“来来来！你们几个, 别傻站着啦！对，就你们！去，把咱们仓库里那对最大的红灯笼找出来挂到食堂大门两边去, 要高高的，亮堂堂的, 显出咱们的精气神儿！还有啊，前几天那几个新兵蛋子剪的那沓红窗花也赶紧找出来贴上, 窗户上、柱子上，都给我贴得喜庆点儿！”
一大早，老王那标志性的大嗓门就在食堂里回荡，带着一股子藏不住的喜气，他双手叉腰站在食堂中央打量, 目光扫过墙上那面“优秀炊事班”流动红旗时, 脸上那笑容灿烂的, 更是怎么也收不住了。
也难怪老王这么高兴, 前两天团里召开了年度总结表彰大会，他们东食堂毫无悬念地再次捧回了这面流动红旗, 这还不算完，更让老王觉得脸上有光的是, 前几天他带着林小棠去总部参加年底全军区后勤表彰大会, 他们东食堂竟然被评为了全军的“标兵灶”！
为啥？那当然是因为他们这一年接待来自其他兄弟单位炊事员交流学习的次数最多, 林小棠不仅把那些好经验毫无保留地分享了出去, 还带动了整个军区炊事水平的提升, 这说明啥？说明他们东食堂的手艺, 那是得到了全军炊事员的认可，用总部首长的话说，东食堂已经成了全军炊事班的活招牌, 现在他们可是公认的标杆。
当然，不仅他们东食堂受到了表彰，最亮眼的还有林小棠的个人表彰，她之前费心整理出来的那本厚厚的炊事班小册子，经过层层审核和推荐，终于被正式印刷成册了，首长在表彰会上正式宣布，这本手册将作为全军炊事班的辅助教材，下发到各个连队炊事班学习推广。
老王也领到了一本，牛皮纸的封面上面是油印的《炊事班操作手册》，摸着这本还带着油墨清香的小册子，老王心里真是感慨万千啊，现在这本小册子可是全军炊事员人手一本的宝贝教材了。
东食堂的后厨里，林小棠正在为年夜饭做准备，她俯身检查昨天熬好的猪皮冻凝固得怎么样了，入手冰冰凉凉。
「稳住，稳住！」一个略显老成的声音嚷嚷道，「咱们可得绷住了，不能散架，等会儿让战士们看看咱这Q弹劲儿！」
「就是就是，咱这卖相，绝对能给年夜饭桌增光添彩！」另一个活泼点的声音接口。
“这时间过得可真快啊，嗖嗖地，一晃眼又到年根儿底下了。”老王看着林小棠，忍不住感慨道，“小棠啊，这是你在军区过的第三个春节了吧？”他记得这丫头是前年开春来的。
林小棠闻言抬起头，笑着纠正，“班长，您这记性！严格算起来，这是在军区的第二个春节，去年这时候，咱们不是还在黑螺岛上守着大铁锅过的年嘛！”
“哦对对对！瞧我这脑子！”老王一拍脑门，哈哈笑道，“黑螺岛，没错！不过你这来部队的时间虽然不算太长，可真是扎扎实实干了不少大事啊！说实话，自从你这丫头来了咱们东食堂以后，我这把老骨头都不知道轻省了多少，以前哪年的年夜饭不是忙得脚打后脑勺，现在倒好，不知不觉我也跟那帮小子一样，从过了腊月就开始掰着手指头盼着这顿年夜饭喽！”他欣慰地看着林小棠。
老王这话真是发自肺腑的，以前每到过年，想着要给全连几百号人张罗一顿像样的年夜饭，他都要愁得好几宿睡不好，生怕众口难调，头疼的很，现在有了林小棠这个主心骨帮衬着，他感觉特别踏实。
林小棠满意地看着晶莹剔透的猪皮冻，突然听到老王这突如其来的夸奖，她俏皮地眨了眨眼，“班长，这大过年的您这是咋啦？您打算在年夜饭开饭前，再单独表彰表彰我嘛？”
“表彰？我还想给你发个大红花呢！”老王故意把眼一瞪，但眼底的笑意却藏不住，他叹了口气，“我这不是想着，翻过年你就要去京城上大学了嘛，这一去就是好几年，说不定啊，这是你和咱们大家伙一起过的最后一个春节喽……还不许我这老头子提前念叨念叨？”
“哎呀，班长！您想哪儿去啦！”林小棠放下筷子，哭笑不得，“为啥是最后一个春节？上大学又不是不放假了！等到寒暑假，我肯定要回来的呀！到时候您别嫌我烦着您就好了！”她顿了顿，狡黠的笑道，“我还得回来监督您，看看您有没有把我教的那几手绝活给忘了呢！再说了，就算我去了大学，也还是会惦记着咱们炊事班，我还指望寒暑假回来继续跟您和大家一起研究新菜呢！”
“那谁又说得准呢？万一学校里功课紧，这山高路远的……”老王说完摆摆手，像是要挥走那点离愁别绪，“算了算了，大过年的，不说这些了！来来来，你今天可是总指挥，有啥活儿需要我这老家伙负责的，你尽管指派，我也活动活动这把老骨头！”
“得令！”林小棠像模像样地敬了个礼，逗得老王又是一乐。
这话一出，炊事班里的气氛更加热闹了，切菜声、剁肉声、锅碗瓢盆的碰撞声、还有众人偶尔的说笑声……一切都在林小棠的统筹下有条不紊地进行着，战士们盼了一整年的年夜饭可是炊事班年底的重头戏，多少人伸着脖子等着呢，半点都马虎不得。
说来也怪，今年到了年关，团里申请探亲回家过年的战士竟然比往年少了不少，要知道，往年这个时候，那有限的探亲名额都是要靠抢的，抢不到的还唉声叹气老半天，为了能回家过年，战士们恨不得在连长指导员办公室门口打地铺。
结果今年风气突变，不少战士居然主动把名额让了出来，表现得那叫一个客气，不少人开始互相谦让起来。
“老王，你家里孩子小，今年你回吧！”
“不不不，李哥，你父母年纪大了，你回你回！”
“我没事，我再等等，过了年再说……”
“就是！咱得坚守岗位，让全国人民都能安心过年！”
这可把连部干部们看得一愣一愣的，真稀奇，这帮臭小子啥时候转性了？真是太阳打西边出来了？
后来还是几个实在的战士说漏了嘴，“嘿嘿，连长，不是不想家……主要是，小棠同志亲手做得年夜饭那是吃一顿少一顿，咱要是错过了得后悔一整年啊！再说了，越是年关，咱越不能离开岗位不是？等过了年，啥时候探亲都行！”
就连指导员都哭笑不得地跟老王感慨，“老王啊，我现在算是看明白了！你们东食堂这饭菜的号召力，比我做一百次思想动员都管用！这帮臭小子，为了这口吃的，思想觉悟那是瞬间都拔高了不少！”
别说那些战士们了，就连老王看着林小棠列出来的那张年夜饭菜单子，都忍不住一个劲儿地咽口水，卤味拼盘、猪皮冻、东坡肉、焦溜鱼块、辣子鸡、油焖大虾、香辣鸡杂、蘑菇片炒白菜、锅塌豆腐……真是一道比一道硬，一道比一道香。
为了这顿盛宴，食堂烟囱这两天几乎就没断过白烟，浓郁的香气一阵阵飘出来，勾得营区里的人不由自主地就放慢脚步，路过食堂门口的谁都少不了吸上几鼻子香气。
那些需要提前准备的菜式早就被林小棠提上了日程，比如那盆深受战士们喜爱的卤味拼盘，今年自然也不能缺席，昨天下午林小棠就领着大家卤上了满满一大锅，不仅有鸡蛋，还有豆干和海带结，咕嘟了小半天，然后又经过这一晚上的浸泡，这些食材早已脱胎换骨，咸香入味。
此刻，被捞出来切块摆盘的卤豆干嘚瑟地晃了晃身子，「嘿嘿，咱这卤味家族讲究的就是个‘泡’字功！功夫都在这里头呢！我已经替大家尝过这卤汁的咸淡了，不咸不淡，鲜香正好！保证战士们吃得舌头都想吞下去！」
原本白白胖胖的鸡蛋，此刻也换上了一身健康的肤色，「瞅瞅！瞅瞅咱这颜色！从里到外，连蛋黄都浸透了卤香味儿！所以咱现在有个新名字，叫‘卤蛋’！名副其实，香得很呐！」
吸味能力一流的海带结也心满意足地躺在盘子里，「要说吸味儿，咱可是行家！卤汁里那些香气大半都跑到我这里来啦！保证每一口都带着浓浓的香，咱还带着海味儿，绝对是解腻的一把好手！」
沉在锅底的八角也探出头来，「放心，有我们几个香料老兄弟给你们提香增味，咱这卤味拼盘绝对能在战士们的年夜饭餐桌上站稳脚跟，来年肯定还有咱！」
炊事班的其他人也没闲着，除了给林小棠打下手，其余人也在老王的指挥下搬桌子、摆长凳，就连那些粗陶碗盘都被大家擦了一遍又一遍，个个锃光瓦亮，能照出人影来。
除了需要提前入味的卤味，猪皮冻也是一道费工夫的凉菜，这菜看似简单，实则考验的是耐心和火候。将焯过水的猪皮切成细条，然后和八角、桂皮、姜片、料酒一起投入大锅中，加入足量清水，小火慢熬了两个多小时，直到猪皮变得软烂，胶质完全融入汤中，汤汁也慢慢变得浓稠这才算好。
原本被视为边角料的猪皮条在大锅里欢快地咕嘟着，「真没想到啊！我老猪皮也有今天！竟然能单独成菜，还被端上了小棠同志准备的年夜饭桌，这可真是出息大发了！我必须加把劲，把我这一身胶原蛋白全都释放出来，让这皮冻更加Q弹爽滑！」
一直在旁边默默奉献的姜片接话道，「有我老姜帮你压住那点腥气，再加上八角、桂皮两位大哥帮忙提香，保证让你成功变身为人见人爱的猪皮冻！」
等到熬煮到位，捞出锅里的姜片、葱段、八角、桂皮等料渣，加入适量的盐和酱油调味，搅拌均匀后，将这锅饱含胶质的汤汁倒入几个大盆中自然冷却凝固。
「小棠小棠！你快看呀！我们多么透亮啊，晶莹剔透的，再也不是那些皱巴巴的猪皮啦！」
「就是！等会儿上桌的时候，你可得给咱们调一个灵魂蘸料，那才叫美呢！」
这边猪皮冻还在心心念念蘸料的事，那边几口大铁锅里更加浓郁的肉香味已经按捺不住地溢出来，不仅逐渐笼罩了整个炊事班，甚至偷偷溜向了更远的营区。
今年还没进腊月，林小棠就开始琢磨年夜饭的菜单了，就像五花肉时常念叨的，“过节不吃肉，那还能叫过节吗？”所以今年她打算给大家做一道东坡肉来解解馋，这菜和红烧肉算是亲戚，但做法更讲究，这可是道实打实的硬菜。
林小棠特意挑选了肥瘦相间的五花肉，就连那鲜亮的肉皮都透着诱人的油光。
被选中的五花肉努力展示着丰腴的身段，「小棠同志！咱可把这身子交给你了！慢火细炖才能显出咱的真本事啊！心急吃不了热豆腐，也炖不出好东坡肉！我长得可是最标致的，你可千万别把咱给糟践了呀！」
林小棠看着这块戏很多的五花肉，忍不住笑着拍了拍它，“放心好啦！我保证让你在年夜饭的餐桌上成为主角，香得他们个个竖起大拇指。”
将整块五花肉切成四四方方的大厚块，先下锅焯水处理，去除血水和杂质，捞出沥干水分，然后在每一块肉的肉皮上均匀地抹上酱油，这样晾干后，煎出来的肉皮颜色会更加红亮诱人。
接着，起锅烧油，油热后转为小火，将抹好酱油的肉块，皮朝下放入锅中，小火慢煎，直到肉皮被煎得金黄起皱，形成漂亮的虎皮状，然后依次将其他几面也煎至微黄，逼出部分油脂。
将煎好的肉块皮朝下，整齐地码放在厚实的砂锅里。接着，倒入提前特别调制的卤，用冰糖炒出漂亮的糖色，再加入黄酒、酱油、葱段、姜片、八角、香叶一起烧制而成的，卤汁要没过肉块。
大火烧开后，转为小火，盖上锅盖耐心地炖煮，这一炖，就是将近两个小时，卤汁的精华一点点逼进肉里，将肥肉的油脂煨化，也让瘦肉变得酥烂，眼看炖得差不多了，小心地将肉块翻面，让肉皮朝上，再继续炖煮半小时，让紧实的肉皮也充分吸收汤汁，变得更加软糯。最后，开大火收汁，将锅里剩余的汤汁收至浓稠，像蜜一样挂在每一个大肉块上。
红亮亮的五花肉满足地晃了晃油润的身子，「冰糖老弟！这次可真得多谢你啦！多亏了你炒出这么漂亮的糖色，我能这么诱人，你可是头功！」
冰糖愉悦地冒了泡，「应该的，应该的！咱们可是同一道菜，就得一起努力，把你变成香飘十里的东坡肉，这可是咱们的荣誉！」
这边的东坡肉在砂锅里小火焖煮着，那边，林小棠已经开始准备另一道寓意年年有余的吉祥菜，焦溜鱼块。
处理干净的大草鱼被切成厚度均匀的瓦块片，用料酒、姜末和少许盐仔细抓匀，腌制入味，接着调一个恰到好处的面糊。
鱼块们刚被放进面糊里就迫不及待地嚷嚷起来，「兄弟兄弟！你们可得加把劲，把我裹紧实点，等会儿下油锅可千万别掉链子，争取给我炸出一身金黄酥脆的外皮来，我要变得外焦里嫩，一口咬下去，‘咔嚓’一声能听着响！」
淀粉和面粉齐声回应，「鱼大哥放心！你看，我们还请了鸡蛋大哥来帮忙，保证能把你裹得严严实实，下油锅也绝不散架，炸出来那是外酥里嫩，等会儿挂了酱汁也能稳稳地挂住，绝不会变得软塌塌！」
均匀裹好面糊的鱼块被依次滑入烧热的油锅中，“刺啦”一声，油花欢快地翻腾起来，鱼块在热油中迅速定型，慢慢变得金黄焦脆，炸好的鱼块捞出控油。
等到鱼块都炸好之后，接着调制灵魂酱汁，锅里留少许底油，油热后放入蒜末、姜末、干辣椒段爆香，再加入酱油、白糖、香醋和少许水淀粉，快速搅拌均匀，煮至酱汁浓稠起泡，酸甜咸香的气息扑面而来。
最后将炸得外酥里嫩的鱼块倒入锅中，大火快速炒匀，让每一块鱼块都均匀地裹上酸甜可口的酱汁。
有了寓意富足的红烧肉，还有了象征吉庆有余的焦溜鱼块，接下来，林小棠准备的是火爆的辣子鸡块，这可是她特意为连队里那些无辣不欢的战士们准备的硬菜。
鸡肉切成适口的小块，先用料酒、酱油、少许淀粉和盐抓匀，腌制二十分钟，让鸡肉充分入味。
锅中倒入足量的食用油，烧至油面微微冒烟，先放入比较难熟的鸡腿肉块，中火炸几分钟，看到表面变得微黄定型猴，接着放入鸡胸肉等容易熟的部位，继续炸两分钟左右，一起捞出控油。等到锅中的油温再次升高，将所有鸡肉块再次倒入进行猛火复炸，经过这双重热油的洗礼，鸡块的外皮会变得非常酥脆，而里头的肉质却依旧紧实多汁，复炸一分钟左右，瞧见鸡块颜色变得金黄了，就可以捞出控油。
浑身金黄酥脆的鸡肉块们迫不及待地对着等待在一旁的干辣椒和花椒喊话，「辣椒兄弟！花椒兄弟！快！轮到你们上场啦！把你们那股子火爆的香味都释放出来吧！今天可是个好日子，咱们要强强联合，一起辣出水平，辣出风格，辣出战斗力！」
锅中留少许底油，烧热后下入姜末、蒜片爆香，随即倒入满满一大碗干辣椒和一大把花椒，小火慢慢煸炒，直到辣椒的颜色变得深红，花椒的麻香味也被充分激发出来，浓烈辛香的气味瞬间弥漫在整个后厨，勾得人鼻子发痒，却又忍不住连连嗅了嗅。
这时倒入炸好的鸡肉块，大火快速翻炒两分钟，让每一块鸡肉都均匀地沾上辣椒和花椒的香气，最后，撒上一把白芝麻和葱花，翻炒均匀，让芝麻和葱花的香气融入其中，这道麻辣鲜香的辣子鸡就可以出锅了。
旁边水盆里泡发的大虾干们眼看着其他食材一个个都香飘四溢，不由急得直蹦跶，「小棠！小棠！快轮到我们了吧？我们都等不及啦！你看咱这虾肉，个个紧实饱满，弹性十足，保证焖出来鲜甜入味，等会儿肯定能让战士们吃得连壳都舍不得吐。」
林小棠笑着安抚，“别急别急，这就来！保证让你们一个个都披上红亮亮的外衣，让你们也变成年夜饭桌上的抢手货。”
起锅烧油，油热后下入姜末、蒜片、葱段、干辣椒段和八角，小火慢慢炒出香味，然后转为大火，将处理干净的大虾倒入锅中，快速翻炒至虾身变红，淋入料酒，翻炒均匀，去除腥气。
接着加入酱油和白糖调味，继续翻炒，让每一只大虾都均匀地裹上酱色，沿着锅边淋入少许清水，大火烧开后转为小火，盖上锅盖焖煮几分钟，让大虾充分入味。
开盖，转大火收汁，将汤汁收得浓稠油亮，临出锅前淋入一小勺香醋，快速翻炒两下，利用锅气激发出醋香，同时也能让味道更加柔和，最后撒上一把葱花，翻炒两下红绿相间，咸甜鲜香的油焖大虾就大功告成了。
接下来的香辣鸡杂也是个酸辣鲜香的下饭菜，锅中放油烧热，先下入切得碎碎的泡姜末和蒜末爆香，再加入切好的泡椒圈，翻炒一分钟左右，炒出那股子令人胃口大开的酸辣香味。
先放入鸡心大火快速翻炒两分钟，看到它们变色后，淋入酱油和少许白糖翻炒均匀，给个底味。
鸡心下锅遇到热油，立刻兴奋起来，「泡椒兄弟！泡姜兄弟！快！快把你们那酸爽带劲的味儿都释放出来！咱们今天要强强联手，我们不仅要让战士们食欲大开，还能就着咱连吃三碗大米饭！」
泡椒圈在锅里“滋滋”地冒着酸辣的香气，「没问题！看我的！我要让这酸辣味钻进每一口鸡杂里，保准让战士们吃得鼻尖冒汗还直呼过瘾！」
淀粉提前抓过的鸡肝也跳入油锅中凑热闹，「放心吧！我可是有保护层的，炒出来保证嫩滑无比，绝对不会又干又柴给咱们鸡杂家族拖后腿！」
洗得比脸还干净的鸡肠也晃了晃它那脆嫩的身躯，「我里里外外都收拾得干干净净，一点异味都没有！炒出来绝对是脆爽弹牙，一点也不腻！青红椒姐妹们，快来帮帮忙，给咱们这道菜添点颜色，也让辣味更有层次！」
最后加入青红椒圈，继续大火猛炒一分钟，加少许盐调味，翻炒均匀就可以出锅了，这道酸辣炒鸡杂酸辣鲜香，脆嫩爽口。
年夜饭准备的硬菜可真不少，口味也比较重，林小棠当然也安排了两道清爽的素菜来中和一下，先是蘑菇片炒白菜，吃得就是食材的本味和鲜甜。
早就等在筐里的大白菜舒展着水灵灵的身子，「蘑菇兄弟，咱们俩搭档肯定错不了，待会儿我负责提供脆嫩清甜的口感，你负责贡献那股子独特的鲜香，咱俩一结合，战士们肯定喜欢，一点儿不比他们大鱼大肉的逊色。」
蘑菇也晃了晃自己敦实的脑袋，信心满满，「没错！等我切了片下锅，那鲜味等不及就会跑出来，正好能给白菜老弟你提提味，咱们俩就当这顿年夜饭里的清流，负责给战士们解腻爽口。」
锅里下油烧热，下入姜末和蒜片，小火煸炒出香味，放入切好的蘑菇片，大火翻炒，很快蘑菇片就开始变软了，独特的菌菇香渐渐浓郁，继续炒到蘑菇片变得软滑，然后盛出备用。
锅中再加少许大豆油，油热后先放入切得薄薄的白菜帮子，大火快速翻炒，等到白菜帮子变得透明软塌了，这时倒入之前炒好的蘑菇片和剩下的白菜叶子，加入适量的盐和白胡椒粉调味，继续大火快速翻炒两分钟，等到白菜叶入味后就可以出锅了。
最后一道素菜是锅塌豆腐，将嫩豆腐小心地切成厚薄均匀的片状，准备两个平盘，分别放入干面粉和打散的鸡蛋液。
将豆腐片先放在面粉里均匀地裹上一层极薄的粉衣，然后再放入蛋液中滚上一身金黄的蛋衣，锅中放适量油烧热，油热后转为中小火，将裹好蛋液的豆腐片小心地放入锅中，煎至一面金黄定型后，小心地翻面，将另一面也煎至同样的金黄色。
锅中留两勺底油，油热后下入姜末和蒜片爆香，淋入酱油、料酒、白糖和少许清水，搅拌均匀烧开，然后将煎好的豆腐片放入锅中，用锅铲背轻轻推动，让每一块豆腐都均匀地裹上酱汁，盖上锅盖焖煮两三分钟，让豆腐充分吸收酱汁的味道。
最后，转大火快速收汁，等到浓稠的酱汁紧紧地包裹着豆腐时，撒上葱花点缀，看着就让人食欲大开。
“同志们！开饭啦！”
随着老王气沉丹田的一声吆喝，早就被香迷糊的战士们忍不住齐齐欢呼，一个个脚步轻快地涌入了东食堂，众人快速落座后，一双双眼睛都亮晶晶地望向了厨房的出菜口。
当那盘卤香扑鼻的卤味拼盘被端上一张长条桌时，浓郁醇厚的卤香瞬间就抓住了所有人的味蕾。
“这卤味也太香了吧！光闻着味儿就觉得过年了！”一个新兵小战士眼睛发亮，忍不住深深吸了一口气，“唔……这豆干真是越嚼越香，这蛋黄也都入味了！海带结也脆嫩，好吃！真好吃！”
二排长嘴里嚼着卤豆干，又顺手夹起了一个海带结，“这卤味可是馋了我两年了，咸淡适中，香味醇厚，一点不比往年卤大肉的差！就是这个味儿没错了！”
雷勇更是毫不客气的一口卤蛋一口海带，吃得是满嘴香，“我宣布！卤蛋、豆干、海带，以后就是‘卤味三兄弟’了！实在太香太绝了！要不是得留着肚子给后面那些硬菜，我一个人能把这一整盘都给承包了！”
晶莹剔透的猪皮冻刚上桌就立刻引起了战士们的好奇，这玩意儿瞧着还怪还看的，这是啥做的？
“来来来，大家尝尝这个，这是猪皮冻！”老王班长乐呵呵地给大家介绍，脸上带着点小得意，他可是提前尝过鲜的，那口感，美得很。
“猪皮冻？”雷勇挠了挠头，突然福至心灵，他看向坐在对面的严战，“哎！我想起来了！队长！你以前是不是跟我们提过那个叫‘果冻’的洋玩意儿？是不是就跟这个差不多？”
严战已经夹起一块滑溜溜的猪皮冻，他蘸了蘸林小棠专门调制的酸辣蒜汁，细细咀嚼了几下，那Q弹爽滑的独特口感让他眼睛微微一亮。
迎上大家期待解惑的目光，严战难得多说了几句，“嗯，口感上确实有些类似，都是爽滑弹牙，但这猪皮冻还带着一股淡淡的肉香味，比只有甜味的果冻更好吃。大家快尝尝吧，味道很不错。”
“我得再多来几块！这猪皮冻清爽开胃，一点都不占肚子！”李小飞的话说出了众多战士的心声，大家纷纷下筷，只觉得这看似不起眼的猪皮冻真是妥妥的开胃凉菜，感觉吃完以后更馋了呢！
就在战士们对着猪皮冻赞不绝口的时候，出菜窗口突然传来一阵浓郁的肉香味，这醇厚的香气闻着就觉得不简单呐！
“来了来了！同志们都先停停嘴，咱们今天的硬菜来喽！”
老王将砂锅稳稳地放在了桌子的正中央，所有人都被这口不多见的砂锅牢牢吸引住了，砂锅盖一揭开，不少战士都下意识地咽了口口水。
只见那四四方方的五花肉被炖得色泽红亮诱人，光滑饱满的酱红色肉块紧紧挨在一处，灯光下像是裹了一层琥珀色糖浆，油润发亮地诱惑着众人。
“我的个老天爷……”雷勇看得眼睛都直了，刚夹起来准备往蒜泥里蘸的猪皮冻都忘了动作，“这……这肉是咋炖出来的？这也太漂亮了，我都舍不得下筷子了！”
“光看着这颜色，我就知道前面吃的都是开胃小菜，这才是正主儿！”李小飞使劲吸了吸鼻子，一脸的陶醉，“这香味太醇了！跟别的肉味儿都不一样！”
严战的目光也落在那一锅东坡肉上，冷峻的眉眼间闪过一丝惊艳，喉结似乎微微动了一下。
还是陈大牛实在，他咂巴咂巴嘴，憨厚地笑道，“舍不得下筷子？那哪成！这么好的肉，就是用来吃的，班长，快给咱们分分吧，我这肚子里的馋虫都快爬出来了！”
老王班长哈哈一笑，拿起大勺子小心翼翼地从砂锅边沿舀起一块颤巍巍的东坡肉，连带一小勺浓稠的酱汁放入旁边战士的碗里，那微微晃动的肉块，还有那肉眼可见的软烂的肉感，引得周围又是一片吞咽口水的声音。
没想到那看似完整的肉块被筷子一夹，竟然轻而易举地分开了，二排长心急地凑近碗边，将一块连皮带肉的五花肉扒拉进口中。
“咋样啊排长？”旁边的战士看着二排长陶醉的模样，急得抓耳挠腮，“到底啥味儿？您倒是说句话啊！”
“这才是吃肉啊！”二排长满足地长舒了一口气，摇头晃脑地感叹，“这肉皮糯糯的，肥肉入口就化了，真是油香油香的，瘦肉更是酥烂得不得了，但最关键的是这酱香、肉香、甜香……全都炖到肉里头去了，从里到外都是这个味儿！香！真他娘的香！
二排长这一仔细描述可把其他人给馋坏了，老王分肉的节奏也加快了，砂锅里的肉块以肉眼可见的速度减少了，惊叹和满足的喟叹声此起彼伏。
“绝了！真是绝了！我以前觉得红烧肉就是顶天了，今天吃了这东坡肉才知道什么叫天外有天！”雷勇一口下去，满足地打了个激灵，“这肥肉真是绝了！看着它油光锃亮，吃到嘴里咋就这么润，这么香呢？一点腻歪劲儿都没有！”
“这酱汁！这酱汁拌饭肯定是一绝！”李小飞眼疾手快，已经舀了勺酱汁拌在米饭里，“甜丝丝，咸津津，油润润，就是这个味儿，我可太馋这一口了！”
陈大牛更是豪爽，他直接夹起一大块东坡肉直接塞进嘴里，鼓着腮帮子细细咀嚼，满面红光，“过瘾！舒坦！这年夜饭有这一道硬菜就圆满了！”
就在大家被东坡肉征服的时候，那盘红亮诱人的焦溜鱼块也跟着被端上了桌，刚一露面就被眼尖手快的战士们包围了。
“我的天！这鱼块看着就好吃！”几个新兵小伙子喜得眼睛都快眯成了一条缝，“这外面炸得脆脆的，里面的鱼肉却嫩嫩的！这酸甜汁也太稀罕了，嗯！好吃！”
雷勇嘴里也塞得鼓鼓囊囊的，“这脆酥酥的鱼皮咬下去还咔哧咔哧响呢！里面的鱼肉嫩得跟豆腐似的！这酸甜汁也开胃，等会我要拿来拌饭吃。”
沈指导员也夹起鱼块，他仔细看了看那金黄焦脆的外壳，点头赞道，“这鱼块确实炸得恰到好处，外酥里嫩，酱汁也调得地道，我到现在还记得小棠同志的糖醋鱼呢，吃一口想一年啊！咱们炊事班这手艺也是越来越精湛了！”
众人还在为焦溜鱼块惊艳时，辣子鸡块伴随着一股热辣霸道的香气冲上了桌，满盘红亮的干辣椒和金黄油亮的鸡块交织在一起，瞬间点燃了食堂的气氛。
爱吃辣的战士们瞬间沸腾了，大家拿着筷子就围了上来，片刻后，食堂里响起一片“嘶哈嘶哈”声，夹杂着吸气声不断，却没人停下筷子，战士们真是越辣越起劲。
“绝了！这辣子鸡真是绝了！”陈大牛被辣得额头直冒汗，却一口接一口地，“这鸡肉外面酥酥的，咬开里面还带着汁儿！这辣味简直是直冲天灵盖，还带着点麻酥酥的感觉，比咱们跑完五公里还通透，真过瘾！”
雷震也专挑了一块带着鸡皮的鸡肉，嚼得嘎嘣脆响，“这火候到位！鸡肉炸得酥香却不干硬，辣椒炒得香辣却一点没糊，花椒的麻味也恰到好处，既压住了腥又没抢了辣的风头，这可比咱们以前在西南演习时吃的辣子鸡还要地道！”
“没错！这辣子鸡麻辣鲜香的，吃完浑身都暖透了，感觉寒气都被逼出去了！”雷勇也是辣得吸溜着嘴，却还是忍不住在辣椒堆里找鸡肉。
油焖大虾以其红亮诱人的色泽和鲜香的气味，成功吸引了众人的目光，那裹着浓稠酱汁的大虾，看着就让人食指大动。
“嚯！这大虾太到位了！”李小飞利落地剥开一只大虾塞进嘴里，“这虾壳都酥软得能直接嚼了，虾肉紧实弹牙，鲜甜得很，这酱汁甜丝丝的，还有点咸鲜，比咱们之前在黑螺岛吃过的清蒸的够味多了！”
雷勇更会吃，他也挑了一只大虾子，先咬开虾头，用力吸了一口里面的汤汁，他眯着眼一脸享受，“这汤汁才是灵魂！甜咸适中，鲜味十足，味道全都焖进虾肉里去了，这虾壳都吸满了汁儿，嗦起来别提多美了！”
香辣鸡杂刚一上桌就瞬间打开了战士们的味蕾，那扑鼻的酸辣气混合着鸡杂特有的香气，让人忍不住直吞口水。
“这鸡杂太够味了！”陈大牛被辣得吸气，他刚从辣子鸡块的火爆中淡定下来，这边却又忍不住拿起筷子，“这酸辣味太正了！鸡心脆嫩，鸡肝滑溜溜的，鸡肠爽脆有嚼头，一点怪味都没有！这可真是个下饭菜，光米饭我就能造两碗！太下饭了！”
李连长尝了一块裹满泡椒碎的鸡肝，不住连连点头，“嗯，这鸡肝可真嫩滑，一点都不粉不柴，泡椒和泡姜的酸辣味也很地道，比我老家做的味道还要足呢！这菜要是用来下酒，肯定也是一绝！”
有不怎么吃内脏的小战士还在犹豫，雷勇就在旁边鼓动，“怕啥？尝尝嘛！小棠的手艺，专治各种‘不吃’！你看咱们队长，以前不是也不碰大肠嘛？现在你看看他吃得多香啊！只要尝一口，保准你停不下来，不然你可就太没有口福喽！”
被他点名的严战面不改色地继续吃着碗里的菜，算是默认了。
在一连串麻辣咸甜的硬菜之后，那盘透着清爽的蘑菇片炒白菜如同及时雨一样，适时地出现在了饭桌上。
“这道菜来得太是时候了！”李小飞夹起一筷，吃得一脸满足，“蘑菇鲜，白菜脆，清清淡淡的，正好解解腻！吃完重口的再来这么一口，太舒服了！”
李连长这个爱吃肉的也尝了一口，连连赞道，“嗯，这白菜脆嫩入味，蘑菇片鲜香十足，这素菜炒得倒是有水平，对胃口。”
最后压轴登场的是那盘金黄诱人的锅塌豆腐，豆腐块裹着浓稠的酱汁，豆香混着蛋香和酱香，家常又诱人。
“这豆腐也太香了！”陈大牛用筷子小心翼翼地夹起一块，生怕把那嫩乎乎的豆腐给弄碎，“外面这层蛋皮煎得金黄酥软，里面的豆腐嫩得像……像鸡蛋羹！又嫩又滑，豆香味十足，配上这咸鲜的酱汁，好吃得很！”
雷震向来喜欢吃豆腐，他也忙不迭地夹了一大块，“嗯！这豆腐煎得恰到好处，酱汁也调得好，咸香适中，带着微微的回甜，跟豆腐的清淡相得益彰，这吃法倒是新鲜。”
几轮硬菜下来，战士们个个吃得额头冒汗，嘴角流油，陈大牛满足地拍着肚子打嗝，雷勇也摸着肚子感慨，“这年夜饭，真是给个神仙都不换……”
正说着，炊事班又给大家端上了最后一道热腾腾的酸菜猪肉饺子。
“呀！饺子！”李小飞鼻子最灵，噌地站了起来。
“来来来，酸菜猪肉馅儿的饺子！”老王高声招呼着，“原汤化原食，等会儿一人喝一碗饺子汤暖暖胃。”
原本已经吃饱的战士们顿时又来了精神，李连长笑道，“老王啊，你这是打定主意不让咱们留着肚子出食堂啊！”
老王听到这话哈哈大笑，“这年夜饭哪有不吃饺子的？酸菜解腻，猪肉喷香，大家尝尝，保管吃了还能再战三百回合！”
饺子刚上桌，刚刚嚷嚷着饱了的战士们已经迫不及待地拿起了筷子，白面饺子个个胖乎乎的，咬开筋道的饺皮，酸菜那股子爽利劲儿立马就随着热气窜了出来。
“唔！这饺子香！”雷勇一口半个，烫得直抽气，“酸菜脆生生的，肉馅儿多汁，好吃。”
“还是酸菜馅儿最对味儿，”陈大牛吃的猛点头，“吃完那么多硬菜，再来上这么一口，舒坦！”
沈指导员慢悠悠地点点头，“确实，今天这馅儿调得好。”
不一会儿，食堂里渐渐安静下来，只剩下碗筷碰撞的热闹声，时不时听见谁又满足地长叹一声。
林小棠看着大家满足的笑脸，也低头咬了口饺子，嗯，是过年的味道。