“也是, 现在你跟宝宝也过上好日子了,给他们一点眼神都是在浪费时间,”招奶奶也觉得有道理, 她回想起周桂叶刚刚说的话,“这人问你要配方, 估计是自己家也想要开饭馆, 呵呵,她也不想想哪里能那么容易开起来,等把钱亏完她就知道哭了。”
林阅棠这时候忽然很想抱抱宝宝,店里的东西收拾得差不多,她正要上楼去, 又看见云雅一个人背起自己的包:“云雅, 你晚上有没有事?”
云雅摇了摇头,其实平时晚上她都会去物流站捡货做做兼职, 但这几天是假期,有三倍工资, 她反而抢不过别人, 没有领到任务。
“要不你晚上跟我们一起吃烧烤吧。”接下来三天小饭馆都不营业, 林阅棠想着云雅要是一个人的话应该也挺孤单的。
“我可以去吗?”云雅眼睛亮起。
“来吧来吧,人多热闹。”招奶奶笑呵呵给陈大爷打电话,“我问问老陈买完东西没有, 东西到齐了我再跟你们说。”
“好, 那我们先上楼。”林阅棠把卷帘门拉上, 云雅跟在她身后。
二楼。
小卿宝跟梁橙橙刚刚看完一集《卖火柴的小女孩》,看到结局的地方,两个小姑娘都久久没有说话,最后还是小卿宝小声地问:“橙橙姐姐, 小女孩最后是不是跟她外婆在一起了?”
“嗯,小女孩也去了天国,以后她再也不用挨饿挨冻。”梁橙橙转头看一眼宝宝。
宝宝眨了眨眼睛:“我也想我外婆了,我好久好久好久好久没有见到外婆。”对于小朋友来说,这么多个好久那就真的是好久啦,还有外公跟爸爸妈妈也是好久都没有见到。
梁橙橙摸摸她的脑袋:“再过很久很久很久之后,你就会跟外婆团聚的。”到那时,她们都会去到天上,就可以见到比她们先离开的家人们。
梁橙橙为了不让宝宝伤心,赶紧转移开话题:“我们看其他动画片吧,你看不看巴啦啦小魔仙?”
“好哇。”小卿宝点点头。
她们看完半集,林阅棠就上来了,走进屋里:“怎么也不知道开空调啊,看看你们满头大汗的。”
两人傻笑着。
林阅棠给小卿宝擦擦额头的汗,看着她的小脸蛋,心中越想越难受,这么一个白白嫩嫩的小宝宝为什么要经历这些啊,她心疼地抱住她。
小卿宝察觉到林阅棠情绪的不对劲,乖乖任由她抱着,大眼睛直勾勾地盯着她,过了一会儿,才用短短的小手指点了点林阅棠的额头,念着咒语——
“巴啦啦能量!小姨变不难过!”
林阅棠一下子就笑出来,抓着小卿宝的小手亲一口:“好厉害的宝宝魔仙,小姨现在真的不难过了。”
“太好啦!”小卿宝开心地鼓鼓掌。
梁橙橙在口袋里抓出几颗橙子糖:“小棠姐姐,你吃不吃糖啊?这个好好吃,酸酸甜甜的。”
“我尝一尝。”林阅棠接过一颗。
梁橙橙又给了云雅,云雅说了声谢谢。
“确实好吃。”林阅棠将糖果含在嘴巴里,她起身,走进厨房,因为要做蜜汁烧烤,她打算先把叉烧酱给调出来,等下用这个叉烧酱腌一下食材就能拿到烤炉上面烤,烤的中途再涂抹蜜糖汁,这样弄出来的烤串一点都不比用辣椒孜然烤出来的差。
一个多小时后,招奶奶给林阅棠打来电话:“小棠,老陈回来了,我们在阿慧这边,你们现在过来吗?”
“好,我们这就过去。”林阅棠挂断电话,将要带过去的材料收拾出来。
“我来拿。”梁橙橙跟小卿宝都抢着要拿。
两个小孩一蹦一跳走在前面,来到梁奶奶家里,陈大爷跟招奶奶正在把买来的食材分类。
招奶奶看见林阅棠:“这个老陈,说自己想要吃脆肉皖,还特意跑到水库那边去买,我就说买个肉怎么需要那么长时间。”
“你懂什么,就是要这种脆肉皖才好吃。”陈大爷反驳道。
“陈爷爷也挺会吃的啊,烤脆肉是很香的。”林阅棠也很喜欢吃,她刚刚都没想起来,陈大爷倒是买回来了。
脆肉皖本身没什么味道,但是它的肉特别劲道啊,吃着很爽,调个味道就色香味俱全了,除了烧烤,用来打火锅也很正的。
“小棠,你上次做梅菜烧饼用到的材料我也给你准备好了,你看看还有没有什么缺的。”林阅棠之前拿过去的梅菜快要用完了,但招奶奶这里还有呢,一个老人吃东西就是慢。
“好,我看看。”林阅棠扫看一遍,确认没什么问题,她先把面团揉好等醒发,梅菜已经泡好了,剁成碎后跟肉泥调味搅拌在一起。
将梅菜烧饼的准备工作弄好,林阅棠又去看陈大爷带回来的食材,确实挑得挺好的,每一样食材都很新鲜,鸡爪很大只,牛仔骨选的也是骨头小肉比较多的,这种均匀的牛仔骨吃起来特别香……
“我还买了签子,那个老板跟我说这种铁签子吃着方便。”陈大爷生怕这次烧烤会出现什么意外,什么东西都准备得妥妥的,连木炭都买了几箱。
“陈爷爷,您这准备得也太齐全啦,都可以去开烧烤摊,您可真细心。”林阅棠笑着将猪颈肉切成小条,又把牛仔骨用刀背剁了剁,松一松劲,烤起来更入味。
招奶奶一眼看透本质:“什么细心啊,他就是馋,生怕自己错过什么没吃到的,所以全部都买回来。”
陈大爷也不介意招奶奶的调侃:“我还没吃过小棠做的烧烤呢,今天有机会肯定都要尝一尝的,小棠,猪颈肉要不要串起来?”
“先不用,让这个叉烧酱入入味道再腌。”林阅棠笑着说,她真的很喜欢这种周围是小菜园子的自然环境,然后她正处理着食材,跟身边熟人聊聊天说说笑的感觉,很舒服,整个人都能放松下来。
“行,要串肉的时候你就让我们来。”陈大爷擦了擦手。
梁奶奶将柚子给开了,这些柚子都是她亲戚拿来的,她送出去不少,家里还剩下几个,准备留一个用来拜神,其他的尽快吃掉,不然放久干掉没水分不好吃。
林阅棠正在腌肉,蜜汁烧烤重要的除了蜜汁外,还有就是食物本身的味道,蜜汁的甜是在原汁原味上面锦上添花,所以每一种食材要放的叉烧酱分量都不一样,要在增加风味的同时又不能掩盖本味。
招奶奶拿起一片柚子肉,把外边白色的皮剥到下边,指尖朝着底部的中间一摁,整面晶莹地果肉就凸了出去,这样方便吃到,她递到林阅棠的嘴边。
林阅棠低头咬一口。
招奶奶看见柚子就想起中午的事:“阿慧这个柚子比周桂叶带来的大多了,阿慧她走亲戚都不敢只拿一个柚子,那周桂叶也不知道怎么好意思就拿一个巴掌大的柚子说来送礼。”
梁奶奶皱眉:“周桂叶过来了?她没搞什么吧?”
虽然阿清年龄比她们都要小,但是梁奶奶跟招奶奶与阿清的关系特别好,平时聊的也多,所以也隐隐能感觉到周桂叶人不太行,尤其是宝宝从她那回来后瘦得跟小猴子一样就更加确定了,她过来肯定没好事。
林阅棠看一眼远处正在跟梁橙橙一起挖土的小卿宝,压低声音说:“想问我要配方,又不愿意承认自己亏待宝宝的事实,还说了一些很难听的话,最后闹掰了。”
“闹掰了也好,这种亲戚没必要存在。”梁奶奶说。
此时,周桂叶回到家里。
刘泰明一边吃花生一边看电视:“配方拿到了吗?拿了几样?”
周桂叶黑着脸:“这死丫头不给,还说跟我们断绝关系。”
吴锦云蹙眉:“怎么会这样?妈,你说了什么?”她跟林阅棠相处不多,但从那天她来接宝宝的样子就能看出来虽然瞧着温温柔柔,但却是一个说一不二的性格,看来以后真的没法联络了。
“我能说什么?我啥都没说,是她现在发达了,不认我们这些穷亲戚了,”周桂叶啧了一声,“正好,以后没什么关系,她们家那么倒霉,我们可别沾上晦气。”
“那这饭店还开不开?”刘泰明问。
周桂叶也烦,搞这饭店前前后后砸下去不少钱,现在没有回本,直接亏大发,她的积蓄都出了一大半:“饭店开不了就想想其他办法,让你老婆也出去工作,现在什么保姆保洁的工作不是工资很高吗,我听人说一个月能有一万块呢。”
吴锦云在心里翻了个白眼,一万块的保姆哪里有那么容易当,要是能跟林阅棠搞好关系拿到配方,他们饭店也能干起来,但婆婆太不靠谱了!
还是宝宝在的时候舒坦,起码多个几千块,三餐都滋润不少,哪里像现在……
要是这林阅棠人没回来,每个月继续打钱就好了。
吴锦云一会儿发愁,一会儿叹气。
圣沙村,梁奶奶的小院里,每个人都开心得很。
林阅棠刚刚烤好一批梅菜烧饼,陈大爷上回没吃上,今天可算是尝到了。
烧饼外皮被烤得干香油润,细碎的白芝麻撒在上面,还能透过薄壳看见里边梅菜肉馅,闻着香气十足,吃起来就更香了,猪油化开的滋味跟梅菜的咸香融合在一起,这谁顶得住啊。
云雅也是第一次吃,她吹了吹,一口咬下去,虽然不是辣的,但还是让她惊艳到了,跟店里她吃过的梅菜扣肉还有梅菜肉饼是完全不同的香味。
梅菜真是宝啊,怎么做都好吃,不过也许是因为老板做的,所以才都那么香!
“我想起来这个像什么了!西游记里,猴哥他们到了火焰山,就是把像这个的饼拿出来给火焰山的当地人分了的。”梁橙橙嘴里咀嚼着香喷喷的烧饼有些激动地说。
林阅棠知道她说的是哪个情节:“你说的那个是烤馕。”
“我还没有吃过烤馕呢。”梁橙橙使劲咬下一大口烤饼,烤馕也跟烤饼一样香嘛?
“宝宝也没有吃过。”小卿宝坐在小板凳上,也学着梁橙橙的模样大咬一口烧饼,小嘴巴沾上油光。
陈大爷想了想:“以前在火车站看见有人卖过,我吃了带瓜子的,刚刚烤出来,味道是挺香的,而且很大一个。”
招奶奶想了想:“我们那时候吃的是瓜子的吗?我怎么记得是芝麻的。”
“都买了吧,好像是五块钱一个。”陈大爷将手里最后那一点烧饼吃干净,又盯上刚刚烤出来的烧饼。
招奶奶说:“你留点肚子等下吃烧烤啊。”
陈大爷拿起烧饼直接用力一咬:“放心吧,我中午饭都没吃,这肚子的空位够够的。”
陈大爷还拿出手机,朝着烧饼咬开的横截面拍一张照片,画面里鼓涨的烧饼露出油润润的肉馅还有乌黑的梅菜,他发到群里,不出所料收获了韩大爷跟昌大爷的“亲切”问候。
陈大爷美滋滋地继续吃。
现在五点多快要六点,天色还很亮,林阅棠将最后一个烧饼取出来,用两把钳子将两面铁网放进炉子,一个放在上面,一个放在底部用来装着炭火,这样火力比较猛,烤起来也就更快一点。
她先放木炭进去生火,又用蜂蜜、柠檬汁、玫瑰露酒、盐混在一起做个特制蜜汁,盐放得不多,只是用来提一提味道,跟柠檬汁一样,让这蜜汁变得甜而不腻。
弄完后,她拿起一个烧饼,坐在小卿宝身边吃起来。
天气热有个好处,就是烤出来的东西不容易冷,能长时间保持着热热的美味状态。
风扇呼啦啦地吹着,再加上刮起来的穿堂风,人倒是挺舒服
吃完烧饼,林阅棠又喝了一口梁奶奶拿过来的苹果醋,她起身:“开始烤肉。”
陈大爷连忙道:“小棠,我想吃那个脆肉皖。”
“行。”林阅棠也想吃脆肉皖,所以多拿了些,其他食材也都拿了一点,放到烧烤网上。
蜜汁烧烤不需要放其他调味料,就直接刷酱,但对烧烤的技术更加高了,要烤得香,要烤得不失原味,同时又要用蜜汁去提鲜。
不仅火候重要,这蜜汁什么时候刷,刷多少,那也是有讲究的,刷少了没味,刷多了容易腻。
林阅棠看着手里的肉串烤到三四分熟,先刷上一层蜜汁酱料,等到外皮被炭火烤出一点金黄色泽,再刷一次,这时候火势比较旺,晶莹透明的蜜酱落在炭火上滋啦冒烟,甜香味也跟着飞窜起来,她手上动作不断翻动,让肉串两面受热均匀,用烤炭的高温将蜜汁逼到肉里边。
等到快要熟的时候,最后刷上一层蜜汁酱料,肉串的边沿变得焦脆翘起,被热火逼出来的荤油跟蜜汁泛着琥珀色的光泽,那香味也是霸道地往外散发着。
大家都忍不住咽了咽口水,那眼睛完全挪不开啊,这也太香了吧!
牛肉串还有鸡鸭肠这些是比较容易熟的,她将这些烤好的放到碟子里:“这些可以吃啦。”
陈大爷等不及了,他先拿起一根牛肉串,牛肉串的边角被烤得焦香十足,中间肉正冒出肉汁,因为他太着急,吹都不吹一下就把牛肉串往嘴巴里塞,还差点被烫到一下。
他嘶了一声,连忙呼呼两口,赶紧继续吃,先是一阵带着炭火味的蜜甜在口腔泛开,牛肉串的肉汁都被锁在里边,他咬开后,那肉汁往下落,陈大爷又连忙张开嘴去接着。
因为怕小卿宝弄到喉咙,招奶奶找来一个小碗,将这几样烤肉都撸下来,让宝宝端着碗用勺子吃。
“谢谢招奶奶,”小卿宝拿着勺子舀起鸡肠,“这个好像在吃面条哦。”
林阅棠笑着说:“你尝尝看看喜不喜欢这个面条。”
小卿宝啊呜吃掉鸡肠面条,鸡肠脆脆韧韧的,表皮被烤得非常焦香,再加上一层亮亮的蜜糖酱透出甜味,小朋友哪里受得了这个诱惑,她开心地又舀起其他鸡肠面条:“好好吃哦!甜甜的肉肉面!”
小姨这个烧烤的甜味跟橙橙姐姐给她吃的那个糖果的甜味不一样,她幼儿园学历词汇量不够也说不上来到底是哪里不一样,反正就知道是更好吃的,糖果是硬硬酸酸的甜,这个是很热很热很香很香的甜!
梁奶奶拿了两串看起来比较嫩滑的牛肉片,牛肉那一点油脂全部都被烤出来,混着蜜糖酱的鲜甜,融合在一起的味道真是一点错处都挑不出来,越吃越香,吃到后面,肉都吞进肚子里,嘴巴还剩下那股被烤透了的绵长牛肉奶香味。
林阅棠又烤好了一批猪颈肉,猪颈肉肥的地方跟瘦的地方细密交织在一起成雪花状,这种部位用来烧烤再合适不过了。
林阅棠自己先吃了几串,然后招呼他们过来尝一尝:“陈大爷买的这个猪颈肉很靓,烤起来特别香。”
陈大爷将嘴里那块酱褐色的烤牛仔骨啃完,一边吐骨头,一边赶紧拿了两根猪颈肉,猪颈肉被切成手指大小,肥肉的地方被烤得半透明,外边裹着一层油亮的、带着油花的蜜汁,像是上了一层釉。
一根签上两块猪颈肉,一口一个,瘦肉跟肥肉贴得那么紧吃起来特别弹牙又爽口,咀嚼两下,里边的汁水就透出来了。
其实是有咸味的,但不明显,这猪颈肉吃起来主要还是那种被烤过的蜜糖焦香,甜,但是不腻,吃着非常上头,唯一的缺点就是一下子就没啦。
陈大爷感觉自己还没有怎么尝到味呢,怎么两份猪颈肉串都没了呢?
“奇怪,我记得我就吃了一口啊,该不会是掉了吧?”陈大爷低头到处看了看。
招奶奶无语:“什么一口啊,你刚刚吃了三四口呢。”
“太香了,我都不知道自己吃了几口了。”陈大爷抹了抹嘴巴,又拿了两根猪颈肉。
此时林阅棠手上的烤鸡中翅还有脆肉皖也好了,她看云雅在旁边没怎么说话,也不知道她是不是不好意思吃,就特意拿出一份鸡中翅跟两根脆肉皖:“云雅,你尝尝看喜不喜欢。”
招奶奶也招呼:“快来吃,别不好意思,你这小姑娘很文静啊。”
“谢谢老板。”云雅连忙接过来,其实她虽然没怎么讲话,但吃还是吃不少的,她都是一言不发地在吃,刚刚那几样烤串都特别香,这个烤鸡中翅也好好吃。
鸡中翅被开了花刀,外皮又脆又亮,热腾腾的蜜汁焦化在酥脆的鸡皮上面,牙齿落下的时候,还能听见咔擦一声细微的响声,里边的肉又嫩又多汁。
还有这个脆肉皖,她没想到鱼肉也可以拿来烤,鱼块膨胀脆爽,外边那层被烤出焦黄色泽的鱼皮格外紧绷,里边雪白的鱼肉又爽口又鲜美,一点腥味都没有,咸甜的程度刚刚好。
她就知道她不是不爱吃鱼,林老板做的鱼肉她都很喜欢!
陈大爷对脆肉皖也是赞不绝口,吃得根本停不下来,满嘴都是弹牙的口感还有鲜甜的肉香:“香,我就知道小棠烤的脆肉皖会好吃。”
“小姨,我吃了三块鱼肉呢!”小卿宝嚼嚼嚼。
“这么厉害啊,那你还想不想要?”林阅棠轻声问。
小卿宝想了想:“小姨,我想吃鸡翅跟牛仔骨可以吗?”
“当然可以啊。”林阅棠拿起一串鸡翅跟一份牛仔骨放到她碗里边。
小卿宝用勺子舀起来吃牛仔骨,牛仔骨又薄又香,边沿一点点被烤得焦褐干脆,里边的肉嫩滑丰汁。
林阅棠喜欢吃脆肉皖,一口气吃了好几串,旁边的招奶奶嘴里吃着猪颈肉眯着眼睛感慨:“好吃,不过怎么感觉好像少了点什么……你咋没买菜呢?”
招奶奶才发现,陈大爷买回来的都是肉。
陈大爷吧砸着嘴巴:“我不爱吃菜,我就要吃肉。”
梁奶奶吃着烤鸡爪,小棠把烤鸡爪剪开了,外皮泛着一层甜荤交缠的油光,鸡皮被烤得糯糯的,拿起来的时候,里边的胶质跟着热气一颤一颤地颤动着:“想要吃菜哪里需要到外面买,我这里大把菜,不过你们还吃得下吗?”
招奶奶打了个饱嗝:“确实已经吃饱了,但我感觉我没吃多少啊。”嘴巴还想吃,肚子盛不下,唉。
陈大爷:“这不就是跟我刚才一样,太香了,都不知道自己吃了多少,吃着吃着,肚子就饱了。”
招奶奶哈哈哈:“还真是,小棠,你可真厉害,你咋啥都会做啊。”
“喜欢吃嘛,就什么都学点。”林阅棠笑道,她小时候就是个嘴馋加好奇心重的,很多想要吃的东西就让师傅们教她,教完她还会自己琢磨。
梁奶奶舔了舔唇:“我也有点饱了,你看橙橙她们也是饱得坐在那不动了,看来烤蔬菜真是吃不下,不过我这里菜还有好多,你们晚些拿点回去。”
梁奶奶种菜是打发时间,她又不好意思拿出去卖,都是拿给认识的人。
小卿宝带了她的鸭鸭灯笼过来,云雅在帮她点蜡烛,梁橙橙在旁边看。
林阅棠视线一挪,看见田地里的豆角:“我也想自己种点豆角。”
梁奶奶说:“我这些你都拿过去吧,我吃不完。”
“谢谢梁奶奶,我拿点,不过我还是想要自己也种一点,因为我店里经常要腌酸豆角,有时候忘记买了自己有种就比较方便,还有青椒也想搞一搞。”店里的青椒圈也挺受欢迎的,很多吃炒米粉的顾客喜欢配着吃。
“种这些要搭架子的,等你有空让你陈爷爷上去给你搭。”招奶奶说。
林阅棠看一眼陈大爷:“陈爷爷会弄吗?”
陈大爷拍了拍胸口:“这个简单,等明天我去山上搞一些竹子回来。”
林阅棠点点头:“那麻烦您了。”
吃饱聊聊天消食完,梁奶奶跟招奶奶已经有一搭没一搭地把东西收拾好了,云雅也说:“老板,我准备回去啦。”
招奶奶看一眼天色:“太晚了,不太安全,你这离得远吗?”
云雅说了个地址,离这里两公里的距离。
招奶奶拍了拍陈大爷:“老陈,你开摩托车送她回去吧。”
“行。”陈大爷站起来。
云雅连忙说:“谢谢。”
陈大爷送云雅回家,招奶奶跟梁奶奶打完招呼,就跟着林阅棠还有小卿宝慢慢走回去。
“小姨,奶奶,你们看我的灯笼会亮哦。”小卿宝小心翼翼地展示自己的灯笼。
林阅棠看着那黄黄的、发光的鸭子灯笼,笑道:“好可爱的灯笼啊,真漂亮。”
小卿宝特别开心。