蔡诚看着她的眼睛, 然后笑着点点头，“好，我一定如期赴约。”
沈嫖把茶盏放下, 起身离开，蔡先生也一同起身, 将人送到正堂的屋檐下。
沈嫖站在走廊上，又转身福了福身体，“朝来添一线, 愿蔡先生纳福消灾。”
蔡诚看阳光洒在她身上, 漫天冰雪，寒冷冬日，他轻声开口，“借沈小娘子吉言。”
老仆上前来十分恭敬地把沈小娘子送至门口，看着人远去，还站在门口久久不言。
沈嫖到家后在食肆的大锅里炒一些底料, 把家中的香料能找到的都找到了, 准备傍晚做火锅，刚刚炒完盛出来, 又倒好些盐到盆里，准备腌制火腿。
赵家二郎拿过来文章在屋内请教沈郊。穗姐儿把柏二郎送来的一些小爆竹拿出去，同月姐儿一起在门口玩。她还记得柏二哥哥与她讲的话，所以还特意留下许多, 就等着明日人来带着她玩呢。
“沈小娘子又做甚好吃的了, 我这老远就闻到香味了。”
宁娘子提着东西站在食肆门口, 人还没进来，就先听到她爽朗的声音。
沈嫖是背对着门口站的，听到声音才转过身, 见她这样打趣，笑着开口，“给宁娘子贺冬了。”
宁娘子是熟相识，她也常来，并不客气，只把带来的羊肉放到一旁，自己坐下来给自己倒茶吃，她看沈小娘子这会也腾不出手来，“这是做什么呢？”她瞧着这一条大猪腿，肉质还挺鲜的。
“做个火腿吃。”沈嫖还在继续给火腿上撒盐，要逆着火腿的方向揉搓，以便盐能更好地入味，而盐随着时间的变化，能够慢慢的进入到肉中。
宁娘子有些隐约听说过，“是两浙路说的那个腌腿吗？”
沈嫖想一下，她说的两浙路，就是相当于现代的省，不过包含的地区比较多，现代的浙江，还有江苏的一些地区，以及上海，都属于这会的两浙路。
在现代，火腿种类很多，但其实最早出名的就是两浙的金华火腿，最早记载的其实出现在唐代，但那会大家都不会叫它是金华火腿，官方称为火腿，但民间大多数都叫腌腿之类的，正式成名就要到清朝了。
“也算是吧。”
其实到后面云南有宣威火腿，以及诺邓火腿，是因为明朝时期，皇帝为了更好地管理云南，进行了大规模的人口迁移，从中原以及江南地区的百姓到了云南，就这样把制作工艺也一同带去了。
两者的火腿也因为在时间和地理位置的变化上，有了不同的制作方法。导致火腿口味以及吃法也略有些不同。
沈嫖在现代研究食物时很喜欢刨根问底，也会到处旅行，她一直觉得只有在当地吃过，才能更确切地知晓食物的味道，后来她发现，食物在某种程度上也代表着历史，因为食物本身的变迁演化也是一种文化。
宁娘子这下满是好奇，未曾想居然能在汴京看到这么有名的腌腿，“那什么时候能吃？”
沈嫖手下的盐搓得有些发腻，“且等呢，最少一年吧。”像诺邓火腿，三年以上就可以生吃。
宁娘子听到有些失落，她还以为能尽快品尝到美味，“不过也行，这日子一天天地过得可快了，等到明年，你家二郎就要进考场了。”
沈嫖点下头，明年的春季下场，差不多火腿也能吃，到时可以好好庆祝一番。
“若是我家二郎中了，我便邀请大家都来家中一同用饭。”
宁娘子立时点头，“我定然给二郎好好庆贺，给它个大利市。”
利市相当于现代的红包。
沈嫖把搓好的猪腿放到盆中，宁娘子帮忙抬着，“那到时你可要多吃些。”
宁娘子看着盖在盆里的这么大的猪腿，拍拍手，“还挺沉的，我把贺冬礼给你送到，铺子里不能缺人，我就先回了。”
沈嫖把人送到食肆外面，看着外面的雪，家家户户门口都扫得干净，路上的积雪也有街道司的人员打扫过。
不过也有些孩子在玩雪，一阵风吹过，表层的雪也被带过，吹了些过来。
沈郊和赵家二郎也从屋里出来。
赵家二郎才十一二岁，一举一动都是读书人的样子，一点都不跳脱，见到长者会行礼，十分有规矩，赵家婶婶和阿叔是全指望着二郎。
“问好了？”
赵家二郎端正地抱拳行礼，“是，叨扰阿姊了，多谢二哥哥。”
“不用如此客气，常来玩。”沈嫖和沈郊把人一同送出去，家里又来了郑屠夫，特意送来的一块上好的五花肉，还有肋排。
“沈小娘子送去的腊肉和腊肠，立时就给我家大娘子蒸了一盘，她越吃越香，说汴京的那些铺子里卖的都不及娘子做的，我这是感谢和贺冬的礼物都放在一起了。”郑屠夫自从有了孩子后，每日无论见谁都是笑脸，就算是素日不对付的人也是如此，不过见了喜欢的人，会笑得更为开心一些。
沈嫖也为他们二人高兴，“喜欢吃就好。”
郑屠夫见到沈家二郎，接触过几次，知晓他做事很是规矩，也学着读书人的样子行个礼，可又多瞧两眼，若是能生个这般的哥儿也十分不错，他是十分羡慕读书人的。
“那我就先回了。”他说完大步离开，整个背影都是喜气的。
沈嫖看穗姐儿和月姐儿还在蔡河码头边上玩，“穗姐儿，回来下。”
穗姐儿听到阿姊叫，立刻就和月姐儿跑回来，喘着气，“阿姊，怎的了？”
沈嫖看她脸蛋红扑扑的，额头前面的碎发都沾了汗水，“我要去买些晚上吃暖锅的菜，你是和月姐儿在家玩，还是与我和你二哥哥同去。”
穗姐儿看看月姐儿，若是自己走了，就只剩下她自己了，“我和月姐儿在家玩，等阿姊回来。”
沈嫖嗯下，又用手帕给俩姐儿擦擦额头，“你们俩别跑远，就在家门口玩，饿了渴了就到月姐儿家去，我们一会就回来。”
程家嫂嫂从隔壁出来，正听到这话，忙招呼，“大姐儿尽去吧，我正好出来看着她俩。”
沈嫖这才放心，沈郊也在一旁提上小竹篮。
想着晚上吃辣的火锅，就得需要一些不同的配菜。而辣的火锅说起来最出名的就是重庆和四川，两者是不同的，一个是偏牛油的，一个是偏清油的。因为炒料有限，沈嫖刚刚炒的底料是用菜籽油炒的，主要是偏清油的。
“阿姊，咱们买什么？”沈郊提着小竹篮，也不觉得违和，就这么跟在阿姊身边。
沈嫖算下，要有郡花，就是鸭胗切成花，不仅仅是造型上好看，而且更容易煮熟，口感也脆；还要鸭肠，这些都容易买到，只是吃不到麻辣牛肉片了，有些可惜。丸子之类的，她可以自己做鱼丸，羊肉就比较多，今宁娘子送来那么多，都吃不完。酥肉可以自己炸，另外还有豆皮和冻豆腐，冻豆腐还有剩余的，豆皮去严老先生那里买，其余的就是菌类，主食就给他们煮面。
“咱们先去买鸡爪，我回家先蒸上。”糯糯的鸡爪涮火锅也很适配。
俩人绕过整个蔡河码头，都不需要进内城去州桥夜市，几乎都能买全，根据郑屠夫介绍的，找到一条巷子，里面全是卖下水的，什么样的都能找到，外城的很多杀猪宰羊以及家禽的下水都会在此售卖。
下水这条巷子没什么达官贵人来，所以隔壁就有个小型的黑市。
沈嫖在一个摊位上买了鸭肠和鸭胗，是看这家铺子收拾得格外干净。
铺子掌柜的是个爽朗的，一边帮小娘子和小郎君处理鸭胗，一边觉得奇怪，他干这个都好些年了，现下三十好几，素日来这里的多是脚夫，下水并不值钱，未曾想今日遇到的是看起来十分亲和的娘子和小郎君，他好心地与他们多说些，“隔壁是个黑市，你们这样没来过的千万别去，里面卖的很多都不是牛肉，价钱却是高得离谱，官府都派人来抓过好几次了。”
沈嫖知道现代有卖假货的，但宋朝也有，二郎昨日晚上还跟她们讲过，《宋刑统》禁止杀牛，但屡禁不止，朝中有位苏大人前些日子刚刚办了个案子，曹门外有个作坊专门收购死马，还要先埋在地里，然后用咸豆豉煮后，去除死马的味道，冒充鹿肉和獐肉出售，早上还臭不可近，到晚上就香得能飘出十里。
还有一些会给死鸡鸭注水的，更有胆大的会制造假茶，□□，真的比比皆是。
沈郊也想到这件事情了，看一眼阿姊，其实还有后续，那死马出自军营，售卖的正是当今寿王的第二子，不过也不稀奇，能走到军营的路子上，自然是通天的本事。苏大人查到皇亲上面后，也不敢再多说话，只把折子递给了襄王，后来襄王大发雷霆，直接就把其抓进了开封府大牢，他归家后才知晓赵家大哥哥居然与寿王家仆也有关。
“谢过掌柜的提醒。”
掌柜的也正好把处理干净的给包起，又系好麻绳，“这是您的，慢走，若是觉得不错，再来啊。”
沈郊伸手接过来。
“好嘞。”沈嫖看该买的都买好了。“你回去后去买豆皮。”
沈郊每日都在书院，也很少有这样放松的心情逛一逛周边，跟着阿姊两只手提满了，阿姊手中还有一捆菌子，“好的。”
穗姐儿在家里和月姐儿做灯笼，是可以放在手心中捧着的，她认真地剪纸贴好。
程家嫂嫂在旁边纳鞋底，看着她俩，“穗姐儿做得这么认真，是要送给谁的？”
穗姐儿有些不好意思地笑笑，又拿起自己半成品的灯笼看看，“给我家阿姊的，一会再给二哥哥也做一个。”
程家嫂嫂又看看自己姐儿的，“你好好做吧，你的小灯笼怎的变成长条的了？”她眼睁睁地可看着呢，就一步步地走歪了。
月姐儿左右看看自己的小灯笼，还好吧，不就丑一些，抿紧小嘴，“阿娘，快别说了，我这个也是送给沈家阿姊的。”
程家嫂嫂以为自己听错了，“天爷嘞，你也快别送了，你阿姊还得费口舌赞扬你。”
穗姐儿在旁听着，直笑个不停。
月姐儿可不听，一直坚持着，不就是糊纸吗？
沈嫖回来后正巧路过程家门口，她听到里面的说笑声，门半开着，笑着看过去。
“穗姐儿，我回来了。”
穗姐儿还没动，月姐儿就忙跑出去，到阿姊身边。
“阿姊，这是我做的灯笼，特意送给阿姊。”
沈嫖看看这个长条状的灯笼，里面的支撑好像没弯好，又看看月姐儿明亮的眼睛，“嗯，形状格外有趣，月姐儿费心了。”
程家嫂嫂手里还拿着纳的鞋底，就知道大姐儿会这般说，“大姐儿，也就只有你日日宠惯着她。”
月姐儿觉得阿姊是真心的。
沈嫖笑笑，“孩子能坐下来做成这样就不错了，要给她们信心，穗姐儿，咱们回家吧，一会就该用饭了。”
穗姐儿点点头，“阿姊，二哥哥呢？”
“我让他去买豆皮了。”沈嫖答过她就跟程家嫂嫂道别。
程家嫂嫂瞧着天也快黑了，听官人说，酒楼的大掌柜，等忙过这些时日，会给发些米面来，等到明日忙完这个冬至日就过得差不多了。
穗姐儿回家后才把自己做的灯笼送给阿姊。
沈嫖把东西都放到食肆的桌子上，接过来这圆形的小灯笼，“谢谢穗姐儿，很漂亮，阿姊很喜欢。”
穗姐儿还有些羞涩，“阿姊喜欢就好，我放回屋里。”她说完拿起就往屋里跑，摆放在她们一同睡的那屋的柜子上，十分漂亮。
沈嫖就开始炸小酥肉，顺带着把鸡爪也炸过后泡到冷水中，起虎皮，再蒸出，最是软烂脱骨。
严宰羊刚刚把沈家小郎君送走，豆皮不收银钱郎君还不肯，过了晌午就收到沈小娘子回的贺冬礼，他本以为那日的果子就是了，果子珍贵家中人不舍得吃，沈小娘子实是个好心眼的。
沈郊带着豆皮一进食肆，就闻到了香味，穗姐儿实在太矮，坐在灶口都看不到人，他走到锅边才看到穗姐儿。她嘴里已经吃得鼓鼓囊囊。
穗姐儿看到二哥哥回来，咽下去后又同二哥哥讲，“看，阿姊说这个叫小酥肉，又脆又香。”
沈郊这会也有些饿了，“确实香。”
沈嫖想着既然炸了就多炸一些，因为家中的肉也多，“你也尝尝，若是觉得可以，等到后日你回书院，我多炸一些，给你带上。”
沈郊洗过手后也吃一块，还有些烫，但确实是外面很脆，还有些胡椒味，吃着就很香。
“确实好吃。”
沈嫖把买的两条鱼也宰杀好了，让沈郊坐下来挑鱼刺。
沈郊耐心好，也十分细心，不过这么挑着想起上回还是同柏兄一起。
柏渡此时还在一家叔父家中做客，爹爹和大哥哥带他一同来的，面前的饭食虽然好吃，但想到阿姊做的，就有些不爱吃了。
沈嫖忙着把菜品都摆上，菌子也都泡发好，食肆的桌子够大，也能摆得下，就在食肆里吃。
临近饭时，蔡诚在家中选出一身他最为好看的衣裳，少年时会在意穿着，后来也不再在意，他好几年都没做过新衣了，这套素色的算是最整齐的。
老仆看着大官人这般打扮，也十分开心，这些年越是团圆的节庆里，大官人就越清闲，相交的友人都有各自的家，友人也需回家陪家人。
“很好，这是我特意去买的一些吃食果子，还有官家特意为着冬日赏赐的南方柑橘，还有河北鹅梨，想来穗姐儿应当爱吃。”他把这些都拿上，冬至日官家特意让贴身内官来赐下的，不过也没惊动任何人。
蔡诚点下头，又看看外面的时间，“现下是酉时三刻，会不会太早了些？”
老仆笑呵呵的，“不早，晚饭大抵都这个时间，大官人去吧，说不定沈小娘子都已经备好饭了。”
他这么说完又在屋檐下往上看，“呦，这是又飘雪了。”
停一整日的雪又下了起来。
沈嫖做个菌子锅还有辣锅的，只是没有现代那么方便，只得用两个炉子，又把菜都摆在周围，这么围着也更暖和。
沈郊把碗筷都摆上，站到食肆门口看去，“阿姊，又下雪了。”话说出，又随着冷气变成了白雾。
但食肆里很暖和，两个炉子烧的汤底都冒着热气。
沈嫖做的蘸料，有油碟，还有麻酱碟，随他们自己选。
天逐渐黑了下来，又下起雪，今日倒没昨日那般热闹了，蔡河岸边售卖东西的摊位都少很多。
蔡诚提着一盏灯笼，另外一只手拿着老仆收拾的果子，也没撑伞，走在码头的桥上，就已经可以看到食肆窗户透出的灯火，再簌簌而下的雪夜里，格外暖和。
他快到地方时，就看到有人三两步到自己面前。
沈郊行礼，“学生见过蔡先生，我阿姊就说您应当快要到了，让我来迎迎。”
蔡诚见到沈郊也十分开心，但还是觉得冒犯，“冬至日，是阖家团圆的日子，我过来是叨扰你们了。”
沈郊接过灯笼提在前面，叨扰？那是先生没见过什么叫作真的叨扰，“蔡先生不必客气。”
两个人一起拾级而上，到食肆门口，又拍拍身上落的雪。
沈嫖看到他们俩，“蔡先生快请进，暖锅都已经备齐。”她还用昨日剩下的料，做了热奶茶，每人一碗。
蔡先生进到屋内就觉得暖和，还有香味，也觉得十分饿了，晌午时，老仆做了两碗汤面，吃完后就一直到现在。
“劳烦沈小娘子了，这是给穗姐儿带的吃食，还有些果子。”
沈嫖接过来放到一旁，“蔡先生实在客气，一顿饭罢了，并不值得什么。”
蔡先生看着这摆放一桌的，就知沈小娘子才是真的客气，这么多吃食，还有好些他都没见过，
几个人依次落座。
沈嫖每人给发一个小碗，“这是麻酱的，这是油碟的，爱吃什么就自己调拌。”
蔡先生吃过暖锅，知晓有麻酱的，不过也准备换一种试试。
“那我就来油碟。”
沈嫖先教过他，然后又问二郎和穗姐儿，穗姐儿还吃麻酱的，沈郊也选了油碟，他还没吃过油碟的。
小料准备的有蒜末，还有酱油，醋，芝麻油，只是没有花生碎。
沈嫖也吃的油碟，她又与大家讲解过这些肉都是可以涮的，爱吃什么就下什么，大家边吃边说话，不用拘谨。
她把郡花放进去，还有鸭肠，在辣锅里煮会更入味好吃，照顾大家的口味，辣锅只做个稍微辣点，没有那日的烤鱼辣。
蔡诚早不是一个迂腐的士大夫，他愿意尝试这些没见过的。
沈嫖又用干净的筷子下进去一些羊肉，她自己片的，羊肉是新鲜的，切下来也简单，又嫩又鲜。
鸭肠烫煮的时间不长，沈嫖捞起给大家分一些，“先尝尝看。”
沈郊是完全信任阿姊，先蘸上自己的油碟试一下，鸭肠居然是这个味道，很脆，口感很好，他的油碟内没放辣椒油，本身辣锅的味道也不觉得辣，还十分好吃。
“又香又脆，味道也好。”
蔡诚看着那暖锅里升起的热气，他其实吃过鸭肠，去岁时游历到一处，那师傅是小炒的，他吃口这个鸭肠，以为放了芝麻油会有些太香，但完全不会，鸭肠跟小炒出的也完全不一样，本身的脆又加上在锅里翻滚过，被又麻又辣的味道裹挟着，又配上这样吃的方式，更是新鲜，他已经开始迫不及待了。
“喜欢吃什么，都各自夹什么。”沈嫖看他们都满意，她给自己下了两个炸的小酥肉，酥肉在辣锅里煮过后，会把表层的酥彻底煮软，软趴趴的酥肉带着辣，越烫越好吃。
宋朝很注重用饭礼仪。达官贵人们都会给每人准备两双筷子，一双是夹菜，一双是自己吃，沈嫖今日也是这般准备的，毕竟蔡先生是大家，会更注重礼仪。
穗姐儿爱吃鱼丸，她把鱼丸下到辣锅里，又啃起阿姊做的鸡爪，是没入锅的，好软烂，在嘴中用舌头嗦下就完全脱骨了。
沈郊夹出一块郡花，他没吃过，这会入口觉得比鸭肠更脆，上面切的花，让它更入味。
蔡诚什么都爱吃，他之前在食肆吃的暖锅是清汤煮羊肉，似乎更依赖于蘸料，可这回是在锅中煮过后，薄薄的一片羊肉，蘸上油碟，别提多好吃了。
“蔡先生，可以品尝一些热奶茶。”沈嫖看穗姐儿的都喝了小半碗了，她是格外爱喝的，特别是里面的芋泥。
蔡诚刚刚就看到了，闻到上面的茶香味，细细地抿上一口后，品过味道后，又吃一口，“不愧是热奶茶，不缺奶香味，还有茶的韵味，应当是福建路的团茶，另外还有些甜。”他没见到汴京哪里有做的，想来也是沈小娘子自己想的，她总是会有这么多好的想法。
沈嫖见他品出，“蔡先生见多识广。”
穗姐儿看着自己的鱼丸，飘起来就捞到自己碗中，咬上一口，鱼丸很烫也很辣，但很好吃，和在另外一种暖锅里的也不同。
沈嫖把小酥肉捞出来，自己吃起，觉得味道确实好，还是自己现做的更好吃。
冻豆腐吸满了汤汁，又加上蘸料，到嘴里爆汁，蔡诚一连吃了好几大块。
菌汤里下了自家的小黄白菜，脆生生带些甜味，还在里面煮了鱼丸，还有泡好的菌菇，满嘴都是鲜。
火锅吃到后面，沈郊与蔡先生聊起了文章，从头说到尾。
穗姐儿本来还在听，但到后面越来越听不懂，她又十分羡慕地看着二哥哥，等她长这么大，也会知道这么多吗？她也要能听得懂说什么，然后默默再吃一个鸡爪，阿姊做得真好吃。
沈嫖本还准备给他们煮面吃的，但都说已然饱了，桌子上的菜也只剩下一盘羊肉，其余的都已经干干净净。
沈郊听完蔡先生讲解文章，又听他对现在的治税，律法的见解，格外钦佩，不知赵郎君是何许人也，竟能请的蔡先生做老师。
“听先生一席话，受益颇多。”
蔡诚苦闷之时尤爱读书，后来穷困潦倒时，为了谋生也深入底层生活过，吃过些苦受过罪，他又觉得经历教会他的比书本上的更深刻，后来过了几年后，又觉得圣贤所说皆是对的。现在他也能平和地看待许多事。
“是二郎聪慧。”蔡诚是真的看好他，“你以后一定会大放光彩的。”
沈郊少年时困顿，磨炼其心性，愈发沉稳，又不过于自怜，这与他来说是好事，而自己当时不知天地厚，所以摔得自然惨烈。
“多谢蔡先生称赞。”沈郊知晓自己以后会好，但他也清楚现在脚下的每一步都很重要。
他说完就去收拾碗筷，“阿姊休息吧，我来就可。”
蔡诚观他行为，更是笃定，“沈小娘子坐下歇息，我也来帮忙。”他挽起袖子来帮忙。
沈嫖忙拦过，“不用，就这么多碗筷，很快就好。”
蔡诚知晓沈小娘子把自己当作客人，“那我就擦擦桌子。”
沈嫖见他是一定要做些活的，也就没再拦着，穗姐儿跑着放桌椅板凳，一时之间她自己确实是闲下来了。
只好作罢。
蔡诚在擦拭桌子时，是开心的。
食肆内一会就收拾干净，蔡诚也没多留。
沈嫖带着弟弟妹妹送他到门口，又开口，“蔡先生，这世上不如意之事十之八九，可有那其中之一是所幸之事，也是好的。”她说完又笑笑，“若是有什么过不去的，那就来食肆吃暖锅吧，一顿解决不了，就吃两顿。”
蔡诚站在雪中，听到这话，笑着点下头，“小娘子有大聪慧。”事情再大，人总要吃饭的。
他一人走逐渐走远，留下雪上的脚印，又逐渐被飘落的雪遮掩。
沈郊目送蔡先生远去，也无其他事，就关上门，烧上热水，三个人坐在堂屋里烤火泡脚。
沈嫖才发现蔡先生带来的果子，里面有橘子，还有鹅梨，这还不是普通的，应当是卖得极贵的河北鹅梨，冬日里吃更是脆爽多汁，贵人们家中的炭火足，冬日不乏干燥，所以吃些水多的果子，解心中燥火。
她把橘子放到炉子上烤着，又在想，往后邀请蔡先生来家用饭，还是要特意告知不要带任何东西。