陈柏涛紧赶慢赶, 可算赶在早餐营业结束之前过来了。
“林老板,虾饺还有吧?”
林阅棠打开蒸笼:“卖完了,不过特意给你留了一份, 但凤爪跟干蒸就没有了。”
陈柏涛又问:“猪肠粉呢?”
林阅棠摇摇头:“没有了,不过炒米粉还有一份你要吗?”
陈柏涛想也没想就点头:“要要要。”
肯定要啊, 这时候嘴慢一步可能连炒米粉都抢不到。
虽然知道小饭馆火, 但陈柏涛扫钱过去后还是忍不住感慨一句:“林老板,你这里的生意真是太好了,我看其他早餐店要卖到十一点的,你这里八点就卖完了。”
“我准备的材料没有别人多。”林阅棠将米粉放到锅里爆炒。
河虾是那个老奶奶下午才拿过来的,而干蒸跟凤爪食材分量都是提前一天就已经订好, 林阅棠本来以为今天多了虾饺营业时间会长点, 没想到还是跟平时一样早早就卖空。
毕竟小饭馆的食客们对林老板的手艺都非常放心,一看到出新品, 那肯定是要尝一尝的,所以很多老顾客都多买了一份虾饺。
陈柏涛却感觉其实林老板备菜的分量跟一些早餐店是差不多的, 只是林老板这里客流量多, 那顾客排着队一个接着一个买, 人家可能要卖半个小时的分量,林老板十多分钟就卖完。
幸好当时他机智选择跟林老板合作,不然这最后一份虾饺他哪里能吃得上……炒米粉飘散出来的香气将他的注意力夺走。
林阅棠刚刚出餐, 陈柏涛便等不及赶紧端起托盘去找位置。
坐下来后, 他先夹起一颗虾饺从中间咬开, 入嘴的虾饺那混着猪油香的鲜汁溢出来,粉嫩的虾肉馅弹牙滑爽,他低头去看筷子的虾饺,破开的横截面能看见剩下半边馅料, 连笋丁都是油亮亮的。
店里的茶水还有一点,摸着温热,他一边给自己倒了一杯茶水,一边将剩下半颗虾饺塞进嘴巴。
因为注意力分散,虾饺没夹稳当,在他牙齿落下之前,虾饺里边那一团馅料率先一步掉在舌头上,吃着咸鲜泛甜,好吃到掉眉毛啊。
筷子上夹着的半透明虾饺皮透着薄光,里面盛着一点儿指甲盖分量的肉汁,这一口下去,汁液混着食材的鲜香溢出,饺子皮糯中带韧,就算全吞进肚子里,舌尖也还是香的。
陈柏涛吃完两颗虾饺,又大口大口呼噜吃着细米粉,他也没有用筷子挑一挑炒米粉让里边的热气散出来些,直接不怕烫地直接吃。
炒米粉就是要吃这热腾腾的锅气才香啊。
眨眼的功夫,陈柏涛就把虾饺跟一大份炒米粉都给吃完,他心满意足地喝口茶水:“林老板,你知不知道很多人想要你的同款餐具?”
林阅棠处理着手上的乳鸽:“餐具?这个我真不知道。”不过她听洪老板说很多饭店进货想要买和她一样的面条米粉。
林阅棠是不介意这个的,大家有钱一起赚嘛。
陈柏涛:“很多人会拍你店里的美食打卡,照片传到网上,就有不少网友看上里边的餐具了。”
小饭馆里的餐具很多都是陈柏涛提供的,全是他专门找设计师设计的,就算是不锈钢碗碟的款式也跟常见的款式不太一样,会更加实用美观。
所以许多网友都想要买同款餐具,甚至有些外地的饭馆老板也找上门来拿货,似乎觉得自己用了跟林氏小饭馆一样的餐具生意也可以变得一样好。
也因此,陈柏涛的销量上涨不少。
“你的餐具确实好看。”林阅棠做菜讲究色香味俱全,餐具其实也能算在其中,摆盘漂亮是加分项。
“反正林老板你以后需要什么餐具找我就行,你想要什么样款式的我都给你弄来,”陈柏涛想着自己要抱紧林老板这条金大腿千万不能让她被其他同行给勾走了啊,“对了,还有你用的那个百香果啊,现在网上都已经卖断货了。”
“断货了吗?我这里倒是还有。”林阅棠的百香果都是洪老板顺路帮忙送来的。
“对啊,不知道是人手不够还是什么原因,反正现在网上买不到现货,都改成七天预售。”
两人聊着聊着,陈柏涛那边有电话过来,他打完招呼就先走了。
云雅在洗碗,林阅棠看着中午的食材准备得差不多了便摘下围裙,拿起一盒盲公饼出去一趟。
她骑着小电驴来到菜市场,左看右看,终于看见在摆摊卖东西的严奶奶。
严奶奶今天卖的是自己种植的葱,跟香菜一起卖,因为整理得很干净,很多人路过都会买一把,这会儿铺平的蛇皮袋上也只剩下两把香菜香葱。
“奶奶,这是盲公饼。”林阅棠将盲公饼递给她。
严奶奶接过来,把自己摊子上面的两把香菜跟葱装在一个小袋子里,强行塞给林阅棠:“这个你拿着。”
林阅棠连忙摆手:“不用的奶奶,我家里有,您还是留着自己卖吧。”
严奶奶把草帽戴上:“天气太热了,我不想卖了,你拿着吧,不要的话你就扔了。”
林阅棠闻言,心想老人家怎么可能浪费食物,不过是想要让她收下而已,这个老奶奶真有意思,嘴硬心软的:“行,那我收下来啦,正好我店里要做凉拌菜也能用上,等下用这个葱花炒个菜,对了奶奶,我应该怎么称呼您?”
“我姓严。”
林阅棠继续说:“严奶奶,我记得你儿子是做水产批发的对吧?他的货有送到圣沙市场这边来吗?”
严奶奶摇头:“没有,他不送这边。”
林阅棠略带惋惜,严奶奶看着她的表情,意识到什么,问道:“你是想要进他的货?”
林阅棠点点头:“昨天您送的河虾我用来做虾饺了,这比我在菜市场见过的鲜虾都要好,顾客们也都说好吃。”
“我儿子确实拿的最好的货,”严奶奶听见林阅棠认同她儿子卖的虾肉,心里也有点开心,“他送货会过来这边的,你要多少?我到时候让他顺便送到你店里。”
林阅棠笑着说:“太好了,那就按照昨天您拿过来的量先订着吧,下午送来可以嘛,因为我要提前腌制,对了奶奶,您知道这虾肉是多少钱一斤吗?”
“不清楚,我下午让他送来,你问问他吧,你放心,不会收多你钱的。”严奶奶一板一眼地说。
“好,谢谢您。”林阅棠因为要回去忙活午餐的事情,聊完就骑着小电驴走了。
没过一会儿,严奶奶的大儿子过来接严奶奶。
严奶奶这摆摊确实是没赚钱的,甚至还要倒贴车费,不过儿女们都很支持。
严奶奶将订虾的事情跟大儿子说了:“你下午四点多送一批虾过去吧,就是之前你送莲蓬的那家店,对了,钱不要收太贵,她一个人做生意不容易。”
大儿子笑着打了个方向盘:“行,我下午就送去,您手上这盒东西是那个靓女送你的?”
“嗯,她还挺有心的。”严奶奶说这话的时候,脸上的线条也柔和了一点,她打开盒子,看着里边的盲公饼,卖相倒是不错。
因为多年操劳遍布各种的痕迹的手拿起一块盲公饼,严奶奶率先闻见一股在烈日下滚过一圈的豆粉香,咬开之后,甜甜的荤香落在舌尖上,润而不腻,里边的馅料看着也透亮得很:“还是冰肉馅的,很久没有吃过这种馅料的盲公饼了。”
大儿子闻见空气中散发出来的甜香味,他也被勾起一点馋意,啊声说:“——妈,我也想吃一口。”
严奶奶吃完后将盖子合上,表情又变得严肃:“开车就认真开车,我还想活久一点呢。”
大儿子只好默默地合上嘴巴,继续开车,等到了家里,严奶奶才递给他一块。
大儿子两三下就吃完了,他赞许地唔了一声:“好吃,果然还是要肉馅的盲公饼才好吃。”
现在盲公饼很多都是粉馅的,味道太腻了,不够香也不够润,吃着有点干巴。
中午。
学校最后一节课。
学校规定不让带手机,何元舟还是偷偷揣着手机来学校了,他在杭城也这样。
因为是转学生,班上又刚好才调过座位,何元舟就先坐在最后一排,他习惯性偷摸着将调成静音的手机掏出来打开游戏群,群里好几个人在艾特让他中午去网吧游戏联机打游戏。
何元舟正想要答应,就听见前面叶英英跟学习委员压低声说:“小饭馆早上的虾饺好好吃啊,不知道中午有没有新菜,一下课我们跑快点过去吧,不然我怕赶不上没位置坐。”
学习委员点点头。
何元舟听见这话,他沉默了一会儿,还是在群回复:【中午不去,有事情】
群友们追着询问:【何大佬,有什么事情啊?】
何元舟:【要吃饭】
群友:【大佬,你搞笑吧,吃饭哪里有打游戏重要?】
【就是,什么时候何大佬还非要吃饭那么讲究了,直接开个泡面得了,再奢侈点加个卤蛋跟火腿肠,再来包利群】
【傻了吧你,你忘记何大佬是未成年吗?而且他现在在上学穿着校服,老板才不卖给他呢】
【上学有什么意思,偷偷回去换个衣服再去买吧,或者发个红包给我,让我来帮你抽哈哈哈哈】
……
何元舟以前很喜欢跟这些人混在一起,因为回家经常只有他一个人,好像跟着这些人日子才热闹一些,但现在看着这些人的言论,他不由自主地拧了拧眉。
泡面抽烟的哪里有小饭馆的饭菜好吃,何元舟甚至觉得游戏的吸引力都变得一般了,他满脑子都想着昨天吃到的京都骨,真好吃,他今天还要买。
下课时间一到,几个学生都往小饭馆冲。
何元舟还是选择打包回去跟爷爷奶奶一起吃。
叶英英选了京都骨,还有凉拌菜,这两个都好开胃好下饭,她听到餐牌立刻去拿餐,忍不住疯狂夸夸夸:“林老板,你做的这个京都骨真是太太太香啦,那个汁特别好吃,我用这个汁弄到米饭上都可以干掉半碗饭。”
“你喜欢吃就好,多吃点,下午才有精力上课。”林阅棠看一眼叶英英,这小姑娘的眼睛跟宝宝一样都是大大的杏眼,宝宝因为要上幼儿园也还没尝到京都骨呢,今天留一份到晚上给宝宝吃吧。
吴白一边大口吃饭,一边询问叶英英:“这题这题,这题为什么要选c啊?”
“因为……”叶英英一边吃一边给他补课。
何元舟看一眼都在努力学习的同班同学,他拎起自己打包的饭菜回家。
秦正阳走进店里,他最近吃得好睡得好,前段时间去医院复查,医生都夸赞他状态恢复得很好,已经不需要坐轮椅。
虽然已经好了,但秦正阳并没有搬回原来家里的打算,他觉得这边真的挺好的,因为是老社区,早年发展好,现在也挺便利的,公园多,商场也有很多,节奏慢,住着很舒服。
在这里住着,秦正阳感觉自己的精神好像没以前那么紧绷了,以前写小说总是卡文,现在灵感多了很多。
“林老板,京都骨凉拌菜还有一份米饭打包。”秦正阳说。
“好的。”林阅棠认得秦正阳,这也是老客户了,她记得刚开始这个人很瘦很瘦的,现在脸色越来越好。
秦正阳接过打包好的饭菜回到家里放到书桌上,他先吃掉一块京都骨,放下筷子后打开终点小说网的作者后台开始啪啪啪敲着键盘打字,写完五百字又奖励自己一根京都骨,吃完又继续写五百字……
很多同行问他为什么可以天天日万,这就是原因!
把自己当成一头脑袋前面吊着一颗苹果的驴,用小饭馆的饭菜奖励自己,为了能尽快吃到京都骨,他手上的速度越来越快,一万字很快就写完了。
接下来就可以开吃京都骨跟凉拌菜了,爽!
中午准备的食材也很快卖完,林阅棠跟云雅吃完午餐收拾完店铺准备关门。
招奶奶拿了一袋子黄豆还有红薯粉过来,林阅棠上楼先把黄豆浸泡,准备泡软之后熬成豆浆做些腐皮出来弄个粿肉吃。
粿肉是潮城的一种特产,用薄薄的腐皮包裹住馅料弄来吃。
黄豆泡到发软,林阅棠将黄豆榨成豆浆,小火烧开,将滚热的豆浆倒在长方形的托盘里,取上面那层凝出来的腐皮刷一层油防止粘连然后放到冰箱冷藏定形。
将腐皮做好,林阅棠收拾一下厨房,到菜市场买了点马蹄、五花肉还有猪颈肉,再来点香菇跟虾米。
然后将五花肉还有猪颈肉剁成肉泥,猪颈肉的口感比较劲道,加在里边可以让粿肉吃着更加爽口,剁完肉泥,再混上切成细丁的的马蹄还有香菇,最后混入饱满大颗的虾米,加上鸡蛋、葱花、红薯粉、五香粉、胡椒粉香油等调味腌一腌。
趁着这个时间明天要卖的盲公饼给烤了。
烤完后,林阅棠把腐皮铺开,将馅料倒入,像卷寿司一样卷起来,她把卷好的一长条粿肉放到锅上蒸熟定形,不用太久,很快就熟了,掀开锅盖,跟着水汽一起钻出来的还有鲜美肉香。
虽然说林阅棠准备做炸粿肉,但蒸熟的粿肉也是已经可以吃了,她切下来一小块,还冒着热气的外皮软而不烂,里边馅料口感多样,肉馅汁多有嚼劲,马蹄香脆,香菇鲜甜,虾米也香得很。
林阅棠拿了两条装在透明袋子里给招奶奶拿过去:“奶奶,这是我自己做的粿肉,这样就可以直接吃了,或者您喜欢炸的话也可以切成小块放到油锅里炸一炸,如果家里有金桔酱的话可以用来蘸着吃。”
金桔酱就是专门用来搭配炸物的。
招奶奶接过来:“行,谢谢你啊小棠,哇,这个闻着好香啊。”
林阅棠也没过多打扰,她回到店里把明天要用到的食材提前处理。
招奶奶拿着粿条走进厨房。
她本来是打算炸的,但听小棠说这样也可以吃,她就切了一小块尝尝,嗯,确实不错,里边的馅料舍得下,所以吃着特别美味。
就是有点少,没嚼两口就给吃完了,招奶奶又切一块继续吃,真香啊,这金卷子里边下了什么料啊,吃着那么弹牙又鲜香,真想要整条拿起来塞进嘴巴里吃。
招奶奶就这样一边切一边尝,吃着吃着,她猛然回过神来:“唉哟,这不能再吃了,再吃就没有了。”
她先将油水倒入锅里烧热,将切成块的粿肉放进去炸,成块的粿肉在油锅里浮沉,一股肉香味弥漫而出,陈大爷半梦半醒从房间里走出来。
“老婆子,你在做什么那么香,这是跟小棠相处久了厨艺突飞猛进吗?”
招奶奶白了他一眼,将炸好的粿肉捞出来:“这是小棠拿过来的粿肉,说是炸过来吃会更香一点。”
陈大爷一听是小棠包的,立刻跑到厨房里拿了两双筷子,他夹起一块炸得发香的粿肉:“唔,还可以,这个粿肉好吃,里边有猪肉有马蹄,好像还有虾米……”好多料啊,一直咀嚼一直有不同的香味冒出来。
招奶奶吃着也觉得不错,主要是小棠包得好,调的味道也好吃:“我这手艺炸出来都那么好吃,要是小棠亲自来炸,不知道得有多香,对了,我们家还有没有金桔汁?小棠说蘸这个会更好吃。”
陈大爷一听:“我出门去买,你可别偷吃完了。”
“我知道。”招奶奶先分出一半留给孙子回来吃。
林阅棠这会儿也在做炸粿肉,她对油温的掌控明显比招奶奶厉害,粿肉在油锅里被高温炸得金黄酥脆,表皮还冒着一层小油泡,就算炸过了,也能透过薄如蝉翼的外皮看见里边的饱满的馅料色泽。
林阅棠将小饭盒装满炸粿肉,带去幼儿园接小卿宝。
小卿宝跟林阅棠坐在街心公园的椅子上,宝宝洗过手了,一手拿着一个,先吃左边,再吃右边,然后又从右边吃起,再吃左边,小嘴压根停不下来:“真好吃小姨,这个怎么那么香啊,它是叫炸肉肉对不对?”
“这个叫炸粿肉,也算是炸肉肉吧,不过不止一种肉肉。”林阅棠说。
小卿宝用小手指在炸粿肉内馅露出来的那一面点来点去:“这个白肉肉好吃,这个虾肉肉也好吃,都好好吃啊!”
林阅棠翻到她书包有一瓶旺仔牛奶,小卿宝说,“这是糖糖给我的。”
林阅棠将吸管插进去,递到小卿宝嘴边,宝宝说:“小姨,你先喝。”
林阅棠喝了一口,小卿宝这才喝着甜甜的牛奶,又吃着香喷喷的炸粿肉,开心~吃完最后一个炸粿肉,她意犹未尽地舔了舔手指。
“家里还有呢,等晚点你饿了我们再炸来吃。”林阅棠带着宝宝去菜市场。
家里有鸡蛋,所以她就买了韭黄准备用来炒鸡蛋,又去杂货铺拿了一瓶金桔汁。
其实金桔汁她也会做,不过还要腌个一天,所以还是买现成的吧,这个牌子她原来也吃过,味道不错的。
回到家,刚好看见开着面包车过来的严平。
“林老板是吧,这是你订购的虾,我们加个微信吧,到时候方便联系。”严平掏出自己的手机。
“好。”林阅棠通过他的好友。
严平将账单发过去,林阅棠点开一看:“严老板,你是不是把你的进货单发给我了?”上面的价格比她在菜市场买的便宜一大截。
“没有错,我妈很喜欢你,所以让我便宜点卖给你,我妈高兴比这个虾值钱多了。”严平笑着说。
他爸走得早,他妈一个人拉扯大他们兄妹四个不容易,他也很少听到他妈说想要什么,这还是他妈难得一次提出要求……反正林老板能让他妈高兴,他也愿意卖林老板一个人情。
林阅棠觉得严奶奶人真的挺好的,又听严平说严奶奶年轻时独自一人拉扯大四个孩子,心里更是敬佩:“你等我一下。”
她上楼装了两条粿肉下来:“这是我自己做的粿肉,你带回去给严奶奶尝尝吧。”
“好,我妈肯定喜欢,你早上送她的盲公饼她就吃完大半了。”严平拿过来本来只是想看一眼,没想到那醇厚的肉香味直往鼻尖钻,香得他说不出话。
等严平离开后,林阅棠又上楼,暮色降临,时间转到六点多,她开始做晚饭,先将中午留下来的京都骨拿出来炸香裹汁,又把韭黄切成段,跟鸡蛋一起炒。
京都骨比较长条,林阅棠担心宝宝手使不上劲,就先夹了一块到她碗里。
小卿宝低下脸,伸出舌头小心翼翼舔了舔外边那层酸甜泛辣的红亮酱料,她眼睛亮起来,立刻用手手拿着啃,吃得摇晃着身体,脸颊两边都沾着酱汁。
吃完京都骨,她又用自己的勺子舀起咸香口的韭黄炒蛋,韭黄清香柔和,外边那层包着韭黄的鸡蛋更是又嫩又滑,她哐哐干饭。
林阅棠看着她这个吃相,也是胃口大开。
吃完饭,林阅棠刚做好牛肉丸,洪老板过来了,这个点是来送百香果的,洪老板帮忙将百香果抬进仓库里。
“我听说网上现在都买不到现成的百香果了。”林阅棠想起陈柏涛说的话。
洪老板立刻笑起来:“可不是嘛,整个萍水村忙得飞起来,这一批百香果全都卖完了,要等下一批呢,不过玉华姐跟那个小徐干部都说了,萍水县的百香果生意能做起来还多亏了你,所以啊就算其他地方没货,你这里也绝对不能断。”