第59章

五花肉她是加了用白砂糖、盐、玫瑰露酒、南乳、花生酱等材料调出来的叉烧酱腌制而成, 这会儿从冰箱拿出来打开保鲜盖,一股淡淡的带着一点酒气咸甜香味便散发出来。

饭店大量制作叉烧肉都会用上烤炉,不过她现在就做一条叉烧肉, 就没必要用烤炉了。

林阅棠直接把锅里的油温烧热,然后将叉烧放进去, 淋上满满的腌料汁用来煎香, 其实用空气炸锅或者烤箱也可以,不过用锅煎的话酱汁会比烤的要多一点,宝宝肯定喜欢吃。

小卿宝正在茶几旁边把各种发圈发卡都拿出来摆摆玩玩,林阅棠摸了摸她的小脑袋:“宝宝,小姨去找招奶奶问她要不要和咱们一起吃饭哈。”

小卿宝点点头, 然后指了指厨房里正在焖煮的叉烧:“宝宝会认真看住它, 不让它煮坏的。”她就在这里看,小姨说了, 厨房有火的时候小朋友是不可以进去的。

“真乖,那就麻烦宝宝啦。”林阅棠笑着下楼走到隔壁敲门。

“来啦来啦。”招奶奶起身。

门打开了, 林阅棠看见招奶奶, 问道:“奶奶, 您吃饭了没有?”

招奶奶摇摇头:“还没呢,现在天气热吃不下,我就吃了个杨桃, 唉, 你们试过这杨桃了吗?味道还可以吧?”

林阅棠点头笑道:“吃了, 很甜,我还加了点酸梅粉。”

“还是你会吃啊。”招奶奶想象了一下酸梅粉加在杨桃上面的滋味,舌根忍不住泛起一片唾液。

“奶奶,我做了叉烧, 我跟小卿宝两人可能吃不完,您要不要过去尝一尝?”林阅棠邀请道。

招奶奶想了想,乐呵呵地说:“行,我还没吃过你做的叉烧呢。”平时吃叉烧都是去烧腊铺买的。

招奶奶回客厅先把风扇给关了,然后跟着林阅棠上楼。

小卿宝坐在茶几边扬起小脸蛋:“招奶奶好。”

“好好好,”招奶奶唉哟一声,捏着嗓音跟小家伙说话,“你有那么多漂亮的发圈呀。”

小卿宝有点小害羞地玩着手上的发圈:“小姨说她要帮我绑头发。”

招奶奶夸道:“宝宝的头发是有点长了,你那么可爱,把这些漂亮的发卡戴在头上,那得有多好看呐。”她记得宝宝小时候就是长头发的,那小模样跟年画娃娃一模一样。

小卿宝听了招奶奶的话,双颊害羞得红红的,像个小苹果。

招奶奶逗完小卿宝,又去厨房找林阅棠,看见她从锅里边捞起一条弯弯曲曲的卤肥肠。

这肥肠刚出锅,还冒着热气,因为卤了许久的缘故已经完全变成深褐色,看着就特别好吃,酱汁顺着肥肠外边的褶皱往下蜿蜒滴落,闻起来没有一点儿异味,只有诱人的卤汁猪肉香气。

招奶奶忍不住吸了吸鼻子,她回忆着:“你妈妈以前就很喜欢吃卤肥肠,但是她自己洗不干净,弄出来总是有味道,就找我帮忙洗,然后给她配好卤料,我弄的肥肠也还行,不过确实没有你这个香,你这孩子手艺倒是跟你妈妈完全不一样。”

林阅棠把卤肥肠放在干净的砧板上时它还弹了弹,她伸手摁住顶端的部位,切下来一小块,然后翻出一根牙签插上一块肠段递给招奶奶:“您尝一尝。”

招奶奶接过来,张嘴牙齿落下,肥肠薄薄的外皮香韧十足,里边的油脂软糯之中又带着十足的劲道,伴随着她的咀嚼,已经完全卤到到非常内里的卤汁不断溢出来,她满足地点了点头:“香!好吃!”

林阅棠自己也尝了一小块,味道确实不错,这样吃也很下饭了,不过她冰箱里还有一点尖椒,不吃完的话浪费,所以还是准备把尖椒跟肥肠一起炒一炒。

林阅棠切出一小节纯卤的肥肠,让招奶奶拿出去跟小卿宝一起尝尝味。

小卿宝插起一块肥肠,香浓的卤汁滴落下来,她连忙张嘴去接,肥肠已经被卤得很软了,硬感没有,只剩下一点韧意,小家伙用小米牙仔细地嚼着肥肠,香味一寸一寸地透出来,越嚼越香:“好好吃哦。”

“好吃多吃点。”招奶奶笑着给她抽了一张纸巾垫在碟子前面,防止卤汁滴落。

林阅棠走出厨房,招奶奶问她需要干嘛。

“我去楼上摘两颗生菜下来。”林阅棠往楼上去,虽然已经有两道荤菜了,但是她煮米饭吃的话还是会习惯吃点青菜,幸好叫了招奶奶过来,不然三道菜真是吃不完的。

招奶奶也跟着上去看看。

林阅棠在上楼种有一些青菜,平时要吃的时候来摘一摘就行,很方便,她还种了小番茄跟草莓,不过现在都还没有结果。

招奶奶左看看右看看:“小棠,你咋那么能干呢,我看你这菜种得比你梁奶奶都要好看。”

林阅棠把生菜摘下来,放在竹簸箕上:“梁奶奶那边地方大,种得多点,我这里种得不算多,所以也都照顾得过来。”

招奶奶点点头:“阿慧那里确实好,虽然说是在村子最远的地方,但是地方够宽敞,住起来可舒服了,对了,你这铺上那个黑布后屋里温度有没有降低点?”

“有,现在开一下子空调很快就凉了。”

“那就好,老陈给你弄了个机关,等天气凉了你就把黑布可以收上去,明年还能接着用。”招奶奶记得小棠家以前也是铺过黑布的,但是这东西很容易坏,用不了就清掉了。

“好。”林阅棠下楼,把生菜泡一泡水,然后将青椒切细,放在铁锅里边烘干出虎皮状,盛出来再下油将豆豉跟蒜蓉炒出香味,然后放肥肠爆炒,紧接着将青椒倒回去,淋上一勺美味的卤汁,加一点耗油跟盐提个味道,最后大火收汁。

这强烈到让人无法忽视的香味从窗户里飘散出去,旁边路过的行人闻到了都忍不住直咽口水。

旁边的锅里传出叉烧那股独特的鲜甜味道,她打开锅盖,被煎过的叉烧肉外表酥脆,浓浓的酱汁挂在肉上边,透出油亮的棕红色泽。

林阅棠没有把酱汁收到极致,她用筷子把叉烧给取出来,然后切成片,斜着叠在长碟子里,再把锅里粘稠鲜咸甜的汁水全部都淋上去,这一幕漂亮馋人极了。

“小姨,我闻到好香香的味道啊……”小卿宝鼻子使劲在动,她小脸蛋都带着一点陶醉了。

林阅棠把筷子递给她让她拿出去:“准备开饭咯。”

“开饭咯开饭咯。”小家伙兴高采烈地往餐桌跑,认认真真地把筷子分到每一个碗的旁边。

招奶奶帮忙将叉烧还有尖椒炒肥肠端出来,林阅棠快速炒了一个蒜蓉生菜,也摘下了围裙坐到椅子上。

她给小卿宝夹了几块叉烧:“宝宝,试试看你喜不喜欢。”

招奶奶笑着说:“你做的这个叉烧比烧腊店卖的要漂亮多了,她肯定喜欢吃。”

小家伙夹起一块叉烧肉,这一块肉刚好是最顶端的部位,其中一面的肉焦脆到翘起一点硬硬的纤维,颜色也更深一些,但是一点糊味都没有,反而挂满令人垂涎的甜甜酱汁。

另一边的肉透着粉嫩的胭脂色,小卿宝一下子整块全部都吃进嘴巴里,因为嘴里的美味,大眼睛都满意地弯了起来:“好香的肉肉啊!”

林阅棠也尝了尝叉烧肉,她自己点点头,很满意:“可以,看来明天拿来卖没问题。”

招奶奶已经配着两块叉烧肉吃完半碗米饭了,叉烧肉上面的酱汁非常浓郁,是那种完全不腻的、被高温红烧过又混着肉汁的甜味,酱汁粘在米饭,让米饭也变得格外好吃:“你明天中午要卖叉烧啊?那我可要去吃了。”

“您中午过来吗,那我给您留一份。”林阅棠给自己还有宝宝都夹了一筷子生菜。

自己种的生菜又甜又脆,生菜上边像是翡翠一样清透,底下叶子的部分挂着泛出油色的、混着蒜香味的汤汁,吃起来咸香中带着清甜爽口。

小卿宝用筷子夹自己碗里的菜使得不错,但是远一点的菜她就有些夹不起来。

于是吃完林阅棠给她夹的生菜,自己还用小手把鸭子碗推到生菜旁边,抿着小嘴脸蛋都在用劲地努力往碗里夹了菜继续吃

小姨做的菜吃起来脆脆香,好好吃啊,幼儿园里的菜菜就是特别软软的,没有那么好吃。

“好,”招奶奶应了林阅棠的话,她点点头,然后低头继续吃肥肠。

小山似的尖椒肥肠酱红油亮,肥肠用尖椒炒过之后带着一点辣味,还有一些爆炒过的蒜香豆豉味道跟内里的油脂香味,口感特别丰富。

肥肠外酥里嫩,虽然辣度不是很高,但招奶奶很少吃辣,所以对于她来说还是挺辣的,但是肥肠的味道又特别香,所以她一边觉得辣,一边吃得停不下来,嘴里的辣香味在唇齿之间层层叠叠漫开,招奶奶吃了一口米饭,嘶着声音说,“这个老韩绝对喜欢。”

老韩现在可爱吃辣的了。

等嘴里的米饭吃下去,招奶奶又吃了一块叉烧,嘴里泛开甜润焦香的叉烧肉味,紧接着她再次夹起一块肥肠,这下嘴巴已经适应肥肠的辣度,表皮上包裹的那一层油香辣味弥漫开后,被高温烹饪过的卤汁香味也渐渐落到舌头上,真是越吃越香。

招奶奶也开始吃上头了。

“你别说,这辣的东西确实挺好吃的……斯哈……”就是有点怕明天会上火,晚上回去得冲一包凉茶来喝才行。

“对,加点辣椒会很香。”林阅棠表示赞同,她吃辣还可以,如果不是顾虑到有老人跟小孩,她应该会再多加点辣椒,吃起来肯定特别爽。

餐桌上的三碟菜最后都光盘了,大家都吃得很饱,小卿宝靠在椅子上,摸了摸自己的小肚肚:“小姨,我肚子里好像藏了一个大西瓜啊。”圆鼓鼓的,不过她的是肉肉西瓜,她吃了好多那个红红的叉烧肉呢,真的特别特别好吃!

林阅棠跟招奶奶听了都笑了。

厨房里还有一些叉烧,林阅棠知道她们是吃不完的,所以已经提前另外分开了一些,等招奶奶要回去时,就拿饭盒给装上,然后给招奶奶让她带回去。

林阅棠牵着小卿宝跟着招奶奶下楼,招奶奶先回家了,她们两人则是在村子里走一圈散散步消消食,走着走着就来到幼儿园。

小卿宝很少见到夜晚的幼儿园,她觉得特别稀奇,还趴在栏杆上给指给林阅棠看:“小姨,早上老师带我们在这里玩球球呢。”

林阅棠顺着她指的方向看去,脑海里想象了小卿宝跟其他小朋友们玩耍的画面,然后又聆听着小卿宝说的其他话,时不时搭一句话应着。

从幼儿园绕过去,她们来到街心公园,刚好碰上陈大爷在下象棋,便互相打了个招呼。

陈大爷说:“吃饭了吗?”

林阅棠:“刚吃完,和招奶奶一起吃的,还让她带了一点叉烧回去。”

“你做的叉烧吗?”陈大爷连忙问道。

看见林阅棠点头,本来还想再来一局的陈大爷立刻站起身:“不下了不下了,我要回去吃叉烧。“

旁边一个大爷说:“叉烧有什么好吃的,你再等一下,等到七点半,菜市场门口那家烧腊店打7折,你买一整盒回去吃个够。”

陈大爷摆了摆手,略带鄙视地看了他一眼:“你们懂啥?外面的叉烧怎么能跟小棠做的比呢?”

话说完,陈大爷生怕这叉烧被吃完了,直接嗖嗖嗖地往回家跑,因为跑得太快,脚上的拖鞋还差点跑飞出去。

旁边的大爷吐槽:“这跑得跟被狗撵一样,八辈子没吃过饭啊。”

小卿宝捂住小嘴巴偷笑,她悄咪咪地跟林阅棠说:“小姨,陈爷爷好搞笑哦~”

林阅棠笑着牵着她,两人慢慢走回家里,林阅棠把一张小板凳放到沙发前面,然后用手机搜了一下给小女孩扎头发的教程,自信满满地说:“宝宝,过来,小姨帮你扎个头发试试看。”

“好~”小卿宝嘿哟一声坐在小板凳上,两只手手放在膝盖上,坐得板板正正的。

林阅棠看着面前圆溜溜的小脑袋,先用梳子给小卿宝把头发梳整齐,然后一边扎起一个小辫子,她选了樱桃形状的发圈给绑上。

两边都绑好之后,林阅棠满意地让小卿宝把头转过来:“宝宝,你让我看看。”

小卿宝转过头。

林阅棠倒吸一口气,怎么跟她想象中活泼可爱的效果不太一样,宝宝,你脑袋上面怎么有两个一高一低的鸡毛毽子?!

林阅棠咳咳一声:“宝宝,你再转过去。”

小卿宝一脸懵懵地又转了回去,林阅棠把樱桃发圈拆下来,然后重新又用彩色的小夹子帮宝宝弄了个公主头。

她走到前面去看,沉默,她记得她是顺着夹下去的呀,怎么看起来歪歪扭扭的,还好她家宝宝颜值给力,勉强撑住。

“我再给你换一个。”林阅棠试来试去,最后最满意还是两颗丸子头的造型,行,明天就绑这个!

确定好发型,林阅棠松了口气,看来给小朋友绑头发也不是一件容易的事情啊。

隔壁楼。

陈大爷自己煮了米饭,搭着叉烧一起吃,他一脸满足:“香,真是太香了,小棠这个叉烧又滑又嫩。”

五花肉有肥有瘦,瘦的地方做出来的叉烧有点硬,不过林阅棠做的这个也不硬柴,就纯干香,一点肥肉都不爱吃的人最喜欢这种口感了,带着些肥肉的地方口感就特别滑嫩,吃起来很爽口。

陈大爷现在吃的这一块就是肥瘦相间的部位,吃起来很爽很下饭。

他扒拉一碗米饭:“可惜就是少了点青菜,早知道我买把菜心再回来吃。”

招奶奶没好气地说:“行了,给小星留一点,他昨天夜班,现在还在补觉,醒来肯定会饿的。”

“知道了知道了。”陈大爷又给自己夹了两块叉烧,把酱汁倒在米饭里,剩下的给孙子留着。

他拌了拌米饭,一块叉烧肉分好几次吃,每次就咬一丝丝,吃到后边米饭跟肉都快没了,他还是不太饱,他又添了点米饭,把冰箱里的橄榄菜拿出来配着吃。

第二天早晨,天刚亮,林阅棠起床洗漱过后,跟往常一样来到菜市场。

她顺路走到洪老板的面摊,今天正好是洪老板在看档。

听见林阅棠说要来点竹升面,她赶紧扯下来一个袋子,给她装竹升面:“我还以为我侄子给你送漏了,是要做云吞面吗?”

林阅棠说:“昨晚卤了点肥肠还剩下些,打算用来做个肥肠面来吃。”

洪东芝将竹升面递给她,笑着说:“这听着就好吃。”

林阅棠又把炒粉的食材买了,回到店里,她把竹升面用热水烫一遍,然后将昨晚剩下的肥肠跟卤汁一起加热,竹升面放下去煮软,出锅时撒上一把青翠的葱花。

肥肠面咸香又不过分齁味,小卿宝呼噜噜地吸着面条,嘴巴周围都沾满卤汁油光。

云雅还加了一勺辣椒酱下去,搅拌开后,卤汤里带着一点辛辣,吃起来特别香。

吃完早餐,林阅棠带小卿宝去洗手洗脸,然后在心里给自己打一打气,就开始给宝宝扎头发,很快,小卿宝脑袋就出现两个小揪揪。

云雅歪头看过来,眼里露出笑意:“好可爱哦。”

林阅棠凑到前面去看,立刻松了口气,没有失误,可以可以,这次绑得挺完美的。

楼下忘记放面镜子,林阅棠就打开手机前置摄像头让小卿宝自己照一照。

小卿宝看着镜子,她伸手摸了摸自己的小揪揪:“这个有点像小哪吒呀~谢谢小姨,小姨好厉害呀~”她很开心,因为她很喜欢小哪吒。

小家伙这句话倒是提醒了林阅棠,她上楼拿下来一对红色的绸带,然后打个蝴蝶结绑在宝宝的小秋秋上,绸带飘逸下来,配上丸子头,这样看起来就更像小哪吒了。

小卿宝特别喜欢这个发型,林阅棠送她去幼儿园,看她下车的时候还蹦蹦跳跳地晃着小脑袋。

曲老师也夸她:“卿宝今天这个头发好好看啊。”

小卿宝喜滋滋地晃了晃脑袋,红绸带在她白嫩的脸蛋滑过:“老师,这是我小姨给我扎的小哪吒头。”

旁边,曹子涵羡慕地看着,转头抱住他爸的大腿哼哼唧唧:“我也要扎哪吒头,我也要当小哪吒,我要我要我要!”

这倒霉孩子……子涵爸爸嫌弃地说:“你这头发那么短,怎么绑啊?”

曹子涵挺了挺胸脯:“那我要留长了绑。”

子涵爸爸敷衍道:“行行行,等你留长了给你绑,赶紧去幼儿园吧。”

“哦。”曹子涵哒哒哒地走进去。

子涵爸爸松了口气,还好今天带他到小饭馆吃早餐让他满足了,不然这家伙可没有那么容易哄。

二中,高中部。

作为班主任,李老师在报备过后,带着不小心把额头磕流血的同学坐车来到骨科医院,让他到急诊处理伤口,然后给他父母打电话,一边跟对方沟通,一边安抚学生。

“还痛不痛?脑袋晕不晕啊?”

学生摇摇头:“不晕,就是有点痛。”

大概两个多小时后,学生妈妈终于赶了过来。

李老师就把医生交代转述给对方:“医生说伤口这段时间不能碰水,还要忌口,这些是开的药,要涂的,不然容易留疤,如果担心的话可以去拍个片看看有没有脑震荡。”

学生妈妈连忙点点头:“好的谢谢老师,那我给他请半天假,下午先带他回家。”

“行。”

走出骨科医院,李老师看着他们离开,忽然想起来她之前在补习机构点的小饭馆就在这附近啊。

这家小饭馆的东西可好吃了,但是后来开学了,她还要当班主任,忙到没时间点。

现在来都来了,而且还刚好快要到十一点的午餐时间,那肯定要去买一份饭回去啊。

李老师走进小饭馆时,林阅棠正在看烤炉里烤好的叉烧,软嫩多汁的叉烧散发出淡淡的甜味,粘稠的油光慢慢往下滴落。

烤出来叉烧没有过多的酱汁,是那种带着一点油润的干香口感,所以林阅棠又用麦芽糖、白糖、蜂蜜、老抽、水熬了一份琥珀色的糖汁。

李老师闻见很浓郁的叉烧香味,这是她没有吃过:“老板,你在做什么呀?”

“叉烧肉。”林阅棠把酱料倒进大碗里边,如果有需要叉烧配糖汁的顾客,就另外用一个小碟子盛一点出来。

李老师眼睛亮起来:“老板,我要一份叉烧,还有一份米饭打包!”

“好的。”林阅棠从烤炉里提出一条泛着红亮油光的叉烧。