马车不疾不徐地行驶在繁忙的街道上， 抵达多罗斯街时，附近的钟楼正响起十点的钟声。
黛莉与弗莱德从马车走下来，一抬眼就看见了自己家门外正在排队的人群。
倒是没有昨日那么壮观， 大约百来人左右，多数是昨日没有买到熟食，又或今日才看到报纸上广告内容的人。
弗莱德抬手压了压头顶上的窄檐帽走向杂货店， 打算叫上老爹一起去一趟白教堂沿河岸的码头区。
正所谓，猫有猫道，鼠有鼠道， 在贫民窟里混迹也有自己的好处。
那里有一些人可以承接像是制造谣言这样的小活儿，且没有任何风险。
但他一想到自己接下来要去做什么事来驱退竞争对手和陌生人， 依旧觉得有些紧张。
不过，黛莉刚刚对他说的那些极具煽动性的话也音犹在耳。
要么一家子清清白白的穷，要么就用阴谋诡计去抢资源。
弗莱德陷入了深思。
要是他一个人， 那么穷点富点怎么都是过， 可他上有老下有小，没有资格不用各种手段让家里日子好过。
他绕过排队的人流走进店铺内， 到柜台边与纳什先生耳语了几句。
不一会儿， 纳什先生便把他的位置交给随后进门的黛莉。
黛莉撸起袖子， 系上围裙， 接过了客人递来的钱，抬眼看去，他们二人已经走出门外，往克拉克街去了。
具体步骤， 她已经指明了方法，现在就看这二人实施起来如何。
黛莉回过神，继续给上门购物的顾客打包物品。
一阵忙碌过， 时间来到午后，此刻正是饭点，购买杂货的人少了许多，唯有一些冲着熟食来的。
黛莉抽空离开了柜台，带着一上午的柜台收入，以及外送订单的条，爬上二楼，将自己关进办公室里，计算销售数据。
在柜台上将最繁忙和最清闲的两个小时内的数据统计一下，再平均分。
乘以开门到现在的小时数，可以估出，上午来柜台结账的客人大约在五百人左右。
而销售额与昨日比较，今日的上午销售额只有昨天上午的三分之一。
预计，今天的整日营业额在二百镑左右，外送订单大约有六十英镑。
利润在八十镑这个数字。
当流量退散，店铺内的客流量也会阶梯式下降。
黛莉预计，明天后天，客流量就会更进一步的减少，最终的规模应该会停留在日营业额三十五英镑左右。
这会比登报前的营业额增长不少。
她清点完数据，在账册上记录完毕，又坐在书桌后将零钱全都整理出来，锁进抽屉里。
再次从楼梯走下来时，店铺内依旧繁忙，只不过已经在可以承受的范围内。
下午，黛莉提前离开店铺，乘车回到西区。
接下来的一个两个月，生意上要办的事情不少，家中上上下下所有人都有自己的环节要管。
要想让所有人都能更好的工作，那么后勤保障就是最不能短缺的。
她要去家附近的商铺里订购食材，顺便看看他们的货源如何。
明日女仆便会上门来开始工作，也得做一些准备。
她回到家后，第一次走入了储物间隔壁的仆人间。
这条街所有的公寓里，仆人间都是这幅模样，狭小简陋，没有太多的家具，更没有窗户。
除了自带的一张单人床与壁龛，其他的什么东西都没有。
她与管家劳德先生确认过需要给女仆准备的东西，生活用品，乃至被褥，艾米丽都会自己携带。
但工作需要用到的东西，例如围裙，手套，各色工具，都是需要雇主来准备的。
黛莉站在家中书写了一张购物便条，就前往了格尔温特街西边的商业街。
街道上空的天气十分阴沉，黛莉穿着一件淡绿色的棉布裙，戴着浅色女帽，她打扮地十分低调，捏着一叠名片沿着街头缓慢走动。
在商业街的路口，除了杂货店之外，首先就是一家规模不小的肉店。
黛莉提起裙子走了进去，店内人流不少，她四目看了看，选择在后面排队。
在她身前排队的客人们，足足有一半都是这附近公寓里工作的女仆。
富裕点的人家，租整栋公寓，会配五六个仆人，普通的中产阶级家里则只会雇佣一两个仆人。
她扮的低调，混在其中丝毫不引人注意。
“哎，你听说了吗？费什夫人与安卡诗夫人在俱乐部攀比着豪掷千金，为了夺一幅画都差点打起来。”
“他们两家都在东区开玻璃厂，又在同一个俱乐部里混迹，哪回不是比来比去的……”
队伍中间，似乎有两家女仆在嘀咕一些什么。
黛莉抬起头，侧耳倾听了起来。
原来，这俱乐部里的妖风还不小。
她笑着摇了摇头，半晌后才走到柜台前，给肉铺老板递出了印有地址和姓氏的名片，还有俱乐部经理给的卡片。
“我想订一周的肉送到这个地址，大约六口人的量，有什么推荐吗？”
肉店老板见黛莉面生，穿着简单，不像女仆也不像小姐，就态度不高不低的向她介绍：
“您家每天吃几顿正餐？”
“一到两顿。”
肉店老板从旁边抽出一张纸条，指着纸条上的列表，对黛莉介绍起了种类和部位。
“一般情况下，每周三磅牛肉，三磅羊肉，三磅培根，两只鸡，再来三磅香肠，嗯，也就差不多了。”
“你有打折卡，我们店可以免费送货上门，可以赊账，每个月结一次账。”
这老板光看打扮，琢磨不清她的口袋里条件如何，价格也不敢叫太高，怕她扭头就走。
最贵的牛羊肋排每磅二十便士以上，普通部位的牛羊肉一先令一磅，一只鸡要三先令，至于猪肉为原材料的培根和香肠则要八便士一磅。
“我们这的肉类都是伦敦本地农场饲养的，绝对不是外国运来的冷冻货。”
肉店老板看起来十分骄傲，见黛莉是个年轻人，又忍不住卖弄。
“据我所知，格尔温特街上体面的家庭，每周都会吃两次牛羊肋排，隔一天烤一只鸡……”
听着这些话，黛莉面带微笑，低头挑挑拣拣的选择了一些肉类的部位。
肋排，脸颊肉，肩肉，腩肉，还有牛舌，几乎就没有她不选的。
肉店老板对这份大手笔挑了挑眉。
排列好了每天需要送哪几样上门，她开始询问价钱。
“一共多少钱？”
“二十六先令。”
黛莉抬起头，将二十六个先令从包里掏了出来。
“请直接打折，我付现金，最早什么时候能送到？”
肉铺老板接过现金，有些意外。
附近住的很多人生活奢侈，家里开销大，并没有多优良的现金流，大多数时候都在超额消费，月结或季结都是正常的，只有账户里有钱的住户才会直接付现金。
“明早，明早七点就能送到。”
黛莉将肉铺老板的神色看在眼里，她点了点头，离开肉铺去了隔壁的海鲜店。
她又在隔壁订购了一些牡蛎，新鲜鳕鱼，鳎目鱼，鳟鱼，作为改善口味的菜，每隔一天送一次。
价格与牛羊的肋排比，确实不相上下。
在粮油店，蔬菜店，香料店，奶酪店，她订购了大量的奶制品，黄油，面粉，各类谷物，香料。
其中蔬菜最值得一说。
新鲜上架的芦笋和洋蓟，是最受欢迎的热门食材。
人工温室里培育的蔬菜这里也有，摆满了整个货架，占据着蔬菜店里最显眼的位置。
有黄瓜，菠菜，生菜，价格只比猪肉制作的培根便宜一两个便士，绝对不是什么便宜的食材。
至于这个季节的普通蔬菜，除了卷心菜就是胡萝卜，以及洋葱，花一个便士就能买到。
在这方面丝毫不必吝啬，以一天一英镑的伙食餐标订购最好的新鲜食材都行。
清单上只有最优质的蛋白质与膳食纤维，几乎没有购买任何罐头制品。
当然，主食除了面包，她没有忘记购买来自缅甸和印度产的大米，用来让仆人做做焗饭。
又去了一趟附近的杂货店，订购了各种家用厨具，各种需要给女仆提供的工具。
清洁用品，围裙，手套，乃至家里需要用到的蜡烛，灯油，煤炭。
直到傍晚天色发黑，她才折返回到家中。
黛莉在路上忍不住掰着手指算了算。
原来，要全家人在这个时代过上健康生活并有品质，每个月至少需要四十英镑的基础开销。
这四十英镑，也正是一条线，划开了商品世界中两个消费层级的人群。
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