林阅棠笑着用纸巾给小卿宝擦了擦鼻子。
棕亮色的花生芝麻酱又香又浓, 云吞外头的滋味醇厚润香,还带着一点葱花带来的香气,里面的肉汁丰沛鲜美, 糖糖咬了半颗云吞,剩下半颗云吞不小心掉到碗里, 她整张脸都埋在碗里用嘴巴去追。
等抬起头时也是弄得满脸都是, 林阅棠只好再抽出一张纸也给她擦擦。
林阅棠将纸巾扔进垃圾桶,心里感慨幼儿园的老师真是不容易呀,班上那么多个小朋友一起吃饭,这能擦得过来吗?
这时,楼下传来糖糖妈妈的声音。
林阅棠起身去把门给打开让糖糖妈妈上来:“糖糖正在吃饭呢。”
糖糖妈妈一完成工作就快速赶回来了, 因为糖糖从小就很爱哭, 一离开家里人身边就跟个小哭包一样,能把嗓子都哭坏。
糖糖妈妈走上楼:“林老板, 糖糖没有太哭闹打扰你吧。”
“没有啊,她今天一整天都很乖, 跟宝宝两个人玩得特别开心。”林阅棠笑着说。
糖糖妈妈放下手中的果篮, 看着正在餐桌上吃饭的女儿, 还真是,不仅没有哭,而且正自己在大口大口地吃着拌面, 甚至连她这个妈妈来了都没发现。
这拌面也是真的香啊, 她站在门口这个地方都能闻见香味, 那个酱料闻着悠长丰腴,甚至能嗅出里头的咸香还有一丝用油炒过的热香。
“糖糖,妈妈来啦。”糖糖妈妈拍了拍手。
糖糖这才从拌面中抬起头,她眼睛一亮:“妈妈!”
糖糖超大声地跟妈妈说:“妈妈, 宝宝小姨做的东西都好好吃啊,中午的鸡翅饭饭超级无敌香,还有里面的肉肉也香香的,还有这个面条也是香喷喷的,这个饺子是我包的哦。”
旁边正在暴风吸入的小卿宝咬断竹升面,小脸凑过去:“糖糖,是云吞啦。”
“哦哦,云吞是我包的哦,我跟宝宝都有包。”糖糖嘿嘿嘿一笑。
糖糖妈妈看了特别欣慰:“唉哟你们也太厉害了,还是林老板有招啊,我这女儿在家里别说帮忙包云吞了,她能好好吃饭我都很开心了。”
看着糖糖面前那个大碗里只剩下一点面条跟三颗云吞,想必是吃了不少了,而且还是自己乖乖吃的。
糖糖用勺子舀起一颗云吞:“妈妈,你也尝一尝。”
“谢谢糖糖,我之前挺少吃拌云吞的,都是吃煮的云吞比较多。”糖糖妈妈低头咬住那颗云吞。
云吞落在舌尖上,她第一反应就是好香啊。
香味像炸弹一样轰开,酱料比在沙县吃的花生酱还要浓郁许多,带着麦香味的云吞皮也是好吃得不行,咬开之后,里头的汤汁涌出来,连舌头都是鲜的,正好跟花生酱的香腻中和了,里面馅料更加不用说了,鲜嫩紧实。
林阅棠把自己碗里的云吞拌面吃完了:“云吞吃腻水煮的,有时候换成拌的也不错。”
糖糖妈妈心想只要是林老板包的云吞,让她吃一辈子水煮的做法,她也不会吃腻的。
两个小朋友也吃完云吞拌面了,自己乖乖地擦嘴巴,然后凑到果篮旁边打量。
这是糖糖妈妈自己挑了水果,然后让水果店老板帮忙打包的。
“它穿着蝴蝶结的衣服耶。”小卿宝指了指果篮上面装饰用大蝴蝶结。
“我也有蝴蝶结的衣服。”糖糖抱着小卿宝说。
糖糖妈妈准备走时,林阅棠让她将果篮带回去,里面的水果太多,她跟宝宝吃不完的,糖糖妈妈摆着手,扛起糖糖就走。
林阅棠只好将果篮拆了,给招奶奶还有梁奶奶送了点。
第二天,下午,陈柏涛开着车停在饭馆门口,从后面拿出林老板订购的碟子,还有一台肠粉机。
“林老板是要卖肠粉吗?”陈柏涛好奇问。
林阅棠摇摇头:“没有,我是想做红米肠。”
陈柏涛脸上露出恍然大悟的表情:“我说呢,如果是肠粉,这一小台肠粉机可不够用,还有这个碟子高度不够,也装不了酱油啊。”
肠粉是用调好的米浆倒入肠粉机的蒸盘里蒸熟成一张粉皮,然后再用铲子刮下来放到盘子上,这肠粉机估计得两个托盘才能能蒸够一碟分量的肠粉,林老板要是用这个卖肠粉,肯定是做不过来的。
“做肠粉确实不够用,做红米肠足够了。”林阅棠笑着说,“明天店里就会卖了,到时候给陈老板留一份。”
“好!”陈柏涛吸溜一下口水。
明天他没有什么工作要忙,早上就来小饭馆这里点一份红米肠,再来一碗鸽子炖汤然后回仓库休息,等中午过来点一份豉油鸡饭再加上一碟蒜苗炒腊鸭。
哇,真是想想都觉得好幸福啊。
陈柏涛离开后,林阅棠也没有着急上楼,她从仓库拿出面粉、粘米粉还有鸡蛋液加水搅匀混在一起打成面糊,拿出裱花袋,她买的是没开口的,加入调好的面糊,开了个比针孔稍微大点的口,将面糊挤在加热的不粘锅上。
像画糖画一样,不停地在上面画小圈,画线条,热出一张锅底大的、像蜘蛛网一样乱七八糟的金网。
红米肠跟其他肠粉最大的区别就是,它的内馅是需要油炸的。
用虾仁韭黄梅头肉剁成泥,加入调味料搅到起胶,这个做法跟虾饺的馅料有点相似,不过红米肠的肉馅还需要用这样一层金丝网裹着,然后下油锅去炸熟炸香,再裹上一层用肠粉机蒸出来的红色的肠粉皮,这样做好后就跟虾饺是完全不同的风味了。
林阅棠今天先明天要用到的金丝网都给做出来了。
翌日,一大早。
小卿宝虽然不用上学,但她习惯早起,穿好衣服后就跟着小姨下楼,从柜子里掏出垃圾袋扯开,给垃圾桶们都穿上衣服。
林阅棠从仓库搬出淀粉、面粉,还有澄粉加水搅匀后混入一点红曲粉,这一锅米浆就变成红色的。
林阅棠看着高压锅里鸡骨压的汤汁差不多好了,关掉火,等气放空了,就把鸡汤倒出来,跟花生芝麻酱一起搅匀,让鸡汤完完全全融入麻酱之中变成黏稠的状态,又另外用洋葱、香葱、香菜小火炸香,然后倒入酱油还有冰糖蚝油,混了一碗适合配着红米肠吃的鲜甜解腻的酱油。
这两种蘸酱都摆在取餐口旁边,让客人可以自行拿小碟子添加。
小卿宝站在取餐口下面,她鼻子动了动:“小姨,我闻到一股好香香的味道啊,跟昨天那个云吞面的酱有点像,但又不太一样耶。”
“是蘸红米肠用的蘸料,我们今天早餐就吃红米肠好不好?”林阅棠笑着问。
小卿宝用力点头:“好啊好啊。”
云雅这时也过来上班了,她将一些备菜用的碗拿去清洗,一转身就看见林老板舀起不锈钢桶里的红色米浆进到热好的、刷了一层油的托盘里,然后将托盘重新塞进机器。
机器冒出的白烟顺着管道从通风口飘向窗外,林阅棠又从冰箱拿出腌制过的馅料,将馅料铺在金丝网上卷起来封口放到锅里去炸。
云雅洗碗的时候闻见身后传来一股带着油香的鲜味,她疯狂流口水。
那肉馅里又有虾仁又有韭菜黄的,能不鲜嘛。
这个步骤是做红米肠最关键的步骤,火候太小就会把油都吸到肉馅里,吃着很腻,火候太大又很容易有糊味。
林阅棠用筷子搅动着,将内馅炸好后捞起来沥油,摆在蒸好的红色肠粉皮的上卷起来,用刀切成四份,摆在托盘上。
按照这个操作,将蒸好的三张肠粉皮都用完。
胭脂红般的透亮外皮裹住里头喷香的馅料,林阅棠端着红米肠走出去:“好啦,可以吃啦。”
云雅按照林阅棠说的,用小蘸碟将两种蘸料都添一份端上桌。
“这个看起来好好吃啊。”云雅目光落在红米肠上,透过横截面,可以看见红米肠明显地分为三个层次,最外面是红润的外皮,中间是一层金黄色蛋丝,最里头的馅料红白相间,甚至能看见半颗虾仁。
林阅棠做内馅的时候一半虾仁剁成泥,一半虾仁切成丁,这样口感会更好,她拿起筷子:“你尝一尝。”
云雅夹起一个艳红色的红米肠,她蘸了蘸自己面前的花生酱,浓稠的酱料落在上面,醇厚中透着鲜香,味蕾一尝,就让人香得精神起来,牙齿往下落,率先碰到软糯的红外皮,然后是中间酥酥脆脆的金丝网,最后来到里头那饱满多汁弹牙爽口的虾馅。
这滋味一层一层来,真是又弹又脆又香!
小卿宝脸颊鼓鼓地吃掉一个红米肠:“小姨,这个里面有脆脆的东西,好好吃!”
红米肠跟京都骨一样,这两样菜品虽然出现的时间不算久,但味道好,都挺受欢迎的。
林阅棠吃完早餐后,把红米肠也写上去。
幼儿园放假了,中小学也同样放假了。
今天放假第一天,叶英英就跟宋玉他们约好来小饭馆吃早餐。
因为他们补习小分队这次成绩都有进步,虽然宋玉一直在学校都是第一名,但她在市里面的排名也上升了!
给叶英英他们补习,让宋玉的理解力跟学习能力都加强了不少,学校还给她发了奖学金。
何元舟就住在圣沙村,他站在玄关处换鞋:“爷爷奶奶,我跟同学去小饭馆吃早餐,等下给你们带点回来,你们不用做饭了。”
何奶奶点点头:“对了小舟,你爸打电话来问你放假要不要去杭城。”
何元舟想也没想:“我不过去。”
杭城没有那么好吃的小饭馆,杭城也没有放学在家里等他的家人,没有那么好的同学,他不想过去。
何奶奶笑着说:“好,我跟你爸说。”
孙子愿意留在家里他们也开心,热闹些,而且能看出来,小舟这孩子的性格也越来越外向了,比刚来那会儿笑容都多了,这是好事啊。
何元舟他们等在小饭馆门口,林老板一开门他们就进去。
“你们放假也过来呀。”林阅棠笑着说。
叶英英嗓音响亮道:“林老板我们期末都考得好好哦,我全部科目都进前十名了,所以我们要来庆祝。”
“这么厉害呀,那太好了。”林阅棠也为他们开心,“今天有红米肠,你们要不要来一份试试?”
叶英英眼睛刷地一下就亮起来,她以前跟爸妈在杨记喝早茶,最喜欢吃的就是红米肠,林老板做的红米肠肯定更香。
“林老板,我们要两份!”
吴白插嘴:“不,两份不够,林老板,我们要四份!”
“就红米肠吗?”林阅棠看着这群孩子。
叶英英数着手指说:“炒米粉要一份,炒猪肠粉要一份,还有茶点我们都要一份。”
等下拿个小碗大家分着吃,每一种都能吃到。
旁边那个阿姨感慨:“年轻就是好啊。”不愧是都在长身体的孩子,吃得就是多,能吃是福。
林阅棠笑了笑,这时,董老师也走进店里。
学生们昨天都放假了,但作为班主任,今天还得要再来开个会。
董老师下车就先来吃个林氏饭馆的早餐,不然她担心自己怨气太大把校领导给吓到了。
进来看见叶英英他们:“你们也在啊。”
“老师好。”几个学生齐声说道。
董老师点点头,她问林阅棠:“林老板,他们给钱没有?”
林阅棠将取餐牌从抽屉里拿出来:“还没呢,刚刚点好。”
董老师就说:“那我来给付钱吧,今天老师请客,庆祝你们这次都取得那么好的成绩。”
宋玉不用说了,她的得意门生,最让她骄傲省心的,让她意料之外的是何元舟和萧章,这次考试班上的平均分也高了不少,她也很开心。
叶英英欢呼:“好耶,谢谢董老师,万岁!”
董老师给自己点了一份红米肠外加一份凤爪,然后一起付了钱。
林阅棠拿着单子走进厨房,没过一会儿就开始出餐了。
叶英英他们点的餐先上来,叶英英立刻夹起红米肠蘸了蘸花生酱就往嘴里送,香浓的酱料裹在滑韧的外皮上,中间酥脆,内馅Q弹,她被嘴里的香味惊艳得激动地跺了跺脚。
“红米肠真的好好吃啊,你们快点试试,老师,您也试试。”
董老师的红米肠还没有上来,她拿起筷子咸尝尝学生的,咬开那糯滑的红跟酥口的黄后,清甜的虾仁跟鲜香的韭菜黄滋味在口中漫开,咽下去后,唇齿之间还残留那股香味。
“是不是比杨记的好吃多了!”叶英英吃完一块红米肠,还舔了舔筷子上面的花生酱。
她感觉自己幸福得简直要飘起来了,等爸爸妈妈有空了,她一定要带他们来吃。
昌大爷在路上跟克菲尔他们碰上了,一边聊一边往小饭馆的方向走。
“你们这次能不能留到过年啊?到时候东城很多活动的,有舞狮,还有走花街……”昌大爷说。
克菲尔用翻译器查看后面几个没听过的词,原来是华国的一些传统节目。
“我也好想要参加啊,但是我们马上就要回去工作。”克菲尔他们叹了口气。
“好吧。”昌大爷觉得有点遗憾。
走进小饭馆,昌大爷看见红米肠,立刻说:“小棠,红米肠来一份!还有一份猪肠粉。”
克菲尔他们自然也是跟着点。
昌大爷听到取餐号,他起身,接过装着红米肠的餐盘,然后又拿了两个小碟子,花生酱跟酱油都盛了点。
“哇,这花生酱调得好香啊,我闻着都流口水了。”
昌大爷赶紧回到位置上,夹起一块红米肠吃进嘴巴里,脸上露出满足幸福的表情。
昌大爷一连吃了好几个,然后喝一口热乎乎的茶水,吃了几块猪肠粉,接着又去吃红米肠,嘴里一直都是不一样的香味。
大冬天的吃一顿这种刚出炉的美味早餐真是太爽了!
克菲尔他们也端着红米肠在昌大爷对面坐下来,学着昌大爷的样子,点了一点花生酱这才吃进嘴巴里。
一种食物,竟然能又软滑又香脆,而且花生酱略带香醇,虾肉馅料又浓鲜十足,各种不同的口感在嘴里弥漫交织……
克菲尔一边吃一遍忍不住感慨:“我从来没吃过那么香的东西,一家小小的店,居然能有那么多种好吃的美食,做法完全不一样,连味道也不同,”
茱莉娅也是连连夸奖,她觉得小饭馆的每一道菜都好香,每次上新菜她都感觉惊喜,她真的不想走了。
克菲尔看着表弟一直没说话:“你怎么了,你不舒服吗?”
里斯抬起头:“我在想一件事……”
克菲尔看他的表情如此严肃,心也跟着提了起来:“什么事情啊?”
里斯:“有没有一种可能,也许我是华国人呢?”
克菲尔:“……啊?”
里斯大口地咀嚼完虾饺,他全部吞下去后,一脸忘本地说:“我的口味那么喜欢华国的菜,是不是说明,其实我的基因来源于华国。”
克菲尔面无表情:“不可能,华国人是黑头发黑眼睛的,你是金头发蓝眼睛的,我看你就是不想回去。”
被戳穿了,里斯叹了口气,他不想回去啊,回去就吃不到如此绝妙的美食了。
董老师吃完早餐就回学校开会,开完会刚好是午餐时间,又到小饭馆点了个午餐吃,走时候,又打包了一份蒜苗炒腊鸭、咸菜肉片跟叉烧。
回到家,她爸在沙发上看报纸。
董爸已经退休在家,平时没事就跟以前的同事去下下棋,逗逗鸟。
不过现在天气冷,大家都不怎么出来。
“女儿,我跟你说个事,”董爸摘下眼镜,“那个相亲对象约了你今天下午见个面,等下要不要爸送你过去?”
“什么相亲对象?”董老师一脸懵逼。
“你之前不是跟说要找个一米八的,高高帅帅,无父无母,还要有钱的吗?我给你找到了。”董爸退休后在家里没事做,天天就干一些媒人的活儿。
董老师将三个盒饭放到冰箱里,一脸无语地转过身。
她今年才刚刚二十八岁,她爸就天天催婚,还要给她安排相亲,她不耐烦了就随便扯了几个要求,没想到还真被她爸找到。
董老师看了看照片,也说不出丑这个字,就答应去见面了。
男方约在一家茶楼,董老师一听对方开口说话就知道两人不合适。
男方说:“听说你是A大毕业当老师的,那还行,基因不错,以后生的小孩聪明,不过你这个工作工资也就几千块,一般般,你把工作辞了吧,我每个月可以多给你点生活费,多一千,我爸妈都去世了,你得一个人带孩子……”
董老师:“……”
她忍了半小时,实在忍不住了,提前回到家里。
她妈也刚到家,董妈明年才退休:“咋样,听说这个相亲对象又高又靓仔,你这次满意吗?”
“外形是还可以,但人不太行,有点下头。”董老师摇摇头,将男方的话重复一遍。
董爸说:“这不是挺好的吗,他给你钱养你。”
“我不会赚钱吗?我用他给啊?还让我辞掉工作,他算哪根葱?”
董老师虽然总是吐槽工作,但其实她还挺愿意工作的,除了有钱拿,学生们有时候也挺可爱的。
她这工作干得好好的,这人就让她辞掉让她在家里生孩子算怎么回事?
“那就是又黄了咯,你看你,给你找了符合条件的,你又不乐意。”董爸唉声叹气,“晚上吃啥,要不要出去买菜?”
“我打包了几样菜。”董老师将从小饭馆买来的菜加热,“在我学校旁边一家饭店卖的,这家店生意可好了。”
“闻着好香。”董妈夹起一块腊鸭,“好吃!”
就是有点辣,董妈又赶紧吃块叉烧解解辣意:“唔……这个叉烧也好吃。”
比菜市场卖的好,菜市场的叉烧颜色看着很暗淡,这一道叉烧亮亮的,味道也香。
“有那么夸张吗?跟没吃过东西一样。”董爸一边说,一边拿起筷子,他先吃距离自己最近的咸菜炒肉,卜卜脆的咸菜被他一口咬开,咸酸的汁水爆出来,刺激得舌根唾液泛滥。
董爸扒拉一口饭,又夹起一块咸菜。
董老师哼哼哼:“怎么样,好吃吧。”
董爸点了点咸菜炒肉:“这咸菜挺好吃的,不知道是什么牌子的。”
“人家老板自己腌的,”董老师她忽然灵机一动,“爸,你要是能找到厨艺跟林老板一样厉害的相亲对象,我就愿意跟对方交往试试。”
董爸哦吼了一声:“那这林老板几岁,有没有对象?”
“林老板很年轻,但她是女生来的哈哈哈哈。”董老师觉得自己真是太机智了。