虽然正午的太阳还是晒人的很, 不过入秋后的早晚终于凉快了许多。
傍晚的溪水凉丝丝的,林小棠蹲在岸边清洗刚采的婆婆丁。
山里的野菜鲜嫩又大棵,林小棠低声哼着歌儿, 仔细洗着每一片叶子,听它们叽叽喳喳讨论着今晚要怎么搭配。
“哼哧……哼哧……”
突然身后传来一阵粗重的哼哧声, 伴随着灌木被踩踏的声响。
林小棠疑惑地回头,只见一头壮实的野猪正从灌木丛中钻出来, 黑亮的眼睛直勾勾地盯着她。
这野猪少说也有百来斤,此时正龇牙咧嘴地亮出尖锐地獠牙,前蹄重重刨着地面,鼻孔喷着粗气,一副凶神恶煞的模样。
“……哎呦!”
林小棠吓了一跳, 差点滑进溪水里, 闲聊时她总是听战士们提起山里的野猪特别凶, 这要是冲过来她可打不过。
林小棠手里攥着的婆婆丁也微微发抖, 之前在山里,它们总是会被路过的野猪“骚扰”, 这些野猪仗着身强体壮,可是这山里的恶霸。
野猪见她回头了, 突然收起獠牙, 黑豆似的小眼睛眨了眨, 露出个堪称“谄媚”的笑容, 同时露出的还有那粉红的牙龈。
「这回可算等着你了!俺观察你们两天了, 终于逮到你落单!」
野猪慢悠悠往前走了两步, 抖了抖鬃毛,然后在林小棠疑惑不解的目光中,一屁股坐在她跟前。
林小棠眨了眨眼, 不确定自己是不是听错了,倒是被这突如其来的搭讪弄得一头雾水。
野猪见她发愣,干脆自顾自介绍起来。
「俺今年刚满一岁了,正是肉质细腻,脂香醇厚的好时候,」野猪声音里透着自豪,说着还兴奋地站起来转了个圈,展示自己肥美的身段,胖乎乎的肚子微微发着颤儿。
「瞧瞧俺这五花三层,最适合做五花肉了!就算是炖酸菜也是一绝!」
溪水潺潺,林小雨攥着野菜的手微微发抖,不过这回不是被吓的,而是被憋笑憋得,婆婆丁头顶的白绒花被她抖的四处飘。
林小棠这才慢慢反应过来,她有些哭笑不得,“你……你是来推荐自己的?”
这山里的野味也太主动了吧?林小棠噗嗤笑了出来,这可能是她见过最离谱的食材了。
野猪连连点头,猪模猪样地叹了口气,「俺刚出生时,隔壁有只老狐狸给俺算了一卦,说俺命里有一劫,肯定得叫那野狼啃了去。」
说到这,它愤愤地跺了跺猪蹄,「俺二大爷就是叫那野狼给啃得面目全非,与其被那些畜生糟蹋了,还不如找个懂行的厨子,俺自己的肉,得俺们自己做主!」
「这山里有狼?」林小棠一惊。
「没有没有,」野猪连忙摇了摇猪头,「俺是从隔壁山头逃过来的,路上就遇见你们了,这才偷偷跟了两天。」
不过其他几个人简直比山下的猎人还机警,它也不敢靠太近,堂堂野猪混到如今它这个地步真是惨,哎……
林小棠反应过来仔细看了看它,这才注意到它圆鼓鼓的肚子,“你受伤了?”
「嗐!」野猪不好意思地挠挠地,吞吞吐吐,「俺跟你说实话,前儿个逃跑时,俺偷吃了老乡地里的苞米,现在还胀得慌,俺感觉怕是不行了……与其活活疼死,还不如给你们补补身子,也算死得其所!」
话音刚落,野猪突然扯开嗓子“嗷”地嚎叫一声,像是终于做了决定,撒开蹄子就往营地方向冲!
“等等!”林小棠急了,赶紧追上去,压低声音唤它,“你别冲动啊!”它就这么冲过去肯定会吓到战士们。
可野猪跑得飞快,她那小短腿根本追不上,眼看拦不住,她只能一边跑一边低声喊,“不好啦!野猪来了!”
临时营地里,严战正和队员们蹲在地图前部署任务,忽然,他耳朵动了动,隐约听见林小棠的呼喊声。
只不过还没等他起身,灌木丛里就窜出个大灰影,定睛一看,只见一头野猪直愣愣地朝他们冲了过来!诡异的是林小棠居然在后面追着跑。
“全员戒备!”严战瞬间拔出随身匕首,战士们也迅速散开,进入戒备状态。
可谁知下一秒,獠牙外露一脸凶相的野猪在离他们不到两米远的位置突然急刹车,“扑通”一声栽倒在地,四脚扑腾着直翻白眼,嘴里还哼哼唧唧。
众人:“……?”
林小棠气喘吁吁地追上来,看着地上装死的野猪,一脸的不知所措。
「哎呦,俺不行啦!快把俺做成杀猪菜,不然俺就赖着不起来了!」
林小棠,“……”
严战谨慎地靠近查看,眉头越皱越紧,“没有明显的外伤,看眼睛也不像发病的样子。”
雷勇不解地挠挠头,“这算什么?送货上门?”
“我就说吧!”李小飞不知想起什么,突然拍腿大笑,压低声音激动道,“上次我是不是说小林同志运气好,又是野鸡又是野兔的,这次直接来了头大野猪,下次该不会……”
“闭嘴吧你!”旁边的雷勇赶紧捂住他的嘴,“有头猪就够了,别乌鸦嘴!”
林小棠看着地上“呼呼大睡”的野猪犯愁,“可我不会杀猪啊!”
严战看了眼渐暗的天色,利落地收起匕首,“一小队跟我走,把猪抬上,其他人原地待命,做好隐蔽。”他看向林小棠解释道,“外围炊事班应该有师傅会处理。”
林小棠也知道外围应该有他们的人接应,过两天他们就要进入蓝军指挥部所在区域,最近特种兵们和外围的联系明显频繁起来。
几个战士找来木棍,七手八脚地把野猪捆好,这猪全程配合得很,甚至自己还调整了下姿势让绳子捆得更结实点。
林小棠看得眼角直抽,这猪真是铁了心要上餐桌啊!
当李连长看到严队长一行人扛着野猪出现在外围据点时,对方直接傻眼了。
“你们天天忙着侦察渗透,还有空打野猪?”李连长瞪大眼睛,酸溜溜道,“我们在这天天啃干粮就差没啃树皮了,你们倒好,天天吃香的喝辣的,现在还扛着野猪上门炫耀?过分了啊!”
严战言简意赅,“送上门的,让炊事班处理了,肉分你们一半。”
李连长一听,眼睛都亮了,看着这油光水亮的大肥猪瞬间眉开眼笑,回身吆喝,“炊事班!抄家伙,来活儿了!”
趁着炊事班处理野猪的工夫,严战掏出带来的侦察计划和外围部队做了对接,几人低声交谈到深夜。
林小棠等到快睡着了也不见严队长他们回来。她就知道,他们肯定不只是去送野猪那么简单,不过她并不担心。
就像之前行军途中,队伍中时不时总会“失踪”几个人,第二天又会悄无声息地归队。
刚开始她可一点没发觉,还是营地旁的婆婆丁晃着脑袋和她“告密”。
「有两个人天没亮就出发啦!往南边去了,他们走得可急了!」
傍晚的密林里笼罩着一层薄雾,林小棠正在翻捡野菜,今天运气特别好,找到了一丛小根蒜和黄花菜,还有不少鲜嫩的柳蒿芽,嫩得能掐出水来。
就在这时,严队长带着消失了一天一夜的特种兵们从林子里走出来,几人的裤腿上不知道被什么划破了好几道口子。
陈大牛一脸的轻松,肩上的背篓里多了一大块用油纸包起来的野猪肉,竟然还有一碗处理好的猪血。
“这林子我们最多停留两天,”严战揭开油纸,露出里面带骨带肉的一大块猪肉,“这是咱们的量。”其他的分给外围的战友们也打打牙祭。
雷勇兄弟俩拎着水桶从溪边回来,两人裤脚上还滴着水,瞥见这么一大块肉眼睛一亮,俩人盯着生肉直咽口水,“小林同志,今晚咱们吃点啥?”
林小棠踮脚看了眼,炊事班这是把最好的一块肉给了他们,看着围拢过来的特种兵,她歪头想了想,“要不今天吃点辣的?”
“好!”雷勇第一个出声,眼里抑制不住的开心,“嘴里都淡出鸟来了!”
“必须辣!”其他战士也纷纷附和。
“偶尔辣一次也行,”就连平时最怕辣的陈大牛也在雷家兄弟俩的眼神示意下挠了挠头,“其实我也有点馋辣了。”
林小棠人忍不住咯咯笑,看来这几天馋坏了喜欢吃辣的战士们。
这一路上因为急行军,再加上天气燥热,她怕大家上火,所以一直控制着辣椒的用量,攒下来的野山椒都快装满一个小布袋了。
“行,”林小棠卷起袖子,利索地准备,“那今天咱们就吃野山椒猪肉锅。”
林小棠转身从背包内侧掏出小布袋,这里有新鲜的绿山椒,也有晾得半干不干的红辣椒。
「终于轮到我们上场啦!」被倒出来的野山椒兴奋地嚷嚷。
等到林小棠洗完菜回来,战士们已经熟练地搭好了灶台,就连引火的干草和柴火都备齐了。
“你们动作可真快!”林小棠真心夸奖。
一路上每个休整点,战士们都像演练过千百遍分工明确,有人警戒,有人挖无烟灶,有人找干柴,有人打水,每个战士手上都布满了细小的伤痕,那是挖临时灶台时被树枝和石块划的。
“必须的!”特种兵们得意地抹了把汗,“这大半个月搭的灶,比我当兵三年加起来都多。”
严队长带回来的那块猪肉正躺在背篓里,肥瘦相间的漂亮纹理,即使是在昏暗的光线下也挡不住泛着诱人的光泽。
“这肉真不错!”林小棠伸手轻轻戳了戳,新鲜的猪肉弹性十足。
「那当然!这山里多少美味可全进了我们肚子,保证肉质鲜嫩的很。」野猪肉得意的微微颤动,「做五花肉是一绝,不过听说你要做辣锅?」
“对呀!”肥瘦相间的梅花肉在林小棠的刀下变成均匀的薄片,“给你配野山椒,好不好?”
猪肉“啧”了一声,「野山椒好啊!够劲!不过记得多煸一会儿,把我这肥厚的油脂逼出来,那才叫香!」
旁边的猪血也忍不住插嘴,「我呢我呢!我这么娇嫩,可别煮老了!」
林小棠笑着戳了戳它,“放心,你最后下锅。”
林小棠切着肉片,无意间瞥见帮厨的陈大牛连连打了好几个哈欠,“要不你去休息一会儿,我一个人可以的。”
严队长几人刚回来,林小棠就瞧见了他们眼底淡淡的青黑,不用猜也知道他们昨晚肯定去执行任务了。
陈大牛摆摆手,顺手抄起肋排帮着剁成小块,“嗨,这算啥,咱们以前三天不睡都是常事。”说完顿了顿,又笑嘻嘻补充道,“再说了,跟着小林同志吃得好,熬夜都不带困的!”
趁着陈大牛引火的工夫,林小棠把野山椒倒在简易菜板上剁碎,山姜切片。
「待会儿就让你们见识见识什么叫辣得过瘾!」难得当回主配料的野山椒洋洋得意。
大铁锅烧热,“滋啦”一声,率先下锅的肥肉片几乎是立刻出油,薄薄的肉片边缘很快翘起焦边,锅底透明的猪油越渗越多。
眼看微微卷曲的肉片泛起焦香,这时候倒入提前准备好的肋排快速翻炒,鲜嫩的肋排表层很快泛起琥珀色,每块排骨上都好像均匀地裹上了一层油润的光泽。
等到热锅里的肋排煸炒至浅褐色,切片的瘦肉紧随其后跳入热锅,热锅里的瘦肉几乎瞬间翻卷成诱人的弧度。
猪肉的香味恐怕没人拒绝得了,营地所有人的鼻子都不由自主地嗅了嗅,就连不苟言笑的严队长喉结也上下滚动了一下。
「该我们啦!」
野山椒迫不及待地跳进大铁锅,辛辣的香气在滚烫的热油中瞬间被激发,呛得帮厨的战士直打喷嚏。
“阿嚏!这劲儿可真够大!”陈大牛揉着鼻子往后躲,眼睛却眨也不眨地盯着大铁锅。
野山姜和黄豆酱接连下锅,深褐色的黄豆酱刚落进热油,立刻化成了浓郁的酱香,热锅里的肋排和肉片都染上了诱人的焦糖色。
刚采摘来的五味子洗净后加入大铁锅,既能去腥又能增味,锅底“咕嘟咕嘟”冒着泡,热闹得欢迎这位新朋友的到来。
最后往锅里加入过滤后的山泉水,热锅撞上水汽涌起一片白雾,汤汁不负众望地将所有香味都融合到了一起,所有食材都发出了满足的叹息。
大铁锅小火慢炖,慢慢溢出的肉香味越来越浓郁,大家的肚子忍不住咕咕直叫。
掀开锅盖戳了戳,此时大铁锅里的肋排已经炖得软烂,上下翻腾的五花肉片也炖得半透明,浓白的肉汤上漂浮着红绿相间的野山椒,最上面还飘着一层诱人的红油。
等候许久的猪血块轻轻滑入锅中,暗红色的血块微微颤动,很快凝结成嫩豆腐般的块状。
「舒服。」猪血块在热汤里晃悠着身子,「这温度正合适!」
「快放我们进去!我们早就准备好啦!」青翠欲滴的柳蒿芽迫不及待地晃着嫩叶,「我要和猪肉贴贴!」
「还有我,我味儿冲,我们可是去腥提鲜的一把好手!」白白嫩嫩的小根蒜昂首挺胸,紧随其后,「猪大哥,我来啦!」
「别挤别挤,大家都有份!」金灿灿的黄花菜像是一个小喇叭不停嚷嚷。
新来的野菜们争先恐后地跳进大铁锅,柳蒿芽在香浓的肉汤里尽情舒展着细长的叶片,小根蒜卷着黄花菜在汤锅里转着圈玩耍,很快就满足的吸饱了肉香和辣味,变得油亮软嫩。
“好香!”休整的战士们小声嘀咕,翘首以盼。
开饭声在众人的期待中如期而至,战士们迫不及待地带着各自饭盒上前,林小棠不偏不倚给每人盛了满满一大碗。
红彤彤的肉汤上漂着肥瘦相间的琥珀色肉片,暗红的猪血藏在翠绿的柳蒿芽下面若隐若现,最惹眼的还是那泛着油光的馋人肋排,浓郁的肉香霸道地直往人鼻子里钻。
看着这诱人的色泽,冒尖的肉片和肋排,饶是严战这样喜怒不形于色的人,眉毛都不由自主的扬了起来。
战士们捧着这碗肉多菜少的饭盒,心都跟着颤了颤,谁能想到有一天,他们会在荒郊野岭大口吃肉。
雷勇率先吹了吹热气,迫不及待地抿了口肉汤,满足地眯起小眼睛。
野山椒的辛辣刺激直冲脑门,猪肉的鲜香醇厚紧随其后,回味是那野菜的清香。
“嘶,太过瘾了!”这一口简直是极致的享受。
李小飞早就眼馋那颤巍巍的猪血,小心翼翼咬上一小口,“哇塞,这猪血比豆腐还鲜嫩!”
“排骨实在是太香了!”战士们啃了口软烂的排骨,简直要被香迷糊了,“这肉又嫩又入味,真是太好吃了!”
鲜嫩的柳蒿芽吸饱了肉汁,混着一口五花肉片,鲜辣爽口,战士们越吃越辣越想吃。
雷震雷勇兄弟俩嘴唇通红,却还在往碗里舀汤,“太好吃!这肉汤……绝了!”
就连怕辣的陈大牛都停不下来,一边“”嘶哈嘶哈”地吸气,一边擦着汗往嘴里扒拉,“太香了,就是……阿嚏!好辣……”
林小棠笑着给他递了一块杂粮饼,转头看见严队长的饭盒已经见底了,她笑问,“队长,再来一碗?”
“嗯。”严战把空碗递过去,嘴角微不可察地上扬。
特种小分队的临时营地里已经没人顾得上说话,辣得面红耳赤的同志们也舍不得停筷,大家或蹲或坐,人手一块杂粮饼,就着滚烫的山椒猪肉锅大快朵颐。
林小棠笑眯眯地看着大家狼吞虎咽的样子,自己也尝了一口,果然,猪肉的香是任何食材都无法比拟的,配上野山椒的辛辣和野菜的清香,更是让人食欲大开。
而此时的外围营地,李连长吃着炊事班做的杀猪菜,却总觉得少了点什么,他望着密林的方向,忍不住嘀咕,“也不知道严队长他们今晚吃的啥?”
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作者有话说:大肥章来噜!食材们卷起来,下章小棠妹妹给大家上才艺。