里,排队的时候扶着膝盖喘息,等走进去就恢复力气了。
萧章点一只脆皮乳鸽,然后跟吴白拼了一个咸菜炒肉片,吴白给萧章递了一半的钱,算了算剩下的钱后,叹了口气:“我好穷啊,要是中秋也可以收红包就好了。”
叶英英家里是开超市的,零花钱也多,因为学习委员不但是自己的同桌,还经常教自己做题,叶英英经常请她吃饭。
学习委员也不愿意吃白食,每次都会给叶英英三分之一左右钱。
她们也点了咸菜炒肉片,去拿餐的时候叶英英惊讶一下,回来跟学习委员说:“我点这道菜的时候不知道为什么一直想的是酸菜炒五花肉,我还以为林老板又做这道菜了,现在才反应过来原来是咸菜炒肉片。”
她真的好喜欢酸菜五花肉,尤其是酸菜叶子的地方,她喜欢弄成一团放在米饭上,然后加一片焦香的五花肉一起一大口吃掉。
因为跟自己想吃的不太一样,而且咸菜炒猪肉看着没有酸菜五花肉色泽那么浓,叶英英有点小失望,她将一块黄中透白的咸菜吃进嘴里,跟梅头肉一起炒的咸菜带着油香,吃着香气十足。
叶英英惊讶地又夹起猪肉:“没想到这道菜看着挺清淡的,但是居然那么下饭!”这效果一点都不比酸菜五花肉差,肉特别鲜美,原汁原味的,因为切得很薄,吃起来也不费牙。
咸菜她最喜欢靠近菜芯的地方,脆脆香香的。
叶英英吃到一半,感觉到口袋里手机震动,学校说不给带手机,很多学生都会偷偷带,她拿出来,看见是妈妈打过来的电话。
叶妈妈说:“乖女,爸妈今晚不回去了,你自己想吃什么就外面买,妈妈在微信上给你转了钱。”
“好,我知道了。”叶英英刚挂断电话,抬头跟董老师对上眼。
不好!
叶英英倒吸一口冷气:“老,老师好。”
董老师也看见叶英英手上的手机,不过她倒是没有说收手机:“在外面用可以,在学校不要拿出来哦。”
叶英英赶紧把手机放好:“我知道了老师。”不过没想到董老师也喜欢来吃小饭馆呀。
其他几个学生也叫了老师好,董老师回应之后,赶紧走到前台点餐,也点了一份咸菜炒肉片,她吃之前习惯性拍一张照片分享到朋友圈,不出意外,之前补习班认识的那些老师又是一阵羡慕。
董老师把咸菜炒肉直接倒在米饭拌着吃,满满一勺塞进嘴巴里,又能尝到到猪肉的荤香,又能尝到咸菜的咸酸滋味。
咸菜炒肉片的分量还多,一顿根本吃不完,董老师把剩下那一半打包带回去。
叶英英她们有两个人,倒是能吃得完,不过叶英英现在处于吃饱了,但是还想吃的状态,所以她也打包一份咸菜炒肉片,准备留着等到晚上吃。
街道办。
冯姐一早上都在清点安排这次过节要送的东西,等终于忙活完之后,她揉了揉有些酸痛的腰:“也不知道林老板店里现在还有没有脆皮乳鸽卖。”
她是真的想吃这个。
小陈看一眼时间:“肯定没有了,你信不信这个时间点林老板都差不多要关门了。”
冯姐当然信啊,林老板的生意那么好,她叹了口气。
旁边一个男人经过,看着摆放好的礼品,他皱皱眉:“冯姐,你今年怎么买这个没牌子的月饼?”
冯姐笑道:“小陈给我推荐的,这是去林氏饭馆买的。”多亏了小陈的推荐了,这月饼她也尝了,真是香得很,这次的礼物肯定会大受好评的。
男人看一眼小陈,眼中都不悦之色更明显。
他学历比小陈好,本来以为自己在这里会更受重用,没想到风头都被小陈抢去,就她爱表现,整天对那些老人拍马屁,还拍领导马屁,让领导多次夸奖她。
他如今只能等着小陈翻车翻个大的,送月饼不送大牌子,街坊肯定会有意见的,她就等着被投诉吧!
小陈不知道对方的暗戳戳,她准备下午就按照名单上面送礼,一般都是送给孤寡老人,烈士家庭,还有对社区建设捐款比较多的家庭。
不过在此之前,她得去骨科医院一趟,因为今天朱大爷要办理出院手续了。
朱大爷这倔脾气,保险起见,小陈还是去一趟小饭馆,看看还有没有什么吃的能哄一哄他。
小陈来到林氏饭馆,林阅棠笑着说:“刚好就剩一道咸菜炒肉片了。”
“那就给我来这个!”她没吃过呢,等下次有空她一定要来吃。
林阅棠起锅烧油,先给猪肉片断生,重新热锅炒咸菜,把肉片倒回去,这道菜不需要另外淋酱油之类的调味料了,吃的就是猪肉的鲜味跟咸菜的香味。
她走出来帮忙打包。
安早是吃完出去走了一圈后又回来店里的,消消食后肚子空出地方来她就又馋了:“林老板,你这还有吃的吗?绿豆沙有吗?”
“绿豆沙也没了。”
“好吧。”安早去看一眼招牌,她看着上面的煲仔饭,忽然想到,“老板,你怎么不做腊味煲仔饭啊?我之前上网查资料看到说腊肠煲仔饭很香的。”
“目前没有看到好的腊肠,所以就没做了,”林阅棠之前在菜市场看见有位老奶奶卖的腊肠还不错,不过后来她没开店了,“如果再找不到好的腊肠,等秋天的时候我会自己弄一点。”
她也很想吃腊肠煲仔饭,还有腊肠炒荷兰豆,或者直接把腊肠放在米饭上面蒸了加点酱油来吃都很香的。
“好啊好啊,好期待。”安早特别开心。
“那我也等着。”小陈笑着说。
这时,商阿姨也紧赶慢赶过来了:“林老板,我来拿月饼的。”
“好的。”林阅棠把柜台下边的月饼拿出来,然后核对信息。
商阿姨身后还有个年轻人,每人两盒,出门后,商阿姨就从年轻人手里拿过一盒月饼,因为年轻人是来帮商阿姨代买的。
安早目睹全程:“林老板,现在还能订月饼吗?我也想要买。”
“可以。”林阅棠帮安早登记,让她过两天来拿。
等送走全部客人,林阅棠合上本子,跟云雅说:“我去市场买点东西回来做午餐。”
“好的。”云雅点点头。
林阅棠开着电动车,她看见有老奶奶自己卖的番薯叶挺新鲜的,就要了一把,家里有黄豆酱,用黄豆酱炒番薯叶特别香。
她走进菜市场里,最后选了一块草鱼的鱼腩,中午就清蒸鱼腩跟红薯叶吧。
回到店里,林阅棠剁了点蒜蓉跟干葱头,跟压碎的豆豉搅拌开,灶头开火后将小锅架起来烧一点热油淋进入,滋啦一声,豆豉香跟葱蒜香气被激发出来,她又用生抽、糖、盐、生粉等材料按照比例调好倒进香气满满的碗里拌匀,淋在切成块的鱼腩里搅匀腌制。
趁着这段时间,林阅棠开始择菜,要把番薯叶枝干外面那层膜撕下来,剩下嫩嫩的内芯,这样炒起来才香。
摘完菜,鱼腩也腌好了,林阅棠在碟子下边铺一层姜丝,把鱼摆上去,放到锅上去蒸,看着差不多了就把番薯叶先炒了,锅里炒热炒香蒜蓉,放番薯叶炒软后下黄豆酱,黄豆酱有咸味,不需要另外放盐,很快就散发出一股咸香味。
云雅顺着味道凑过来:“老板,我觉得我配着这个菜都能吃两碗饭。”
“那就快去添饭吧。”林阅棠笑着把番薯叶盛出来,她将绿葱切成丝,关掉蒸鱼腩的火,豆豉的咸香跟鱼肉的鲜香融化在热气里,把葱丝摆在上面,林阅棠又淋了点热油下去。
云雅拿起筷子先吃菜,番薯叶带着重重的汤汁,吃进嘴巴里最为明显的是一股开胃的酱咸味,味道浓而不齁,然后是蒜蓉的炸香之后的香气,番薯叶吃着又脆又嫩,吃进肚子后,嘴巴还残留一股清甜爽滑的感觉。
云雅说自己配着番薯叶就能吃两碗饭是真的,虽然这是青菜,但比很多肉菜都要香,她夹了几次,这才转而去吃豆豉鱼腩。
老板选的这一块鱼腩乍一看有点肥的样子,但是她吃进嘴里才发现确实是肥,不过吃着不是黏糊腻人的肥肉味,而是一股油脂香。
鱼腩的骨头好去,林阅棠已经去掉了,云雅咬一口后,发现豆豉酱汁虽然已经把鱼腩外边染成深褐色,但是它渗透进内里的只有味道没有颜色,鱼肉还是白嫩嫩的,非常结实,吃着很鲜甜,上边鱼皮那一块地方又饱含胶质黏糯可口,一内一外,是两种完全不同的口感,都好好吃。
“老板,鱼腩好香好鲜甜啊。”
林阅棠笑着说:“我也喜欢吃鱼腩。”她已经吃完一块了,下一筷子夹起来的还是鱼腩。