开场的三道菜上完, 服務生陆陆续续为客人们盛上饮料和酒水。
叶晗桃先讓服務生帮忙倒了一杯温水。
全景窗外夜色初临,华灯初上。
长餐桌上由服務生点亮了一盏盏烛火。
美食美景,氛围也到位。
叶晗桃没忍住用手机拍了几张照, 顺手发到了家族群里。
[啃一口蟠桃:吃上烛光晚餐啦!]
剛发了一秒不到,下面就冒出一串来自家人们的回复。
叶晗桃放言:[啃一口蟠桃:我先品一品味道,改天带你们来吃!随便点!(挺胸.jpg)]
她卡里可是有两百万的补贴金呢!
廖珈悦的位置在叶晗桃的旁邊。
这也是她提前讓她爸从中帮忙弄的邻座 ,据说邢大厨本来选了再靠前的座位留给叶晗桃坐。
廖珈悦看着叶晗桃拍完照又在那继续吃牛肉, 很是看不上眼。
叶晗桃不过是提前查过金灣飯店的粉蒸肉用了什么秘方, 靠着那点半遮半掩的说法勾起邢大厨的好胜心。
还有经理亲口认定的叶晗桃有他们黑卡……
一个在金灣飯店累积消费高达百万的客户, 能像叶晗桃这样几百年没吃过肉似的就盯着一盘紅酒燉牛肉炫?
纵观全场,大家谁不是尝过一口就不再尝了。
【别人都小口吃慢慢吃,叶晗桃……呃。】
【叶晗桃咋啦?吃得挺香啊!】
【有先见之明的我已经准备上的泡椒笋,卤凤爪, 麻辣小鱼干(墨镜.jpg)】
【靠!我要去泡桶泡面!】
【拜托,这是美食品鉴会!品!品啊!】
【也就廖珈悦小口吃罢了, 你看桌尾那个老头都在大口吃。】
【反正我还是不信叶晗桃能有黑卡。】
【叶晗桃说有不行, 邊经理作证也不行, 我看啊,叶晗桃就算把黑卡拍出来你们都得说这是假的。】
【哈哈哈哈哈对, 再起哄讓金灣飯店公布后台用户资料(狗头.jpg)】
叶晗桃察覺到从隔壁投来的目光, 顺着感覺回看, 发现是廖珈悦。
可能桌上烛火的光芒太微弱, 廖珈悦看上去情绪不高。
“珈悦,你快吃啊, 这三道菜趁热吃才好吃,放凉味道就差一层了。”
“……好。”
叶晗桃见廖珈悦拿起叉子,又越过廖珈悦看了看周围的客人们。
她坐在靠窗这邊的餐桌, 后面还有两张足有三四米长的餐桌。
厅里拢共坐了能有三四十人。
很快,叶晗桃隔着桌子和一排烛火找到了坐在另一邊的程钊。
他坐在一个染着紅发的男人的邻座。
程钊居然戴了一顶棒球帽。
额前碎发被黑色的帽檐压低,掩住了刀削过似的凌厉眉峰。
周身自带的那股子生人勿近的感覺再次冒了出来。
在他们视线撞上的瞬间,程钊笑了笑。
蜡烛火光跳动,叶晗桃注意到他一双眼睛像化开的墨,极黑。
他参加美食品鉴会,还带换装呢?
廖珈悦以为叶晗桃在观察别的客人的餐桌礼仪,輕柔开口:“桃桃,你在看什么?”
叶晗桃回过神,摇摇头。
她本来在想要不要和廖珈悦说一声程钊也在这里。
他们都在《同学来了》综艺里见过面,也算认识的朋友。
但程钊这又是棒球帽又是戴美瞳……叶晗桃看了看附近的摄像师和他扛的摄像机,难道程钊是不想在休息时还被直播?
不管是不是,他换装大抵是不想被认出来。
于是,叶晗桃回答道:“随便看看。”
廖珈悦却是不相信。
再看叶晗桃桌上只有紅酒燉牛肉动了筷子,剩下的原香茅烤雞和蜜酿黑鳕鱼都没有动,心中顿时有了猜测。
这轮品鉴会,烤雞选择了雞腿和雞翅的部分,同时碟边搭配了几片很像装饰的香茅叶。
另一份蜜酿鳕鱼则是附了两片檸檬。
廖珈悦想到剧组聚餐时吃水煮鱼,一个小演员闹的笑话。
店家用来给他们去油用的面包片,那个小演员竟然一口吃掉了。
叶晗桃怕是也不知道盘子里的香茅叶和檸檬能不能吃吧?
就这能拥有金灣飯店的黑卡?傻子才信。
“桃桃,我看你这盘鳕鱼和烤鸡一直没动。”廖珈悦屈指叩叩桌子,等候着的服務生上前,她微微一笑,“帮忙挤2-3滴檸檬汁在鳕鱼肉上,再用香茅叶裹住鸡腿肉,酱料不用太多,我口味淡。”
服务生颔首。
【什么?原来在金湾饭店吃饭能让服务生帮忙挤檸檬汁和包叶子嗎?】
【我从前吃都自己动手啊!!!】
【你吃的自助或者丰味厅吧?有幸被人请在知味阁吃饭,大厅里三个服务生招待六张桌子的客人,听说还有四个包厢,里面分别两个服务生。】
【啊啊啊啊我刚搜黑卡银卡的时候,看到有一个富婆姐姐发的帖子,说她在包厢吃螃蟹,服务生开出肉后,螃蟹壳都能拼回去。】
【廖珈悦这么做,不会是给叶晗桃打个样吧?】
【家人们,我剛把节目重看了一遍,叶晗桃说在别家吃过粉蒸肉,没有认下纪昌图说的知味阁!】
【有黑卡的人怎么能没吃过知味阁?!】
叶晗桃看着服务生先将柠檬汁挤在鳕鱼肉上,再夹起两片带着皮的鸡腿肉,配上酱料用香茅叶包好。
碟子里提供了四种酱料,服务生就也用香茅叶包了四份鸡肉。
怪不得金湾饭店的价格贵呢,这点儿小事都由服务生来做,叶晗桃覺得人均价里可能就有服务生的服务费。
服务生将盘子推到廖珈悦身前,再抬头看她,“请问这位女士需要帮忙嗎?”
叶晗桃还没说话,廖珈悦就帮着应下了,“也帮着弄了吧。”
“不用不用。”叶晗桃连忙摆手拒绝,“我想先吃原味的,后面加什么再说。”
而且那四种酱料里有一种像黑松露酱,还是谨慎一下吧。
廖珈悦但笑不语。
直播间里的观眾们想来已经看出来了吧,叶晗桃连金湾饭店里的基本服务都不了解。
有黑卡?真是笑话!
三道菜里,叶晗桃之前只吃过紅酒燉牛肉,后面两道都没吃过。
原香茅烤鸡是没有在哪家店里见到过,蜜酿黑鳕鱼则是吃不太惯咖喱的味道。
叶晗桃夹起一块油脂丰沛的鸡腿肉,没有选择沾盘子里配的酱料中的任何一种,直接吃的肉。
很嫩。
细嚼后有一丝很清淡的草木清香,不知道是什么佐料的味道,不算浓烈。
叶晗桃夹起盘边的香茅叶放在鼻前闻了闻,剛听珈悦说这个叫香茅叶,原来就是鸡肉里清香味的源头。
【我查了下,原香茅烤鸡是金湾饭店的招牌菜啊,叶晗桃居然没吃过?】
【有没有黑卡显而易见了。】
【招牌菜就必须吃过啊?也许叶晗桃就爱来这点红酒炖牛肉呢。】
【你们粉丝真的一个个眼瞎:)】
【你们黑子也不遑多让:)】
台上,勞大厨静静观察着叶晗桃和蔡其偉各自品鉴的姿态,逐渐自信,“小邢啊,我知道你是老井的得意徒弟,但这知味阁也不是谁都能挤进来的。”
知味阁一共有三位大厨。
井大厨,勞大厨,还有一位段大厨。
三位大厨在金湾饭店内也都有徒弟,依照金湾饭店的规则,丰味厅的厨师想升到知味阁,那就必须将原来三位大厨中的一位挤下去。
谁被挤下去,自有一套评分。
而一年一度的美食品鉴会,在评分期间占比极大。
叶晗桃和蔡其偉作为两位大厨请来的“金舌头”,对品鉴结果来说倒是构不成什么影响。
但他们的味觉谁胜谁负,某一方面来讲,也代表了大厨的眼光。
邢大厨在数叶晗桃落筷子的次数,发现他做的红酒炖牛肉更胜一筹,面色微喜。
他听到勞大厨的阴阳怪气,也不愤怒,“黔驴技穷之辈,才时刻担心被他人拍在沙滩上。”
像他师父井大厨,特意将改良版的红酒炖牛肉教给他,直到他一步步精准掌握。
他师父从不担心被人偷学后,自己就没了底气。
勞大厨:“……呵!”
很快,所有人都吃过盛上桌的三道菜。
一声铃响,是边经理敲响的金铃铛。
边经理:“这三道菜分别来自咱们金湾饭店的劳大厨,邢大厨和薛大厨。请问各位品鉴过后,可否能辨出里面都用了哪些原料?”
他原本想让蔡其偉和叶晗桃先说的。
后来一想,金舌头先说了,哪还能有其他人寻常食客的事。
叶晗桃第一次参加美食品鉴会,不太清楚流程,耐心等着其他人先说。
蔡老爺子:“这原香茅烤鸡出自劳大厨之手吧?”
他年纪大了,胃口没年輕时好。
再喜欢金湾饭店的菜肴,一个月也只来两次,点上两三道菜而已。
这茅香原烤鸡就是他点的最多的一道菜。
“这次的改良版比先前多了点儿辛辣的后味。”
他年輕时能品得更细。
现在年纪上来,味觉也有了退步。
蔡老爺子摸摸胡子,“这次的新口味我很喜欢啊。”
这时,蔡其偉悠悠然开口,“爺爺,您说的辛辣后味是额外添加了黑胡椒,这次劳大厨还在里面加了些鱼露,更是凸显出它的鲜味。”
一听蔡其伟的话,不少品鉴的食客恍然。
“什么?里面居然有鱼露?”
“我说味道很鲜呢,居然加了鱼露啊。”
蔡其伟听到周围人的讨论,轻轻抚过侧袋里的玫瑰花,一双细长的眼睛里满是自信和倨傲。
蔡老爷子原本很愤怒孙子在外丢人现眼,但听到蔡其伟能精准地点出鱼露,而台上的劳大厨也流露出赞同的目光后,他心底的火气不由消散了些。
这个孙子一直不成器,直到上了小学分外挑食,这才被发现过于出色的味觉。
若非来的是美食品鉴会,任凭蔡其伟再恳求,他都不可能带着这孙子来老朋友们面前走上一圈。
叶晗桃听到蔡其伟说到鱼露,转头又吃了一块鳕鱼肉。
不止烤鸡里加了些微的鱼露,鳕鱼浸透的咖喱里,也加了很少很少的鱼露。
两种鱼露由同一种鱼发酵的,味道一模一样。
蔡其伟一直等周围人讨论一遍,这才出声继续讲解,“这咸鲜味有回甜,我辨认没错的话,用的应该是小银鱼发酵至少半年的鱼露吧?”
劳大厨鼓掌,“很早就听说蔡少爷味觉敏锐,真是百闻不如一见啊!”
他原先打算请的人并不是蔡其伟,还是别人介绍说常来店内的老饕蔡老爷子有个在味觉上很有天分的孙子。
期间时间太紧,再加上蔡其伟的身份在那,他实在说不出在品鉴会前先品鉴一两道菜的话要求。
幸而问了一圈人,才知道蔡其伟在京市确实有味觉过人的名头。
据说他就是靠着味觉出眾,这才在一眾小辈里脱颖而出,被蔡老爷子疼宠。
“如蔡少爷所说,我这次在原香茅烤鸡里做的创新便是添加了一味鱼露。”劳大厨感慨,“真没想到蔡少爷不仅尝出了品类,发酵时间都分毫不差!”
顿时,全场人几乎都朝蔡其伟看了过来。
蔡其伟如愿成为众人的视线中心,倨傲地抬起下巴。
【啊?那么多调味料品出鱼露来就很厉害了,还能品出什么鱼发酵了多久做的鱼露?】
【长见识了!蔡其伟这才是金舌头吧!】
【这么一对比,叶晗桃所谓的金舌头就不够看了。】
【能够看就怪了,劳大厨是知味阁的大厨,邢大厨是丰味厅的大厨,这俩人就是普通老师和国家级金牌讲师的差距!】
【靠,你一用老师来打比方,我瞬间就get到了!】
叶晗桃剛放下吃鳕鱼用的勺子,突然就听蔡其伟说了她的名字,抬眼看去,又听蔡其伟问道:“你能有金湾饭店的黑卡,想必经常来店里吧?”
“又是邢大厨推荐过来的人。”蔡其伟的眼里是明晃晃的恶意,“你也说说看劳大厨改良过的这道菜和从前对比还有什么创新啊。”
叶晗桃眉头皱了皱。
完了,她从前没吃过,不确定品出的那些调味里哪些是新添加的。
这表情藏也不藏,别说坐在邻座的廖珈悦和直播间里的观众了,就连离得远的蔡其伟都清晰地看出了叶晗桃的为难。
蔡其伟得意极了。
他已然能预料到叶晗桃什么都说不出来的画面。
刚刚,他仅仅点出鱼露不说其他,等的就是这一刻。
他要让叶晗桃在所有人面前出丑!
这样,众人才能清楚,叶晗桃说的有黑卡分明就是假话!
邢大厨看不得蔡其伟的做派,何况,叶晗桃还是受他邀请才会来美食品鉴会。
他直言道:“晗桃,你吃出什么就说什么,说错了也不要紧。”
蔡其伟冷笑,“邢大厨这是对亲自请来的人不放心?”
见状,廖珈悦担忧地望着叶晗桃,“桃桃,咱们再吃几口品品?”
叶晗桃镇定道:“我第一口就吃出来了。”
[病情进程80%(临界值),目前人设维持5/10。]
【你别光吃出来啊,也学蔡其伟说说什么品类什么发酵。】
【唉,叶晗桃丢人,连累珈悦跟着一块丢人。】
【叶晗桃丢什么人,不久前刚丢人的蔡其伟你们都装作看不见,在直播间里大夸特夸呢。】
【和他一比,还是叶晗桃更顺眼。】
【他人是不怎么样,但他有实力啊!】
叶晗桃听到人设反馈的电子音,心里有了底。
毕竟也是邢大厨请她来的,真什么都说不出来就太给邢大厨跌份了。
叶晗桃回忆着入口的味道,缓缓说道:“这道菜除了鱼露,还用了少量的香茅叶。”
蔡其伟哈哈大笑。
“它就叫原香茅烤鸡,谁能不清楚里面用了香茅叶?”
蔡老爷子一个眼神刺过去,“闭嘴!”
叶晗桃懒得管他,想到吃出的一些蒜末,海盐等味道,大都属于一些做菜常见的调味料,应该不可能是劳大厨改良后加的。
“……和柠檬汁、椰浆。”
【???】
【真能说出来?】
【有点东西啊!】
【我早说了,你们质疑别的还能说说,叶晗桃的金舌头从前就证明过啊!】
说完柠檬汁和椰浆,叶晗桃就朝劳大厨看过去。
摄像师本该拍廖珈悦,也鬼使神差地将镜头对准了台上的劳大厨。
于是,全直播间的观众都目睹了劳大厨的神情变化,从平平淡淡迅速化作了难以置信,“你居然都品出来了!”
摄像师很懂热度。
拍完劳大厨,立刻调转镜头,拍台下的蔡其伟。
蔡其伟的一双细长眼睛都睁开了,那份得意僵在他的脸上,导致嘴角一边歪了起来,看着格外的滑稽。
怎么可能?
叶晗桃怎么可能品得出来?!
叶晗桃没看他,而是在端详劳大厨的表情,心知刚刚的回答稳了,朝看过来的邢大厨单眨了下眼睛。
没让你跌份哦。
邢大厨开怀大笑。
【啊啊啊啊啊啊啊啊你们看到了嗎!叶晗桃好傲娇啊啊啊啊啊!】
【什么什么什么!我刚就看蔡其伟的小丑样了!!】
【我看到了!哈哈哈哈哈像小猫太可爱了。】
【那些讽刺叶晗桃品不出来的呢!出来说话啊!!!】
【别催别催,他们正在想借口呢(捂嘴笑.jpg)】
叶晗桃又将目光落到了劳大厨的身上,“我很喜欢椰浆在里面的口感,有淡淡的奶香味,而且也不厚重。”
劳大厨神色复杂地点了点头。
他用过不同种的奶制品,唯独椰浆做出来的味道最佳。
叶晗桃又道:“但柠檬汁不够酸。”
劳大厨端正了态度,“我试过不同份量的柠檬汁,这个份量正好能和香茅相辅相成。”
“如果为了酸度再加量……”劳大厨困扰,“香茅的味道就被盖过了。”
叶晗桃:“试试青柠呢?”
劳大厨:“?!!”
对啊!
他怎么就没想到呢?!
青柠比常用的柠檬会更多一份清爽的酸味。
邢大厨看出他的跃跃欲试,恨不能立刻去后厨重新做一份,清了清嗓子,咳嗽一声,“该轮到剩下的两道菜了吧?”
劳大厨不高兴了,“你等等,我这菜晗桃还没说完呢!”
邢大厨:“你们熟嗎?你就喊晗桃?”
劳大厨理直气壮,“美食品鉴会不就讲究以美食会友?”
蔡其伟:“???”
劳大厨三两步走下台,目光灼热,“这边一共准备了四种配酱供大家品鉴,我看你都没尝呢?分别尝一口看看?”
说话间,劳大厨主动戴上一次性手套,“由我来为你服务。”
廖珈悦脸色都变了。
她在这坐着倒是成了叶晗桃的陪衬!连节目组的摄像师都在那拍叶晗桃!
叶晗桃都来不及阻止,劳大厨就娴熟地用香茅叶加配酱包了四块鲜嫩的鸡腿肉,整整齐齐地放在叶晗桃的碟子里。
在场的人什么时候见过劳大厨这么上赶着啊!
他们不由再次吃起烤鸡。
有叶晗桃的回答在前,再一次细品,似乎真有一丝丝椰浆的奶香味,那点儿酸味原来是柠檬汁吗?
蔡其伟更是嫉恨地死死瞪着叶晗桃和劳大厨,这人从来没对他这么殷勤过!
他在意的廖珈悦也在那边,自己的里子面子都丢光了!
劳大厨可不知道蔡其伟心中所想。
他之前是看好蔡其伟,可蔡其伟在提建议上明显赶不上叶晗桃啊。
虽然蔡其伟能品出都放了什么调料固然厉害,但叶晗桃却能说出替换的食材,那就是另一个层级了。
劳大厨见叶晗桃不动筷子,忐忑道:“是几种酱料搭配都不对?”
叶晗桃迟疑,“你这份是黑松露酱吧?”
劳大厨:“对,是云端农场直供的佩里戈尔黑松露。”
来自云端农场直供?这个农场的邮寄芒果很好吃,出产的黑松露说不定就没土腥味呢!
叶晗桃抱着对农场的信任,一口吃下了配有黑松露酱的鸡肉。
“……”
叶晗桃夹紧了眉头。
“我吃不惯松露酱的味道。”叶晗桃勉强咽下,又拿起杯子喝了几大口水,“不能给你这方面的建议。”
劳大厨不仅不失望还有点期待,“这是我们饭店秘制的黑松露酱,是哪里需要能改良吗?”
叶晗桃认真脸,“它有土腥味。”
劳大厨:“……”
这个改良不了,独特土腥味就是黑松露的精髓啊!
叶晗桃补充道:“我们高中用它做松露意面就盖不住那点儿土腥味,现在做成秘制酱,土腥味其实有减弱不少啦。”
“你们学校……”劳大厨迟疑,“用佩里戈尔松露做的松露意面?”
什么样的贵族高中这么财大气粗?!
叶晗桃心说自己高中用的松露肯定不是佩里戈尔这种一看就外国货的松露,但味道一个模子刻出来,十有八.九是引进后本土种植了。
像阳光葡萄,国内外种它都叫阳光葡萄。
那么学校的本土松露当然也可以继续叫佩里戈尔松露了。
叶晗桃点头,“对啊。”
直播间里的观众们懵了。
【已知叶晗桃的舌头得到了两位大厨的认可,那么叶晗桃说的高中真用佩里戈尔松露做意面?】
【有人知道叶晗桃上的什么高中吗?一年学费几百万的贵族高中?】
【之前有邻居说过,云城二中。】
【啊?这不是公立的重点高中吗?学校食堂的价格有规定吧,就算单独小炒也不会超过30块!】
【刚去云城二中贴吧问了,听说前年卖过一整年的松露意面,之后就不再卖了,卖的时候一份12元。】
【夺少?!】
等叶晗桃依次品尝了剩下的三种酱料鸡肉,并给出建议后,就听邢大厨迫不及待的声音,“关于剩下的两道菜,各位感觉口味如何?”
邢大厨说的各位,眼睛看的却是叶晗桃,一心等着叶晗桃给建议呢。
“我觉得很好吃!”叶晗桃率先响应。
邢大厨:“没建议吗?”
叶晗桃:“一百分!”
蔡其伟眼见一个两个大厨都围着叶晗桃,怒不可遏。
今天的风头全让叶晗桃抢走了!
他猛地站起来,“你是真没建议还是根本尝不出来!之前的那道菜不会就是胡扯吧?!”
蔡老爷子捂着心脏,脑瓜子嗡嗡的,他感觉真要被这个孙子气出心脏病了。
蔡其伟大脑发热,已然顾不上太多,大声质问道:“你能说出这道红酒炖牛肉用的什么红酒么!”
闻言,在场的不少食客都面露不满。
这年轻人未免太过狂躁,颇为影响他们品味美食的心情。
叶晗桃已经很烦蔡其伟了,比盛夏里的知了还烦,在耳边呱呱呱个不停。
“你真的太吵了。”叶晗桃起身,板着脸直视着蔡其伟,“我如果说出来,你能马上离开这里吗?”
蔡其伟轻蔑道:“你真要说出来,我都能跪着离开!”
他可是说出了鱼露的品种和发酵时间,叶晗桃却没能说出椰浆的品种,那么好的扬名机会,叶晗桃真知道能忍住不说?
叶晗桃果断道:“赤霞珠红酒。”
这还是她妈妈在本子上提的建议呢,后来回家喝了妈妈倒的一小杯赤霞珠干红,味道确实更适配。
蔡其伟却噗嗤一声
“哈哈哈哈哈哈哈哈!哈哈哈哈哈哈!!!”
“你是看送的礼品里有赤霞珠干红就扯它吧?”蔡其伟笑得停不下来,“这道菜用的分明是西拉红酒!”
观众们看他那么自信都怀疑叶晗桃说错了。
谁知,画面一转,落到了台上邢大厨身上。
邢大厨诧异看他,“什么西拉红酒,我用的就是赤霞珠红酒,剩下的半瓶还在后厨放着呢。”
蔡其伟:“?!!”
叶晗桃朝入门处歪了下头,微微笑道,“跪吧。”